Bllokim me ngjyrë - një shufër e shijshme, e dobishme dhe e përgatitur lehtësisht. Por jo të gjithë amviset e dinë se kjo delikatë bëhet vetëm nga manaferrat e zinj. Ajo është e pasur me vitaminë C, e cila është pothuajse e ruajtur plotësisht në billets nga kjo bimë kurative. Ky bllok i pazakontë ka një aromë interesante dhe një ngjyrë rubini të errët të errët. Ne do të ju tregojnë se si të bëni një bllokim elderberry.
Receta për bllokim elderberry
përbërësit:
- sheqer i grimcuar - 1 kg;
- zhabë e zezë - 1 kg.
preparat
Pra, së pari, manaferrat janë larë plotësisht në disa ujëra. Pastaj e thajmë, e zhvishe dhe e kthejmë në një tigan. Ne gatuajmë manaferrat pak me llaç në mënyrë që të japë lëng dhe ta vendosim në sobë. Ne presim që përmbajtja të vlojë, të zvogëlojë zjarrin dhe të vazhdojë të shuajë manaferrat. Kur masa është zier mirë për të zvogëluar në volum për gjysmën, mbusheni me sheqer dhe përzierni tërësisht, në mënyrë që kristalet plotësisht të shpërndahen. Ne bashkoj bllokim për një tjetër 10 minuta, duke nxitur vazhdimisht që të mos digjet. Tani heqim delikatesën nga pllaka, derdhim në kavanoza të përgatitura paraprakisht, mbyllim kapakun, mbulojmë me një batanije të ngrohtë nga maja dhe shkojmë deri sa të ftohet plotësisht.
Jam nga manaferrat e plakut
përbërësit:
- e verdhë e zezë - 1 kg;
- ujë - 200 ml;
- sheqer i grimcuar - 700 g.
preparat
Berries janë të larë, të ndara nga twigs dhe petioles. Pastaj, nga sheqeri dhe uji, gatuani shurupin e ëmbël dhe butësisht ulni plakun e përpunuar në masë të vluar. Cook në zjarrin më të vogël për rreth 10 minuta, dhe pastaj cool. Pas gjysmë ore, përsëriteni birrën dhe bëni kështu të paktën 2 herë, vazhdimisht ftoheni bllokimin. Jam i gatshëm nga vezët e pjekura të pjekura të zeza derdhet mbi kanaçe, të mbështjellë me kapak dhe e vendosim në bodrum.
Recetë jam nga xhelatinë e zezë
përbërësit:
- e verdhë e zezë - 1 kg;
- sheqer i grimcuar - 1250 g;
- acid limoni - 5 g;
- pektin pluhur - 40 g.
preparat
Frutat përpunohen, lihen dhe shtrembërohen gjysma e manave nëpërmjet një mulli të mishit. Pastaj zhvendosni masën që rezulton në një tigan të madh, derdhni manaferrat e mbetura dhe kuzhinierini në një zjarr të dobët për rreth 7 minuta, duke nxitur. Pastaj derdhim gjysmë kilogram sheqer, pluhur pektini, nxisim vazhdimisht dhe vazhdojmë të gatuajmë. Kur frutat bëhen të buta dhe bllokimi ynë fillon të trashë, gradualisht shtoni të gjithë sheqerin e mbetur dhe kuzhinier derisa bllokimi nuk është pelte. Në fund të fundit, hedhim acidin limoni të tretur në një lugë ujë të ftohtë, përziejmë atë dhe vendosëm shpejt në kavanoza të nxehta. Mbyllni kapakun, e vendosni me kokë poshtë dhe mbuloni me një leckë. Sa më shpejt që jam tonë plotësisht cools, ne e kalojmë atë në ruajtje në një bodrum apo frigorifer.
Jam me vezë me trumzë
përbërësit:
- e verdhë e zezë - 1 kg;
- gooseberries - 300 g;
- sheqer i grimcuar - 1.2 kg.
preparat
Lani manaferrat nga degët dhe kuzhinierini në ujë për rreth 7 minuta. Pastaj ne i hidhni ato në një kolektor dhe, kur lëngu kullon, e grind atë përmes një sitë. Gooseberries larë, lidhur me një mulli mishit. Tjetra, kombinoni përbërësit, bien në gjumë me sheqer dhe kuzhinier deri sa të trasha.
Si të gatuaj bllokim me berberët dhe limon
përbërësit:
- e verdha e zezë - 2 kg;
- sheqer i grimcuar - 3 kg;
- limon - 3 copë;
- ujë - 1,5 litra.
preparat
Nga limoni shtrydhim gjithë lëngun. Ne përgatisim shurup nga sheqeri dhe uji. Berries janë larë, zhytur në ujë të valë dhe blanched për rreth 3 minuta, dhe pastaj të drenazhuar atë butësisht atë. Në një tigan me manaferra me kujdes hedh shurup të nxehtë, lëng limoni dhe kuzhinier delikatesën deri gati, nxitje me një lugë druri. Jam i gatshëm me limon dhe manaferrat është e mbushur në kavanoza të pastra dhe mbështjellë.