Vodka në Kastrati është një pije ngrohëse me një aromë mahnitëse dhe aromë delikate të boronicës. Në mot të ftohtë, ju mund të pini vodka në pjesë të vogla (jo më shumë se 50 gramë) para darkës, sepse jo vetëm vodka, por edhe boronica vetë ka aftësi antibakteriale.
Vodka me boronicë të ndritshme është shumë e lehtë për t'u përgatitur nga përbërësit bazë: vetë boronicë, vodka e cilësisë (cilësia e tij përcakton cilësinë e pijeve të gatshme) dhe çdo ëmbëlsues, për shembull, mjaltë, fruktozë ose sheqer të bardhë. Për hollësitë e gatimit, ne do të flasim më tej.
Si të këmbëngulë për vodka në Kastrati?
Në fakt, vodka e boronicës është vetëm një vodka e cilësisë e mbushur me manaferrat ose një përzierje e alkoolit të mirë dhe ujit të pastër, por mos e humbni veten, duke shpresuar se një boronicë e shijshme do të merret në disa ditë - një pije me një buqetë të pasur duhet të mbajë maceratin gjatë rrjedhës së rendit 14 ditë.
përbërësit:
- alkool me cilësi - 500 g;
- uji është i pastër, jo i karbonizuar - 700 ml;
- Kastrati i pjekur - 85 g.
preparat
Para se të bësh vodka mbi kastravecat, pemët e pjekura, të plota dhe të shëndetshme, të lara dhe të thata, duhet të ngrihen. Procesi i ngrirjes do t'i bëjë kastraveci pak më të ëmbla. Dy ditë pas ngrirjes, manaferrat janë shkrirë dhe të përzier me një pesti druri në xhami apo enë prej druri. Shtrydhje e fortë e kastravec nuk kanë nevojë, është e mjaftueshme vetëm për të thyer integritetin e guaskës së kokrrës për të liruar lëngun. Pastaj, mbushni vetëm kastravecat me vodka ose një përzierje alkooli dhe uji, si në rastin tonë. Hermetikisht mbyllni enën me një tretësirë të ardhshme dhe lëreni për macerim për dy javë. Gjatë gjithë kësaj kohe, llum kokrra do të duhet të tronditet rregullisht (që do të thotë çdo ditë). Pas një kalimi të kohës ne bëjmë një ndërtim të thjeshtë të një stalla qelqi, sitë të vogël dhe pëlhurë pambuku. Ne e kalojmë kriket përmes filtrit artizanal dhe derdhim atë në shishe. Nëse ëmbëlsia e pijeve duket e pamjaftueshme, atëherë lehtë mund ta shtoni shurupin e sheqerit ose mjaltin sipas dëshirës.
Vodka, e mbushur me kastravec, - recetë
Për gourmets vërtetë dhe ata që nuk kanë frikë të kalojnë një orë ose dy përgatitjen e një lëndë të parë të cilësisë për një pije jo më pak se një cilësi, ne rekomandojmë recetë e mëposhtme. Gjendja e tij është që të prick çdo kokrra të kuqe boronicë tre ose katër herë. Falë vrimave të vogla, lëngja nga boronicë përzien me vodka, duke e mbushur plotësisht atë me shije dhe ngjyrë, dhe si rezultat, ju nuk duhet të shqetësoheni me filtrimin, pasi tinktura do të dalë qartë.
përbërësit:
- manaferrat e Kastrati - 680 g;
- sheqer të bardhë - për shije;
- vodka - 2 litra.
preparat
Manaferrat e tërhequra bien në gjumë me sheqer dhe lënë të qëndrojnë derisa të lënë lëngun. Ju mund t'i jepni Kranberries të fermentohet në vapën e ditës së tretë,
Plotësoni manaferrat me vodka të mirë dhe lëreni të futni për 3 javë. Në këtë rast, javën e parë të pijes tronditet çdo ditë, pastaj çdo ditë tjetër, dhe javën e fundit nuk tronditet aspak. Më tej filtrojmë pije me garzë dhe shijojmë shijen dhe transparencën e saj të shkëlqyer.
Si të gatuaj vodka në Kastrati pa sheqer?
Një tjetër mënyrë efektive për të mbajtur transparencën e pijeve është filtrimi i saj nën presion. Në shtëpi, kjo procedurë është e mundshme falë birrës së shtypit të kafesë.
Rreth një kile berries boronicë mundi me një blender dhe derdhi disa litra vodka. Ne e lëmë boronicën në vapë për macerim, duke mos harruar të shkundni disa herë në ditë. Pas tre ditësh, pa frikë për transparencën e pijeve, filtrohet përmes filtrave të makinës kafeje nën presion.