Salcë soje është e dashur nga ne jo vetëm për shkak të shijes së saj të shijshme, por edhe për shkak të shkathtësisë së saj, pasi gjen një vend në enët nga çdo mish dhe peshk, i kombinuar me perime dhe kërpudha. Në recetat më poshtë si salcë partnere, ne zgjedhim mish pule - të përballueshme dhe ushqimore, duke absorbuar në mënyrë të përsosur shijet e përbërësve të shtuar.
Feta pule në furrë të pjekur në salcë soje
Siç kemi arritur të vërejmë më lart, marinada e sojeve kombinohet me absolutisht çdo mish. Kontrolloni që kjo mund të jetë një shembull i copave të copëzave të pulave të zbërthyera, ku ka pjesë me fibra të bardha dhe të kuqe - njësoj të shijshme dhe lëngje do të dalin secila prej tyre.
përbërësit:
- trupi i pulës - 1.2 kg;
- një copë xhenxhefil - 5 cm;
- karafil me hudhër - 5 copë;
- salcë soje - 45 ml;
- salcë gocë deti - 35 ml;
- mjaltë - 25 ml;
- vaj susam - 5 ml;
- piper i bardhë - për shije.
preparat
Para se të filloni të pjekni pulën në salcë soje në furrë, zbrazni skeletin në pjesë, duke ndarë shinat nga hips, duke prerë krahët dhe fileto direkt me lëkurën. Pas shpëlarjes dhe tharjes së të gjitha pjesëve, hidhni ato me hudhër dhe xhenxhefil në llaç. Kombinoje salcat e soje dhe gocave, shtoni mjaltin dhe vajin e susamit, pastaj derdhni pulën me marinadën e fituar. Mos harroni për majë të piper të bardhë dhe kripë deti. Lëreni zogun marinuar për gjysmë ore, pastaj përhapeni në një fletë pjekjeje dhe lëreni të piqni për 40 minuta në 190 gradë.
Pulë e tërë në salcë soje në furrë
Pula në tryezën festive do të jetë veçanërisht e shijshme, nëse ajo është e mbuluar me një shtresë me lustër soje kafe ngjyrë kafe. Përpiquni të diversifikoni recetën e zakonshme të pjekur për festën e shpendëve me disa përbërës me shije të theksuar.
përbërësit:
- pule - 1.2 kg;
- uthull - 15 ml;
- hudhër - 4 karafil;
- piper djegës - për shije;
- xhenxhefil i integruar - 5 g;
- salcë soje - 45 ml;
- vaj perimesh - 75 ml;
- sheqer i grimcuar - 15 g;
- qepë - 210 g;
- zhardhokët e patates - 280 g;
- stilolapsa me qepë të gjelbër - 5 copë.
preparat
Duke përdorur një stupa, ose me dorë, me një thikë, kthejeni xhenxhefil, hudhër dhe djegës në një paste. Kombinoje përzierjen e djegur me një majë kripë dhe pulë me copëza të pulës jashtë dhe brenda. Shpërndani kristalet e sheqerit në salcë soje me uthull dhe lyejeni zogun me lustër. Sezoni perimet me feta me kripë dhe vendosni në një fletë pjekjeje, vendosni kallamin e pulës në krye dhe vendoseni zogun në një furrë të pjekur për 200 orë. Gjatë gatimit, lyejeni lëkurën e pulës me përzierjen e mbetur të sojës. Pas pak, silleni garniturën e perimeve me qepë të copëtuar.
Recetë e pulave në salcë soje në furrë
Ne e konsiderojmë krahët e pulave një rostiçeri ideal dhe prandaj jemi të sigurt se recetat e saj thjesht nuk ndodhin shumë. Kjo është arsyeja pse ne ndajmë një tjetër krahë në lustër mjalti-soje me piper të zi.
përbërësit:
- krahë pule - 1.1 kg;
- salcë soje - 65 ml;
- mjaltë - 45 ml;
- dhëmbë hudhër - 6 copë.
- piper i zi - 1 lugë çaji.
preparat
Pas larjes së krahëve, prerë majën e tyre drejtpërdrejt mbi bashkimin. Zhvendoseni krahët në një qese ose enë çeliku inox. Kombinoje mjaltin së bashku me salcë soje dhe piper. Shtoni paste nga dhëmbët e hudhërve dhe mbushini krahët me marinadën e përgatitur. Lëreni zogun në marinadë për një periudhë prej 12 orësh deri në 24 orë dhe pas pak, lini krahët të piqni në një furrë të nxehtë për 220 gradë për 12-18 minuta.
Fileto pule në salcë soje-mjaltë në furrë
përbërësit:
- fileto pule - 440 g;
- vaj ulliri - 15 ml;
- mjaltë - 85 ml;
- salcë e peshkut - 45 ml;
- salcë soje - 45 ml;
- uthull oriz - 30 ml;
- vaj susam - 5 pika.
preparat
Sasi e vogël e fileto me gjalpë dhe sezoni me kripë, lëni pulën në furrë në 200 gradë 20 minuta. Mix përbërësit e mbetur së bashku dhe derdh gjysmën në myk në fund të kohës. Lëreni akoma për 7 minuta, kthehuni, derdhni marinadën e mbetur dhe piqni fileto derisa të bëhet.