Çfarë një verë pa akullore! Përfitimi tani është zgjedhja e tij e madhe, për çdo ngjyrë dhe shije. Por ka vetëm një "por", si të dimë se sa një ëmbëlsirë e tillë është e natyrshme dhe e dobishme? Nëse doni të jeni të sigurt për natyralitetin e asaj që ju jepni fëmijës tuaj për të gatuar akullore me duart e veta në shtëpi, por si ta bëni atë, tani do të tregojmë.
Si të përgatitni akulloren "Plombir" me duart tuaja?
përbërësit:
- krem 10% - 160 ml;
- vezë e verdhë veze - 2 copë;
- sheqer vanilje - 10 g;
- krem 33% - 240 ml;
- sheqer - 90 g.
preparat
Ato krem që janë më pak të yndyrshëm derdhen në një tas të gjerë dhe të ndezur lehtë, por jo të ziera. Yolks janë shumë të fuqishëm whisked derisa ata të lehta dhe të shtoni në vëllim, atëherë ne fillojmë të hedhim gradualisht në sheqer dhe të gjithë ndërsa fshikullim. Ai sigurisht nuk mund të shpërbëhet deri në fund, por nuk është e frikshme. Në fund të fshikullimit, shtoni vanilje dhe përzieni pak më shumë. Kur kremja në pjatë do të shkojë me flluska të vogla përgjatë skajeve, hiqni ato dhe një tufë e hollë derdh verdhat e rrahura, ndërsa në mënyrë natyrale nxiteni në mënyrë aktive në mënyrë që yolks të mos valëzohen. Pastaj marrim më shumë enët, derdhim pak ujë të vluar, vendosim një enë me masë mishngrënëse në krye dhe e vendosim në zjarr, ne do ta krijojmë atë në banjë me avull.
Në ndërkohë, krem whipped yndyrë, në mënyrë që ata thickened mirë, dhe përzierje në sobë shpesh kujtohet për nxitje. Sa më shpejt që masa të jetë brewed dhe thickened ne kemi hequr atë nga zjarri dhe e vënë atë në një enë me akull ose ujë të ftohtë. Ne duhet ta freskojmë atë në temperaturën e dhomës, dhe pastaj shtojmë në pjesë për kremin e kovaçit. Kapaciteti në të cilin akullorja jonë do të ftohej duhet të jetë e një madhësie të tillë që krem që rezulton do ta mbulojë jo më shumë se katër centimetra. Ne vendosim çdo gjë në frigorifer, hiqim atë çdo orë dhe përziejmë atë me një rrotullim të rrejshëm ose një shul, kështu që ta përsërisim atë katër herë dhe pastaj ta lëmë të ngrijë edhe për 2-3 orë.
Akullore recetë nga qumështi me duart e veta
Sigurisht, për akullore të tillë, është më mirë të marrësh qumësht shtëpi të prodhuar në shtëpi, edhe pse me çdo krem akullore do të dalë gjithashtu. Dhe për një banjë uji kemi nevojë për dy tenxhere të kësaj madhësie, kështu që dikush hyn në një tjetër, një pellg të madh dhe shumë akull.
përbërësit:
- qumësht - 650 ml;
- sheqer - 200 g;
- qumësht i tharë - 50 g;
- gjalpë - 10 g;
- vezë - 2 copë;
- kripë e madhe - 1 kg;
- akull - 2 kg;
- vanilje.
preparat
Nga një vezë ne e veçojmë verdhë veze, dhe e dyta që i përdorim plotësisht, i fërkojmë ato dhe filtrojmë përmes një sitë në një përzierje më të vogël me sheqer, pluhur qumështi dhe qumësht të lëngshëm. Cook këtë përzierje në një banjë me ujë për rreth 15 minuta, dhe në fund shtoni gjalpë dhe të lënë të ftohet tërësisht. Pas kësaj, ne heqim "pjek" në frigorifer për 2 orë. Në një pellg të madh, derdh akullin dhe kripën e lartë, ul ndjeshëm temperaturën e akullit. Tani e vendosim panin me akulloren e ardhshme dhe e ngremë atë në gjendjen e lulëzuar vazhdimisht duke nxitur, procesi i ngrirjes fillon nga fundi. Më pas, freskoni produktin gjysmë të gatshëm në formë dhe dërgoni në ngrirjen përfundimtare në frigorifer.
Krem parfumi me luleshtrydhe me duart tuaja
Para se të filloni përgatitjen e kremrave të akullores së dredhëzave, është e nevojshme të freskoni kremën, në mënyrë që ata të jenë të rrahur mirë. Është mirë t'i lihen në frigorifer për një natë. E njëjta gjë mund të bëhet me luleshtrydhe.
përbërësit:
- Luleshtrydhe - 260 g;
- lëng limoni - 30 ml;
- sheqer - 110 g;
- krem 33% - 260 g;
- Vanilla - 2 sachets.
preparat
sepse manaferrat e luleshtrydhe janë të mbuluara me shumë farëra të vogla, pastaj në mënyrë që të marrin një akullore të butë homogjene ata duhet të hiqen. Për ta bërë këtë, thjesht fshijni manaferrat e pastër përmes një sitë dhe merrni një luleshtur aromatik