Është e vështirë për të gjetur një të rritur ose një fëmijë që nuk i pëlqen desserts. Në nxehtësinë e verës, nuk ka asgjë më të mirë se akullorja e vaniljes, e cila nuk është vetëm e shijshme, por gjithashtu shumë e dobishme. Një erë e këndshme ngjall oreksin dhe në të njëjtën kohë qetëson.
Krem Vanilla dhe luleshtrydhe
Në fund të majit - në fillim të qershorit, luleshtrydhet zakonisht shiten kudo. Por ndonjëherë ka shije të mërzitshme ose shumë të thartë, kështu që të merrni të gjitha vitaminat e domosdoshme nga ky manaferrat me lëng, ia vlen të provoni një recetë për akulloren me vanilje me luleshtrydhe.
përbërësit:
- Strawberry - 765 g;
- mjaltë - 65 g;
- sheqer - 40 + 170 g;
- qumësht - 575 ml;
- predha vanilje - 2 copë;
- yolks vezë - 2 copë;
- krem (33%) - 175 ml.
preparat
Nëse nuk dini si të bëni krem akullore me vanilje me luleshtrydhe në shtëpi, ky përshkrim do t'ju ndihmojë. Lani dhe thani luleshtrydhe, shtoni sheqer (rreth 40 gramë) dhe përgatiteni për ngrohje minimale, duke mos harruar të ndizet për 20 minuta.
Në një tas, përzierje sheqeri, qumësht, mjaltë, krem dhe yolks, të ndara më parë nga proteinat. Shtoni sustat e fara dhe vanilje në përzierje, vendosni në një zjarr të mesëm dhe nxiteni ndërsa vazhdoni të ngrohni. Pastaj tendosni masën dhe ngrohni pak më shumë, por mos le ta vlojë.
Përzierja është vendosur në një pellg me ujë akulli dhe mundi mirë me një mikser ose blender, gradualisht derdhje në shurupin e ftohur tashmë të luleshtrydhe. Ne vendosim boshin që rezulton në krijuesin e akullores dhe e vendosëm në frigorifer për 8-9 orë.
Akullore me vanilje me qumësht të kondensuar
Vajzat e ëmbla mezi kalojnë këtë recetë, sepse ajo kombinon aromën me aromë të vaniljes dhe shijen e pasur të qumështit të kondensuar. Për të mësuar se si të krijoni akullore me vanilje me qumësht të kondensuar, përdorni udhëzimin hap pas hapi të dhënë më poshtë.
përbërësit:
- sheqer - 85 g;
- qumësht - 245 ml;
- vanillin;
- yolks veze - 6 copë;
- krem - 275 ml.
preparat
Në një tigan të madh, nxejeni qumështin një çiban dhe ftoheni në një temperaturë të barabartë me temperaturën e dhomës. Goditja e yolks me sheqer dhe vanilje me një mikser ose blender. Me nxitje të vazhdueshme, derdhni një rrjedhë të hollë në masën që rezulton nga qumështi.
Vendosni përzierjen në një zjarr të vogël dhe vazhdoni të nxitoni deri sa të jetë e trashë. Cool përmbajtjen e pan duke e vendosur atë në frigorifer. Më vete krem me krem krem me qumësht të kondensuar derisa të shfaqen krehjet e vogla dhe përzierje me kremin e ftohur tashmë. Vendosni përzierjen në moulds plastike dhe vendosni në frigorifer për rreth një orë. Kur pjesa e punës të fillojë të ngrij, hiqni atë dhe mundi përsëri përzierjen për të thyer kristalet e akullit dhe për të bërë akullore me vanilje në shtëpi me shtimin e qumështit të kondensuar në një strukturë homogjene. Përsëriteni përsëri procedurën në një orë, pastaj lini ëmbëlsirë të ngrijë për 2-3 orë.
Akullore me vanilje-çokollatë
Çokollatë e hidhur dhe një aromë e pashprehur e vaniljes - një kombinim për gourmet e vërtetë. Ky ëmbëlsirë është i përshtatshëm jo vetëm për pamperimin e të dashurit, por edhe për të habitur mysafirët.
përbërësit:
- djathi i mascarpone - 265 g;
- sheqer vanilje;
- krem - 245 ml;
- kakao - 45 g;
- vezë - 3 copë;
- çokollatë - 185 g;
- sheqer ose pluhur - 165 g.
preparat
Shkrihet çokollata, derdh në molds dhe dërgoni atë në frigorifer për rreth gjysmë ore. Krem frutash me krem me gjalpë deri sa të trasha dhe përzihet me mascarpone. Yolks pure me sheqer, shtoni në përzierje krem dhe përzierje intensivisht. Futni proteinat në një shkumë të trashë, shtoni në këtë masë dhe përziejeni butësisht.
Ndani përzierjen në dy pjesë. Në një me nxitje të vazhdueshme shtoni sheqer vanilje, në të tjera - kakao. Në moulds me çokollatë në mënyrë alternative nxjerr në masë vanilje dhe çokollatë, dhe pastaj vënë ato në frigorifer për të paktën 6 orë.