Bananet e skuqura në gotë janë shumë të zakonshme dhe të nderuar në vendet lindore.
Recetave të thjeshta për të gatuar banane në qëlloj japin një ëmbëlsirë të shkëlqyer, ku trajtimi i ngrohjes kthen strukturën e një banane në një krem, dhe gluten bën një kore të ëmbël, të freskët.
Shërbyer atë me krem akullore ose krem karamel, dhe spërkas me patate të skuqura çokollatë dhe arra, ju mund të krijoni një ëmbëlsirë madhështore të nivelit të restorantit.
Më poshtë në recetat tona ne do të shqyrtojmë se si të përgatisim mirë banane në qëllime.
Banane të pjekura në qëllime - një recetë e thjeshtë
përbërësit:
- banane të pjekura - 3-4 copë;
- qumësht - 200 ml;
- miell - rreth 200 g;
- shafran i Indisë - 1/3 tsp.
- kanellë - 1/2 lugë;
- pluhur pluhur sheqer;
- vaj vegjetal.
preparat
Gjëja e parë që ne do të bëjmë është të gatuaj. Ne derdhim qumështin në një tas, shtojmë shafranin dhe kanellën dhe gradualisht derdhim miellin e siftuar, niseni paste me konsistencë, si krem i trashë.
Tani ne pastrojmë banane dhe i prerë në unaza rreth një centimetër të trasha. Në një tigan të vogël derdh në trashësi shtresë vaj vegjetal prej rreth tre centimetra dhe shumë mirë ngrohtë atë. Çdo fetë e banane zhytur me kujdes në qëlloj dhe zhytur në vaj të valë. Frysh deri në ngjyrë kafe nga të gjitha anët dhe të marrë në një pecetë ose letër peshqir derisa plotësisht të ftohur, nëse e dëshiruar, duke lagur vaj dhe të lartë.
Banane të ftohta, të skuqura në të qëlluar, janë rubbed me pluhur sheqeri dhe shërbyer në tryezë.
Banane në qëlloj dhe karamel me farat e susamit
përbërësit:
- pjekur banane - 2 copë;
- uji 35 ml;
- miell - 90 g;
- niseshte - 60 g;
- vezë e pulave - 1 copë;
- vaj i rafinuar perime - 320 ml;
- sheqer i grimcuar - 75 g;
- fara e susamit - 15 g;
preparat
Për të bërë një qëlloj, supë vezë me një pirun ose një shul, pour në ujë dhe një lugë gjelle vaj perimesh. Pastaj derdh niseshte, mielli i ndotur dhe përzierje mirë para zhdukjes së ballave të miellit.
Bananet pastrohen dhe priten me qarqe të trasha një centimetër.
Në një tigan ose tigan të vogël, derdhni vajin e perimeve dhe ngroheni në një çiban. Ne derdhim feta e banane së pari në verë të gatuar dhe menjëherë ta zhytim atë në një vaj të valë. Mbajmë ngjyrën e kuqe nga të gjitha anët dhe marrim një peshqir letre ose një pecetë.
Në një tjetër tigan, pour një lugë gjelle vaj perimesh, derdh në sheqer, shumë pak holluar me ujë dhe skuq, vazhdimisht nxitje, në ngjyrë karamel.
Çdo fetë e skuqur në gatuaj dhe banane pak ftohur është zhytur në karamel përfunduar, të paraqitura në një pjatë dhe të copëtuar me farat e susamit.
Banane në kinezisht të rrahur
përbërësit:
- banane të pjekura - 3 copë;
- farat e susamit të skuqura - për shije;
- mjaltë të lëngët - me shije;
- vaj i rafinuar perime;
Për qëlloj:
- qumësht - 150 ml;
- miell - 200 g;
- pluhur pjekje - 12 g;
- sheqer vanilje - 6 g;
- sheqer pluhur - 12 g;
- kripë - majë.
preparat
Për qëlloj, mundi vezën me pluhur sheqeri, sheqer vanilje dhe kripë deri sa të gëlltitni. Në fund të mbytjes, derdhni qumështin.
Në një stufë të vogël me një fund të trashë ose një tigan të vogël të hedh vaj perimesh të rafinuar në një shtresë prej tre centimetra dhe ngrohtë mirë.
Tani alternuar zhytur çdo fetë e banane në qëlloj gatuar në mënyrë që ajo mbulon plotësisht fruta, dhe zhytur në vaj të valë. Ne banane kafe në qëlloj nga të gjitha anët dhe të marrin ato në një pecetë ose peshqir letre. Kur yndyra absorbohet, ne i zhvendosim copat në një pjatë, derdhim atë me mjaltë të lëngshëm dhe spërkatim me farat e susamit të skuqur.