Besohet se cod është peshk mjaft i thatë dhe i freskët, dhe mund të përdoret vetëm për prerje. Por me qasje krijuese për biznesin, nga cod është e mundur që të përgatitet në një furrë steaks shijshme dhe të butë. Ne do t'ju tregojmë se si të skuqueni steaks nga cod në furrë me perime.
Recetë e biftekut në furra
përbërësit:
- Cod biftek - 4 copë.;
- qepë - 2 copë;
- limon - 0,5 copë;
- verë e bardhë e thatë - 100 ml;
- shafran i Indisë - 0,5 tsp.
- mjaltë - 1 lugë çaji;
- kripë, piper, erëza për peshk - për shije;
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- djathë - 70 g;
- patate të skuqura nga patate - 20 g.
preparat
Skuqeni me minierë, të thata, kripë, të spërkatur me lëng limoni dhe spërkatur me erëza (në varësi të llojit të bimëve që preferoni: piper i bardhë, mustardë e bardhë, trumzë, rozmarinë, lëvozhgën e limonit). Onions prerë në unaza, lagjet hollë limon. Unaza qepë skuq në vaj ulliri për disa minuta, pastaj shtoni feta limoni, mjaltë dhe verë, spërkat me shafran i Indisë dhe piper, dhe ziej në ngrohje të ulët.
Forma për pjekje është lubrifikuar me vaj dhe ne vendosim steaks në të, në krye të çdo biftek vënë qepë-përzierje limon dhe piqem në furrë në 180 gradë për 10 minuta. Patate të skuqura patate të skuqura në crumbs vogla, grata djathë. 10 minuta pas fillimit të pjekjes, piqni stejat me djathë të integruar të përzier me patate të skuqura dhe piqni për një tjetër 10 minuta. Shërbyer me perime apo perime majdanoz.
Recetë me salcë soje
Në këtë recetë për të bërë steaks nga cod , cilësia e salcë soje është e rëndësishme - shijen e gjellë të përgatitur varet në masë të madhe në të.
përbërësit:
- cod - 1 kg;
- domate - 1 pc;
- qepë - 1 pc.;
- majonezë - 50 ml;
- salcë soje - 70 ml;
- rozmarinë - 1,5 tsp.
- pluhur i zi piper - për shije.
preparat
Tresku larë, pastruar nga peshore dhe zorrë, prerë në steaks. Vendosni peshkun në një tas të thellë dhe derdhni salcë soje, shtoni piper të zi dhe rozmarinë, lini 20 minuta për të marinuar. Onions prerë në unaza, domate në qarqet. Peshku është përsëri i përzier mirë me salcë soje.
Formën në të cilën ne do të përgatisim peshkun, vajosim me vaj dhe vendosim në atë steaks. Për çdo biftek ne përhapim qepë dhe yndyrna me majonezë. Nga lart vënë domate dhe kripë çdo rreth veç e veç. Ne vendosim peshkun në furrë dhe piqemi në një temperaturë prej 200 gradë për rreth 1 orë. Garnizoni me patate ose oriz.