Nën emrin "mish në frëngjisht me mish të grirë", zakonisht kuptojnë një pjatë me shumë shtresa, e cila është një lloj granate analoge, vetëm me viç ose pulë në përbërje. Duke rregulluar të gjithë përbërësit në rendin e duhur, pjatë është vendosur në furrë dhe kafe, jo rrallë nën një shtresë djathi.
Mish në frëngjisht me patate dhe mbushje
Mishi, patatet dhe leeks janë një kombinim klasik i produkteve për kuzhinën e Provence. Transferohu atje dhe ti, duke gatuar pjatën sipas recetës së mëposhtme.
përbërësit:
- zhardhokët e patates - 940 g;
- gjalpë - 55 g;
- leeks (pjesë e bardhë) - 2 copë;
- Viçi terren - 560 g;
- supë viçi - 230 ml;
- djathë i integruar - 115 g;
- Origami të thata - 1/2 lugë.
preparat
Përdorni 2/3 gjalpë për të kapërcyer leeks. Kur pjesët bëhen transparente, shtoni mishin e grirë, çdo sezon dhe rrisni nxehtësinë. Sapo mishi grumbullon një kore të artë, mbusheni me supë dhe lëreni të lëngojë për 15 minuta tashmë në një nxehtësi të vogël. Shpërndani mishin e grirë të përgatitur në formën e zgjedhur, dhe më së shumti përhapni qarqet e patateve dhe gjalpë.
Mishi në frëngjisht nga mishi i grirë duhet të mbahet në furrë për 45 minuta në 200 gradë, me formën të mbulohet me fletë metalike. Pas heqjes së petëzimit, pjesa e sipërme e casseroles është e mbuluar me djathë dhe është lënë për 15 minuta nën vuaj.
Është edhe më i përshtatshëm për të gatuar mish në frëngjisht me mish të grirë në një multivarquet, ju menjëherë mund të ngjyrosni viçin me qepë në "Pjekje", vendoseni në supë dhe pastaj vendosni feta patate dhe vazhdoni gatim për 50 minuta.
Si të gatuaj mish francez nga pulat?
Pule është e kombinuar në mënyrë ideale me salcat e bardha, prandaj vendosëm të shtojmë recetë e mëposhtme në salcën e bechamel, dhe shtoni feta domate për shkëlqimin.
përbërësit:
- tuberët e patateve - 680 g;
- mish pule - 440 g;
- trumzë - 4 degë;
- dhëmbë hudhër - 3 copë;
- Prevede Bechamel - 460 ml;
- djathë - 155 g;
- domate - 2-3 copë.
preparat
Chicken brown, në fund të vakt, shtoni trumzë dhe hudhër të mishit. Pritini zhardhokët e patateve të prera sa më hollësisht të jetë e mundur. Në pjesën e poshtme të formës së përzgjedhur, vendoseni pulën, mbuloni atë me salcë 2/3 dhe përhapni feta të hollë të patates mbi krye. Lubrifikoni gjithçka me salcën e mbetur dhe dekoroni me feta domate. Vendosni mish në frëngjisht me mish të grirë dhe domate piqni në 180 gradë 35 minuta, pastaj kaloni në skarë, spërkate pjatën me djathë dhe lëreni të ngjyrë kafe.