Brownie, receta e të cilit është njëqind vjeç, ka qenë prej kohësh i njohur për tifozët e desserts çokollatë . Një tortë popullore amerikane nuk është statike dhe, varësisht nga receta, merr formën e një byrek, tortë ose tortë. Një bazë e butë është në gjendje të ndryshojë pamjen, jo përmbajtjen dhe pa ndryshim mbetet një trajtim i preferuar në botë, cilësi e të cilit ndryshon sipas shijes së zjarrit.
Cake Brownie - recetë
Tortë Brownie është një recetë klasike dhe merr një bazë të lagësht, pak të trashë me çokollatë, kështu që pjekja direkt varet nga cilësia e këtij produkti. Është e zakonshme të përdoret një përbërës që përmban 70% të fasuleve të kakaos, por është gjithashtu e lejueshme për të zezë dhe madje edhe qumështore. Përdorimi i sheqerit kafe do të rrisë shijen dhe shijen e pjatës.
përbërësit:
- çokollatë e zezë - 200 g;
- gjalpë - 150 g;
- kafe sheqer - 200 g;
- pluhur kakao - 1 tbsp. lugë;
- ekstrakt vanilje - disa pika;
- vezë - 4 copë;
- miell - 100 g.
preparat
- Shkrihet vaji dhe çokollata në banjë me ujë, llokoçis, hyn në ëmbëlsues, vanilje, kakao.
- Pritini vezët, kombinoni me masën, shoshoni miellin dhe përzieni.
- Brownie klasik nuk pranon në përbërësit plotësues në formën e arra dhe manave.
- Plotësoni brumin me formën dhe vendosni për 20 minuta në furrë në 180 gradë.
Brownie me qershi
Çokollata me qershi është një nga recetat popullore për tortën e famshme. Ky kombinim njihet si klasik dhe shpesh përdoret në desserts. Manaferrat e acidit përkohësisht bashkëjetojnë me bazën dhe e hodhën dritën e saj të lehtë. Sezonaliteti i shkurtër i qershisë ju lejon të përdorni produktin e ngrirë dhe elementet e mbetura blihen pa vështirësi.
përbërësit:
- çokollatë 70-95% - 200 g;
- vaj - 100 g;
- kakao - 30 g;
- sheqer - 150 g;
- vezë - 3 copë;
- qershi pa farë - 300 g;
- miell - 100 g.
preparat
- Së pari shkrihen përbërësit në një banjë uji.
- Shkruani kakao, ëmbëlsues, përzierje dhe kombinoni me vezë rrahur, manaferrat dhe miell.
- Transferoni masën në myk dhe piqni në 180 gradë për 20 minuta.
Brownie me gjizë
Recetë brownie me gjizë - një mundësi e madhe për të kënaqur familjen nuk është vetëm aromatik, por edhe pasta të dobishme. Dhe nuk është një produkt i qumështit, në përdorimin e të cilit nuk ka dyshim, dhe në një karob - një zëvendësues i kakaos. Kjo shtesë ushqimore do të lejojë diabetikët dhe njerëzit me një peshë të problemit për të shijuar një delikatesë pa kompromentuar shëndetin dhe për të zvogëluar përmbajtjen e kalorive.
përbërësit:
- çokollatë - 150 g;
- përhapur - 150 g;
- sheqer - 150 g + 100 g në mbushje;
- vezë - 2 copë. në brumë + 2 copë. në mbushje;
- kerob - 60 g;
- miell - 100 g;
- pluhur pjekje - 1/2 lugë;
- gjizë - 150 g.
preparat
- Përhapeni përhapjen e çokollatës dhe mundeni masën e vezës së sheqerit, pastaj përziejeni përzierjen.
- Përzieni përbërësit e thatë.
- Futni vezët me djathin e mbetur dhe djathin.
- Krem djathë gjelbër shpërndarë në mes të dy shtresave të brumë.
- Brownie është një recetë që presupozon një bazë të butë dhe të lëngshme, kështu që piqni për gjysmë ore në 170 ° C, mos e mbivendosni.
Brownie me masarpone
Ëmbëlsira me krem me mascarpone është klasë klasike e restorantit. Baza aromatike përkryer kombinon me mascarpone dhe e bën produktin e zakonshëm pastë çokollatë në një datë të rëndësishme. Produktet e cilësisë, tre orë kohë dhe një recetë për njëzet servile, do të trondisin shijen e mysafirëve.
përbërësit:
- çokollatë - 300 g;
- vaj - 200 g;
- sheqer - 270 g;
- vezë - 8 copë;
- miell - 150 g;
- miell misri - 2 tbsp. lugët;
- mascarpone - 500 g.
preparat
- Së pari shkrihen përbërësit, kombinohen me 6 vezë dhe 200 g ëmbëlsues dhe përzihen.
- Futni elementë të thatë dhe llokoçisni deri sa të qetë.
- Pjek kokën nga një palë vezë, mascarpone dhe 70 g sheqer.
- Shpërndani kremën midis dy shtresave të brumit.
- Piqni për gjysmë ore në 170 ° C.
- Brownie zakonisht shërbehet i ftohtë, kështu që vendoseni në frigorifer.
Brownie me çokollatë të lëngët brenda
Shumëllojshmëria e recetave nuk njeh kufij: një trajtim i preferuar kombinohet me manaferrat, arra dhe kremrat. Një version modern i mbushjes nga çokollata është një zëvendësim i freskët i klasikëve të vjetër. Për më tepër, një zgjidhje e tillë ka vetëm avantazhe: thjeshtësia në gatim, shpejtësia në pjekje dhe disponueshmëria financiare ju lejojnë të shijoni pjatën çdo ditë.
përbërësit:
- çokollatë - 200 g;
- përhapur - 150 g;
- vezë - 3 copë;
- yolks - 3 copë;
- sheqer - 100 g;
- miell - 100 g.
preparat
- Para se të gatuani brownie, shpërndani përhapjen dhe gjysmën e çokollatës në një banjë uji.
- Mundi me mikser pjesën e mbetur të pesë përbërësve dhe përzieni me përzierjen.
- Derdhni një pjesë të përzierjes në moulds, vendosni mbushjen e grimcuar, mbusheni me brumë dhe mbajeni për një çerek orë në një temperaturë prej 180 ° C.
- Brownie me çokollatë vendosni në të ftohtë për një çerek orë.
Brownie me banane
Çokollatë-banane brownie - një dhuratë e përsosur për të dashuruar e frutave ekzotike. Ata që aspironin në një cilësi homogjene në pjekje, mund të copëtojnë banane dhe përzierje mbushjen me bazën. Për ata që duan të ndiejnë delikatesën e ngjyrës dhe shijes së saj të theksuar, duhet të mbani frutin e pastruar për disa sekonda në ujë të acidifikuar dhe pastaj të prerë në feta.
përbërësit:
- çokollatë e errët - 100 g;
- vaj - 100 g;
- sheqer - 40 g;
- vezë - 2 copë;
- miell - 70 g;
- pluhur pjekje - 1 lugë çaji;
- banane - 1 pc.
preparat
- Dy komponentët e parë janë të shkrirë dhe të përzier.
- Kombinoje me përzierjen e vezës së vezëve, miellin dhe pluhurin e pjekjes.
- Banane prerë në feta, përzierje me brumë dhe të vënë në një myk.
- Piqni për 20 minuta në 180 ° C.
Brownies me arra
Brownie me arra është një nga enët klasike. Shto arra në bazë menjëherë pas pjekjes. Deri më sot, kjo teknikë është e rëndësishme dhe ju lejon të ndryshoni shijen, varësisht nga lloji i produktit. Thjeshtësia dhe shpejtësia e gatimit nxitën pronarët të përdorin recetë si një trajtim të shpejtë për ardhjen e mysafirëve të papritur.
përbërësit:
- çokollatë e zezë 70% - 145 g
- vaj - 175 g;
- sheqer - 175 g;
- vezë - 4 copë;
- miell - 140 g;
- arra - 145 g.
preparat
- Thatë arra në furrë për 20 minuta.
- Shpërndani palën e parë të produkteve në një banjë me ujë dhe shtoni duke nxituar komponentët e mbetur të listës.
- Shtoni në masë të arra, vendosni copën në një myk dhe piqni për 15 minuta në 180 ° C.
- Në brownies, cilat receta janë të ndryshme, ju mund të shtoni lloje të tjera të arra.
Brownie në Multivariate
Çokollata Brownie në multivark është një mënyrë e shkëlqyeshme për të kontrolluar "ndihmësin e kuzhinës", sepse në fazën përfundimtare është e rëndësishme të mos e mbivendosni ëmbëlsirën. Vegël moderne përkrahet në mënyrë të përkryer me detyrën: në sajë të një shpërndarje uniforme të temperaturës, delikatesa nuk e humb strukturën dhe formën e saj të lëngshme. Pjekje të tillë do të shkëlqejnë darkën për katër ngrënësit.
përbërësit:
- çokollatë e errët - 200 g;
- vaj - 150 g;
- sheqer - 200 g;
- miell - 150 g;
- pluhur pjekje - 2 tsp;
- vezë - 3 copë.
preparat
- Dy produktet e para shkrihen dhe përzihen.
- Gradualisht kombinoni me pjesën tjetër, lëvizni deri homogjen dhe derdhni në multivarki tas.
- Aktivizoni modalitetin "Pjekje" dhe kuzhinierini për një orë.
- Pas sinjalit, fikeni dhe mbani për 5 minuta me kapakun e mbyllur.
Brownie në mikrovalë
Një recetë e thjeshtë për brownies është një mënyrë për të përkëdhelur veten me ëmbëlsinë e krijuar në 10 minuta. Është e përkryer për shkak të mungesës së kohës dhe mungesës së furrës. Thjesht - nuk do të thotë keq, dhe kjo delikatesë është provë e kësaj. Pjekja delikate dhe e lëngshme është e mbrojtur nga djegia, e pjekur në mënyrë të barabartë, ruan cilësi.
përbërësit:
- vaj - 150 g;
- pluhur kakao 65 g;
- sheqer - 200 g;
- vezë - 3 copë;
- miell - 100 g;
- ekstrakt vanilje - 1 lugë çaji.
preparat
- Shkrijeni vajin për 30 sekonda në mikrovalë.
- Përzihet me pjesën tjetër të ushqimit dhe derdh në myk.
- Cook në 700 W për 5 minuta.