Sot ne do t'ju tregojmë sa shpejt dhe në të njëjtën kohë shijoni gjellë të mirë në furrë. Pjatë del lëng, aromatik, dekoroj në mënyrë të përkryer çdo tryezë dhe do të bëhet pjatë tuaj e kurorës.
Mishë e pjekur në furrë në një copë mëngë
përbërësit:
- një copë viçi të freskët - 1 kg;
- karrota - 40 g;
- salcë soje - 60 ml;
- erëza.
preparat
Një copë viçi është larë, ngjyhet me një pecetë letre dhe rubbed tërësisht me kripë gjobë dhe piper terren. Tjetra, vendoseni mishin në një tas të thellë, derdhni salcën e sojeve, shtrydhni disa karafil të hudhërës së pastruar përmes shtypit, përzieni dhe lëreni për 40 minuta për të marinuar. Pastaj ne lopë mish viçi me hudhër të copëtuar dhe pjesë të karrotave të papërpunuara, duke bërë shkurtime të vogla në viç. Përgatiti një pjesë të vënë në një mëngë, të lidhur skajet e ngushtë dhe të dërguar në një furrë të nxehtë. Pas 50 minutash, paketimi është i prerë me kujdes dhe i thekur për një tjetër 10 minuta para paraqitjes së kores.
Mish i pjekur në furrë me patate
përbërësit:
- llambë - 1 copë;
- viçi - 330 g;
- patate - 345 g;
- vaj perimesh - 15 ml;
- majonezë;
- erëza ;
- mozzarella - 45 g.
preparat
Mishi është i shpëlarë, i tharë dhe i prerë në copa të vogla. Pastaj i përhapën ato në tavolinë dhe rrahën me një çekiç kuzhine. Qepët përpunohen, copëtohen nga unaza, dhe patatet janë prerë në feta të holla. Ne përhapim formën e rrumbullakët me vaj, përhapim feta viçi dhe sezoni me kripë dhe tokë me speca të kuqe dhe të zeza. Në krye, ne përhapim unazat e qepëve dhe shpërndajmë feta patate. Përhapeni sipërfaqen me majonezë, mbuloni me fletë metalike dhe dërgoni formën në një furrë të nxehur në 180 gradë. Piqeni pjatën për rreth 50 minuta dhe 15 minuta para përfundimit të gatimit, hiqni petë dhe ngjyrosni patatet deri sa të përgatiteni, duke spërkatur djathë mozzarellën sipas dëshirës. Shijoni viçin me patate në formë të nxehtë, të plotësuar me perime të freskëta ose sallatë të lehtë.
Recetë për viçin e pjekur me proshutë në furrë
përbërësit:
- mish lope (tul) - 1 kg;
- proshutë - 290 g;
- mustardë - 5 lugë çaji;
- borzilok - 1 lugë çaji;
- paprika e kuqe e tokës - majë;
- hudhër - 4 karafil;
- ujë 50 ml;
- erëza.
preparat
Për të pjekur mirë viçin në furrë në fletë metalike, në mish ne bëjmë prerje të cekët dhe futmë hudhër grimcuar. Ne aplikojmë një shtresë uniforme të senatit dhe shtojmë kripë për shije. Ne përhapim viçin në enët e thella, shtojmë pak ujë të ftohtë dhe dërgojmë mishin për 3 orë në frigorifer për të marinuar. Ndërkohë, merrni proshutën, prerë atë në shirita të gjata dhe të shtoni me piper dhe kripë terren. Forma është e veshur me fletë metalike, përhapim mbi të mishin e turshit dhe nga lart shpërndam proshutë në rreshta uniforme. Mbulo me një fletë fletë metalike, vulosni mirë dhe piqni viçin për rreth një orë në furrë në 220 gradë.
Mish i pjekur në furrë me perime
përbërësit:
- viçi i freskët - 500 g;
- domate - 2 copë.
- Piper bullgar - 1 pc;
- karrota - 40 g;
- qepë - 40 g;
- bizele të gjelbra të ngrira dhe misër - 200 g;
- vaj perimesh;
- rozmarinë - 2 degë;
- erëza.
preparat
Mishi përpunohet dhe copëton në copa të vogla. Tani ne përpunojmë të gjitha perimet dhe i bluajmë: qepë - unaza, piper - kashtë, domate - kube dhe karrota fshijnë shirita të gjata në një tetrochka të madhe. Ne i përhapim të gjitha perimet dhe mishit në shtresa në një formë të vajit të shkrirë, kripë dhe sezoni me paprika. Mbushe me disa racerë të rozmarinës së thatë, vendoseni në furrë, mbuloni me petë dhe piqni për 45 minuta.