Okroshka klasike me suxhuk në kefir - recetë

Supa të ftohta janë të zakonshme edhe në vendet shumë të veriut, por ne, sigurisht, lidhim supë verore me okroshka, të njohura për ne që nga fëmijëria. Edhe klasike mund të jetë ndryshe, si borsch ukrainas , kështu që ne ju sugjerojmë të provoni dy receta të ngjashme, por në të njëjtën kohë, të ndryshme tradicionale për këtë pjatë të ftohtë.

Si të gatuaj okroshka klasike me suxhuk në kefir - recetë

përbërësit:

• kefir - 1 l;
• patate - 0.4 kg;
• kastravec - 0,3 kg;
• sallam "Doktor" - 0.3 kg;
• rrepkë - 0,2 kg;
• uji - 1 l;
• vezë - 4 copë;
• qepë jeshile - ½ rreze;
• kopër - 1 bunch;
• acid citrik;
• mustardë ;
• piper;
• kripe.

preparat

Është e këshillueshme që të përdoret uji i pastër i zakonshëm i pastruar, nëse është i lëngshëm ose jo, duhet të jetë neutral pa ndonjë aromë specifike, e jo minerale.

Pra, para se të vlim patate, të jetë i sigurt në lëkurë dhe natyrisht vezët, pas së cilës të dy ju do të duhet të freskët, të paktën në mënyrë që të thjeshtojë prerjen e tyre. Rrepkë dhe trangujve ju mund të prerë në gjysmë unaza ose feta të tjera, dhe pjesa tjetër e përbërësve, natyrisht me përjashtim të gjelbërimit, prerë në kube të vogla.

Në okroshka, si në shumë enët e tjera, ku ka shumë përbërës, gjëja kryesore është një kombinim i shijeve, kështu që të gjithë përbërësit e prerë, së paku një copë duhet të futen në një lugë. Të gjithë fetë me kripë pour dhe pastaj shtoni ujë, duke e çuar supën në qëndrueshmërinë e dëshiruar. Pastaj kripë, butësisht aplikoni pak acid limoni, mustardë dhe piper, dhe pasi të keni arritur shijen e dëshiruar, është koha për të derdhur zarzavate të copëtuara.

Si të gatuaj një okroshka shijshme në kefir me sallam?

përbërësit:

• kefir 1% - 1 l;
• patate - 0,2 kg;
• kastravecat - 0.150 kg;
• salcice gatuar - 0.150 kg;
• krem kosi - 100 g;
• rrepkë - 0,1 kg;
• vezë - 2 copë;
• vezë trembem - 7 copë.
• qepë jeshile - ¼ trare;
• ullinj të zi - 7 copë;
• kopër - ½ laps;
• lëng limoni;
• mustard;
• piper;
• kripe.

preparat

Sa për çdo okroshka, para-kuzhinier vezë dhe patate në zhvishem dhe presin që ato të freskët krejtësisht. Vezë të pulës prerë në kube të vogla, dhe vetëm gjysma, ata do të luajnë një rol mjaft estetik në dosjen. Suxhuk dhe patate gjithashtu bluaj në kube të vogla, dhe rrepkë me kashtë cekët kastravec. Ullinjve prerë në gjysmë, ata, si dhe vezët e quails do të jetë një zbukurim në pllaka. Përzieni gjithçka copëtuar, me përjashtim të ullinjve dhe vezëve të drithit. Pastaj derdh kefir dhe vendoseni salcën kosi, përzierni këtë përzierje, derdhni lëng limoni, kontrolloni vazhdimisht acidin, pastaj shtoni senpi dhe piper. Për të hequr erën e butë të qepëve, ju mund ta copëtoni me kripë në formën e prerë tashmë. Dhe pas shtimit të gjelbërimit, kripë është okroshka, dhe përbërësit dekorues duhet të shtrohen tashmë në pllaka.