Peshku i pjekur i kuq në furrë gjithmonë shkon shijshme dhe shijshëm. Enët mund të bëhen për një festë solemne, për një darkë romantike ose thjesht për të përkëdhelur të dashurit tuaj me trajtime të reja interesante. Shërbyer peshk me garniturë, një sallatë të lehtë, ose thjesht lotim salcën origjinale.
Si të gatuaj peshkun e kuq në furrë?
Enët nga peshqit e kuq në furrë përgatiten më lehtë dhe më shpejt sesa nga e bardha. Kjo është për shkak të faktit se prania e parazitëve përjashtohet në mishin e banorëve të detit, gjë që nuk është e vërtetë për lumin. Dhe, sa për sa të gatuaj peshkun e kuq në furrë, të gjitha varen nga pjesët e zgjedhura të kufomës, por si rregull, gatim zgjat jo më shumë se gjysmë ore.
- I gjithë peshku i kuq, i pjekur në furrë, është i gatuar për 30 deri në 40 minuta, varet nga madhësia e kufomës. Ajo vendoset në një petë, formë xhami ose në një mëngë, por 10 minuta para përfundimit të procesit të gatimit, forma është e hapur për të lejuar peshkun të ngjyhet në kafe.
- Skupe piqem pak më shpejt, kuzhinier për rreth 25 minuta, nëse copat janë marinuar në një salcë, mund të duhen 15-20 minuta për të pjekur.
- Fileti i peshkut të kuq është gati në vetëm një çerek orë.
Peshku i kuq në fletë metalike në furrë
Salmon i pjekur në petë në furrë është një pjatë e thjeshtë dhe në të njëjtën kohë shijshme. Shpesh, steaks janë gatuar, rrallë tërësisht. Salmoni ka një mish yndyre, kështu që nuk është e nevojshme të hidhni atë, mjaft përzierje aromatike të erërave të thata. Ideale për rozmarinë dhe trumzë, nëse dëshironi, shtoni hudhër të copëtuar.
përbërësit:
- copa të salmonit - 2 copë;
- kripë, piper i zi tokësor;
- trumzë të freskët dhe rozmarinë - 2 degë secili;
- hudhër - 2 dhëmbë.
preparat
- Shpëlarje peshku, thatë, vaj me kripë dhe piper.
- Hudhër pres dhe aplikoni ato në steaks.
- Vendoseni salmonin në feta të petëzuara, vendosni një degë trumzë dhe rozmarinë, vulosni zarfat.
- Peshku i kuq është pjekur në furrë në 190 gradë 25 minuta.
Peshk i kuq në salcë të butë në furrë
Trajtimi me të vërtetë solemn është salmoni në një salcë të butë në furrë. Pjatë del deliciously shijshme. Appetizing dhe çuditërisht i butë. Të gjithë mysafirët do të vlerësojnë përpjekjet e specialistit të kuzhinës. Një piquancy veçantë do të bëhet nga lajthi copëtuar dhe hudhër, shtuar në salcë. Djathi luan rolin e thickener, çdo të ngurta me shije neutrale do të bëjë.
përbërësit:
- fileto e salmonit - 500 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- vaj ulliri - 2 tbsp. l;
- djathë - 150 g;
- krem 10% - 200 ml;
- lajthi - 4 copë;
- zarzavate - 20 g;
- rozmarinë - 1 degë.
preparat
- Fileto kripën, sezonin me erëza dhe vendosni në formë.
- Në një tigan të nxehtë gjalpë, rënie hudhër copëtuar, skuq deri në një aromë të ndritshme.
- Hidh në krem, ziej për 7-10 minuta.
- Hidhni lajthitë e copëtuara, djathin e integruar, llokoçis.
- Hidh salcë mbi peshkun, silleni me zarzavate dhe hala me rozmarinë.
- Piqni për 15 minuta në 200 gradë, pas fikjes, mbajeni gjellën për një tjetër 15 minuta në furrë.
Steaks nga peshku i kuq në furrë
Në vetëm gjysmë ore, duke pasur parasysh kohën e përgatitjes së peshkut, mund të pjekni një biftek salmoni në furrë. Edhe një ekspert që dëshiron të gatuajë do të jetë në gjendje të përgatisë një trajtim origjinal për një darkë romantike, dhe në hamës kjo pjatë do të bëjë një përshtypje të veçantë. Salmoni do të dalë tepër i butë dhe pjatë në tërësi do të jetë e lehtë, ideale për një vakt mbrëmje.
përbërësit:
- steaks - 2 copë;
- vaj ulliri - 2 tbsp. l;
- Thum i thatë - 1 lugë;
- kripë, një përzierje e spezrave të tokës;
- limon - 4 qarqe.
preparat
- Steaks kripë me kripë dhe një përzierje e speca.
- Mix vaj ulliri dhe trumzë, pallto me përzierje e peshkut, vendoseni në pjatën e pjekjes.
- Top me një rreth limon, mbuluar me një kapak ose fletë metalike.
- Peshku i kuq është pjekur në një furrë të nxehtë për 15 minuta.
- Hapeni kapakun dhe përgatiteni për 10 minuta.
Peshk i kuq me patate në furrë
Është mirë të gatuaj nxehtë ndërsa garnitura. Troftë e pjekur me patate në furrë - trajtim shijshëm i shijshëm dhe i përzemërt, që të gjithë do të donin. Duke pasur parasysh se peshku është pjekur më shpejt se perimet, pjesët e patateve janë më të mira për të gatuar deri në gjysmën e gatuar, kështu që të gjithë përbërësit janë gatuar në të njëjtën kohë dhe gjellë do të jetë e shkëlqyer.
përbërësit:
- trofta - 700 g;
- patate - 1 kg;
- onions marinated në unaza - 1 pc.
- limon - ½ copë;
- kripë, një përzierje e spezrave të tokës;
- vaj ulliri - 3 tbsp. l;
- herbs të thata.
preparat
- Vlim patate deri gjysma gatuar.
- Në një tigan, shpërndani peshkun dhe patatet, sezoni me kripë, spërkate me piper.
- Në krye, organizoni unaza qepë, vajeni pjatën, grisni me herbs dhe silleni me lëng limoni.
- Peshku i kuq dhe patatet janë pjekur në furrë për 20 minuta, në 190 gradë.
Peshk i kuq me perime në furrë
Për të përgatitur një pjatë të dobishme, së bashku me një pjatë të lehtë, ju nuk keni nevojë të shpikni receta komplekse dhe të mundimshme. Pjekur me një përzierje perime të shokut në furrë - një trajtojnë e shijshme, krijimi i të cilave do të marrë jo më shumë se gjysmë ore. Si një shtesë perimesh, një përzierje e ngrirë në treg gjithashtu do të funksionojë.
përbërësit:
- copëza e nxehtë - 700 g;
- vaj ulliri - 100 ml;
- hudhra - 4 dhëmbë;
- kripë, piper, trumzë e thatë;
- domate - 2 copë;
- qepë marinuar - ½ copë;
- përzierje bimore.
preparat
- Mix gjalpë me hudhër të copëtuar, erëza.
- Bollshëm yndyrat ketu me një përzierje me erëza.
- Vendosni peshkun në një formë të mbuluar me fletë metalike.
- Në krye, shpërndani unazat e qepëve të turshit dhe derdhni përzierjen e perimeve.
- Mbulo gjellën me dhomat e domateve.
- Mbyllni zarfin, kuzhinierini për 20 minuta.
- Shpalosni petëzimin, piqni për një tjetër 10 minuta.
Peshk i kuq në furrë me djathë
Salmon i pjekur i shijshëm me kërpudha dhe djathë në furrë. Një pjatë e vërtetë festive, e cila është gatuar vetëm 30 minuta. Për mbushjen e përdorimit të kërpudhave të freskëta, dhe përzierja e marinadës do të përshtatet më të thjeshtë - majonezë me një grup të vogël të erëza. Qepët nuk duhet të jenë të pjekura fort, pasterizim të lehtë për transparencë.
përbërësit:
- fileto me salmon - 1 kg;
- qepë - 2 copë;
- djathë - 200 g;
- kampione - 8 copë;
- majonezë - 1 tbsp. l;
- kripë, piper, herbs të thata.
preparat
- Spasseruyte gjysmërreth qepë, e vënë atë në formë.
- Kryeni me një copë peshk, kripë, lyejeni atë me majonezë dhe spërkate me seasonings.
- Shtrojini pllakat e kërpudhave dhe hiqni djathin.
- Peshku i kuq është pjekur në furrë për 30 minuta në 190 gradë.
Troftë në furrë tërësisht
Nëse dëshironi të pini peshk të mbushur, mund ta pjekni troftën në furrë tërësisht. Për mbushjen përdorni perimet tuaja të preferuara, patatet apo kërpudhat. Kur përpunoni skeletin, sigurohuni që të hiqni gushat dhe filmat e errët nga barku, në mënyrë që gjellë të mos dalë e hidhur. Ullinjve dhe bajameve do të shtoni një nuancë të veçantë në gjellë.
përbërësit:
- troftë - 1,5 kg;
- kampione - 400 g;
- ullinj - 50 g;
- bajame - 50 g;
- limon - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- vaj ulliri, kripë dhe piper;
- perime majdanoz - 20 g.
preparat
- Peshku i trajtuar i thatë, i skuqur me lëng limoni, kripë, sezonin me piper.
- Spasseruyte qepë, shtoni kërpudha, skuq deri sa të lëngshme të zhduket.
- Hidhe zarzavate të copëtuara, unaza me ullinj dhe bajame. Kripë, season me erëza.
- Fry mbushje për 5 minuta dhe vendosur mënjanë.
- Plotësoni barkun me një mbushje, me kujdes vulosni fletë metalike.
- Piqni për 30 minuta në 180.
Roll e peshkut të kuq në furrë
Përgatitja origjinale e filetave të troftës në furrë do të ndihmojë recetën e përshkruar më poshtë. Pjatë mund të shërbehet si të nxehtë ashtu edhe të ftohtë, shija mbetet e shkëlqyeshme. Si një mbushje, përdorni djathë, me një shije neutrale të butë. Zgjidhni erëza në tuaj, ju mund të kufizoni veten në kripë, piper dhe kopër.
përbërësit:
- fileto me lëkurë - 1 kg;
- djathë - 150 g;
- lëng limoni;
- kripë, piper, copë copëtuar.
preparat
- Hiqini fileto peshore dhe eshtra, i vendosni ato në lëkurë me lëkurë poshtë.
- Kripë, season me erëza, kopër, derdh lëng limoni, përfundojë dhe marinoj për 40 minuta në frigorifer.
- Vendosni djathin e integruar mbi shtresën e peshkut, rrokullisni atë me rrotulla, fiksoni atë me krunde, e vendosni në frigorifer për një orë.
- Pritini në segmente me trashësi 2 cm.
- Përfundoni çdo copë në fletë metalike dhe piqni për 15 minuta në 190.
Skewers e salmon në furrë në skewers
Shish kebab shkëlqyeshëm nga salmon në skewers në furrë janë të përgatitur në një çështje të minuta, ju vetëm duhet të para-fetë peshk në një përzierje aromatik. Procesi i pjekjes do të zgjasë jo më shumë se 10 minuta. Më parë, shkopinj prej druri duhet të ngjyhet në ujë për disa orë në mënyrë që gjatë gatimit të mos jenë të skuqur dhe të mos thahen.
përbërësit:
- fileto me salmon - 1 kg;
- limon - 1 copë;
- kripë, erëza;
- vaj ulliri.
preparat
- Drain peshk, prerë në kube dhe limon në unaza të mëdha.
- Përzieni peshkun dhe limon, sezonin me erëza, derdhni me vaj dhe lëreni për 20 minuta.
- String copa e salmon dhe limon në skewers.
- Piqni për 10 minuta.