Dumplings janë një pjatë e thjeshtë, e dashur nga shumë. Ka shumë mundësi për përgatitjen e tij. Jo vetëm që toppings ndryshojnë, por brumë vetë. Tani do t'ju tregojmë se si të përgatitni një dumplings të shijshëm.
Ëmbëlsirë krijoi dumplings pastë
përbërësit:
- ujë të vluar - 300 ml;
- miell - 560 g;
- sheqer i grimcuar - 5 g;
- gjalpë i butë 73% përmbajtje yndyre - 50 g;
- kripë guri - 5 g.
preparat
Mbi enën e madhe, shuaj butësisht mishin, vendoseni kripën, sheqerin dhe përzieni. Ne verë e ujit në të cilën ne hedhin vaj në mënyrë që të shpërndahet. Pas valimit, uji dhe vaji derdhen ngadalë në miell. Menjëherë filloni gërshetimin e brumit në mënyrë që gunga të mos dalin. Nëse brumë papritmas del jashtë shumë ngjitet, pastaj shtoni më shumë miell dhe përzierje. Tjetra, formojmë një top prej tij, e vendosim në një tigan, e mbulojmë dhe e lëmë për një orë. Dhe pas kësaj ne fillojmë të bëjmë pelmeni.
Dumplings më të shijshme dumpling
përbërësit:
- miell gruri me klasën më të lartë - 6 gota;
- vezë - 2 copë;
- ujë të vluar - 300 ml;
- kripë - 1 lugë çaji.
preparat
Në 1/3 e miellit të siftuar, së pari derdh në 0,5 gota me ujë të valë dhe përzierje tërësisht. Kur masa bëhet homogjene, derdhni ujin e mbetur, shtoni kripë, vezë dhe miellin e mbetur. Ne gatuajmë mirë me duart tona dhe i lëmë ata në temperaturën e dhomës për gjysmë ore. Dhe se brumi për këtë kohë nuk është obvetrilos, mbyllni atë me një film apo një mbulesë me një pecetë. Pastaj ju mund të sigurtë skulpturë dumplings.
Dumplings të butë dhe të shijshme
përbërësit:
- kefir 3.2% përmbajtje yndyre - 250 ml;
- miell gruri më të lartë klasën - 400 g.
preparat
Në kefir, derdhur në një tas, vendin gjysma e miellit dhe përzierje deri qetë. Pastaj gradualisht shtoni pjesën tjetër të miellit dhe gatuani brumin, i cili pastaj pastrohet në frigorifer. Dhe pas 40 minutash e lëmë atë në punë të mëtejshme.
Brumë shijshme për pelmeni në ujë
përbërësit:
- ujë të ftohtë - 100 ml;
- miell gruri - 2 gota;
- vezë të mëdha pule - 2 copë;
- kripë - 5 g.
preparat
Në miell, derdhim kripë në dhe nga përzierja rezultuese ne formojmë një rrëshqitje, në qendër të së cilës ne bëjmë një gropëz. Në të, së pari të përzënë në 1 vezë, llokoçis me një pirun, dhe pastaj të përzënë në dhe vezën e dytë. Tani ne derdhim në ujë (duhet të jetë i ftohtë) dhe gatuaj brumin. Forma topin dhe në mënyrë aktive e mnem atë. Brumë del jashtë mjaft i ngushtë. Pas 15 minutash pas trazimit aktiv, lini brumin për 1 orë. Për ta bërë këtë, e lëmë të drejtpërdrejtë në tavolinë dhe e mbulojmë me një peshqir.
Dumplings shijshme qumësht për qumësht
përbërësit:
- qumështi - 450 g;
- miell i klasës më të lartë - 900 g;
- vezët e pulave - 2 copë;
- kripë - majë.
preparat
Në qumësht ne shtojmë vezë dhe kripë. Shto miell në brumë të lëngët. Tani vendoseni në një zjarr të vogël. Jetë i sigurt për të ndezur brumë. Ajo do të shtohet dhe të trashë ngadalë. Pas trashje, hiqni atë nga zjarri. Pika e rëndësishme është se ju nuk mund ta çoni masën në një vlim, kështu që proteina nuk del. Tani derdhni miellin që është lënë dhe gatuani brumin. Për rreth gjysmë ore e lëmë të pushojë. Dhe pastaj ne po bëjmë dumplings, rolling brumë në një shtresë.
Brumë shijshme për dumplings të bëra në shtëpi
përbërësit:
- ujë mineral me gaz - 1 xhami;
- miell - 3 gota;
- një vezë është e madhe - 1 copë;
- sheqer i grimcuar - 20 g;
- kripë - ½ lugë;
- vaj luledielli i rafinuar - 60 ml.
preparat
Ne thyejmë vezën, shtojmë kripë, sheqer dhe lehtësisht përziejmë të gjitha. Ne hedhim në vaj dhe përziejmë mirë. Ne derdhim copat e miellit (ajo duhet domosdoshmërisht të analizohet) dhe gatuaj brumin. Duhet të bëhet e qetë dhe homogjene. Për 20 minuta e lëmë atë për të pushuar, dhe pastaj rrokulliset atë në një shtresë të hollë dhe fillon të gdhendë pelmeni.