Bukë është një produkt i domosdoshëm në tavolinën tonë dhe tani do t'ju tregojmë recetat për të bërë bukë të thekrës në një bukëpjekës . Gatuar në shtëpi, ajo del të shijshme, aromatik, me një karakteristikë, vetëm për këtë lloj të bukës, shije të thartë. Edhe pse tani raftet e dyqaneve janë të mbushura me lloje të ndryshme të bukës dhe ju mund të zgjidhni çdo një për shijen tuaj, ne ju rekomandojmë të bëni bukë thekre vetë, përveç kësaj, në një krijues të bukës nuk është e vështirë.
Bukë e thekurt shijshme në krijuesin e bukës
përbërësit:
- ujë të ngrohtë - 250 g;
- Miell gruri - 250 g;
- mielli thekre - 150 g;
- vaj perimesh - 20 ml;
- kripë - 1 lugë çaji;
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- maja e thatë - 1 tsp.
preparat
Në kapacitetin e bukës, ne përhapim produktet në këtë mënyrë: ujë të ngrohtë, sheqer, kripë, vaj vegjetal, miell gruri të përzier me thekër, maja e thatë. Ne instalojmë enën në furrë, zgjedhim programin "bukë franceze", vendosim peshën e bukës - 750 g dhe kore - mesataren. Shtypni butonin "Start". Pasi që pesha e produktit të përfunduar është e vogël, në këtë proces është e nevojshme të përcillni se çfarë del nga brumi, kështu që buka del më mirë, brumë mund të shkurtohet me duar. Dhe kur kalon procesi i ngrohjes dhe ngritjes së brumit, është mirë që të mos hapni mbulesën e pjekjes. Kur është e gatshme bukë e thekur e shijshme në bukëpjekës, dilni me kujdes dhe zhvendoseni në grilë për ta ftohur atë.
Bukë bukë thekre Bezdorozhevoy në krijues bukë
përbërësit:
- ujë;
- pluhur qumështi - 1,5 lugë. lugët;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- kripë - një majë;
- vaj perimesh - 1,5 tbsp. lugët;
- mielli thekre - 1,4 gota;
- miell gruri - 2 gota;
- piper i ëmbël - 1 lugë çaji;
- qimnon - 1 tbsp. lugë;
- maja - 9 tbsp. lugë.
preparat
Në bukëpirësu kemi përhapur të gjithë përbërësit, këtu ju duhet t'i kushtoni vëmendje rekomandimeve mbi rendin e produkteve të bookmarking që prodhuesi i jep. Ne kemi vendosur programin "bukë thekre Pjekje", zgjidhni peshën - 900 g, ngjyra e kores - medium. Buka e thekërve ngrihet ngadalë, ndonjëherë edhe vetëm në fillim të procesit të pjekjes.
Pas bip-it, duke informuar rreth përfundimit të procesit të gatimit, do të merrni një aromatik bukë të thekur në shtëpi, të gatuar në furrë tuaj me përpjekje minimale nga ana juaj.
Buka e përpunuar e thekrës në krijuesin e bukës Panasonic
përbërësit:
- mielli thekre - 0.5 kg;
- thekri i thatë i fermentuar - 40 g;
- fermentimi (acidifikues) - 35 ml;
- sheqer - 50 g;
- kripë - 15 g;
- maja e thatë - 8 g;
- ujë të ngrohtë të zier - 400 g;
- ujë të vluar - 100 ml.
preparat
Nëse keni një krijues të bukës Panasonic SD-253 (252, 254, 255) vendosni modalitetin në "No Gluten", nëse Panasonic SD-2500 (01, 02) është modaliteti "Basic Fast". Blade për trazim mund të vendoset, por thika për bukë thekre do ta bëjë procesin më të lehtë të batching. Bëni maltin me ujë të pijshëm dhe le të qëndroni për rreth 5 minuta. Tani vendosim bukëbërësit në enë në këtë mënyrë: miell i skuqur, miell, sheqer, kripë, maja e thatë. Tani kthehemi tek malt: shtoni ujë të nxehtë të zier në të, përziejmë atë dhe derdhim përzierjen që rezulton në enën e krijuesit të bukës. Ne e instalojmë enën në furrë dhe të kthehemi në programin "Gluten Free". Menjëherë fillon gërshetimin e brumë, e cila do të zgjasë 15 minuta.
Një dashnor i bukës aromatik të errët këshillohet që të provojë recetën e bukës së Borodinos në krijuesin e bukës .