Çdo pronare që pëlqen të përkëdhel familjen e saj me ëmbëlsira shtëpi, sigurisht që ka një recetë të preferuar për buns në magazinë. Produktet mund të jenë të ëmbla, të lehta, të ëmbla ose të pjekura dhe madje edhe për agjërimin ka një version interesant të delikatesave.
Si të gatuaj buns?
Buns shtëpi janë mallra të vogla të pjekur, të cilat janë gatuar në baza të ndryshme. Format e produkteve mund të ndryshojnë, atëherë ju mund të ndiqni vetëm imagjinatën tuaj, duke bërë delikate origjinale.
- Buns shijshme shijshme përfshijnë një sasi të madhe të gjalpë dhe vezë - këto përbërësit janë përgjegjës për shkëlqimin. Produkte të tilla mbeten të buta për disa ditë.
- Buns janë bërë me nxitim në kefir ose pastë pudre.
- Pastë e keqe mund të shtohet me djathë djegëse, hudhër ose të lënë të freskët. Rrotulla të tilla mund të shërbejnë në vend të bukës në rrjedhën kryesore.
Buns Gjalpë - recetë
Bëni buns maja nuk është e vështirë. Gjëja kryesore në marrjen është opara, nëse maja është e aktivizuar në qumësht të ngrohtë, atëherë rezultati do të jetë saktësisht i përsosur, nuk mund të dyshoni. Për ëmbëlsi, shtoni rrush të thatë, qershi të thata ose kajsi të thata. Shpesh, arra të copëtuara janë shtuar në recetë e këtyre buns.
përbërësit:
- Qumështi - 0,5 litra;
- maja e freskët -50 g;
- vezë - 4 copë;
- gjalpë -100 g;
- vanilje;
- sheqer - 200 g;
- miell - 500-800 g;
- rrush të thatë, qershi të thata, bajame të copëtuara - për 50 g.
preparat
- Në 100 ml qumësht të ngrohtë, holloni maja, lini atë për të aktivizuar.
- Përzierni gjalpë të butë, vezë, sheqer, vanilje, qumësht.
- Derdhni në lugë të ngritur, llokoçis, shtoni miell.
- Lëreni brumin të ngrohtë, fërkoni tri herë.
- Shto fruta të thata dhe arra.
- Buns formë, yndyrat me të verdhë veze, të lënë për 10 minuta.
- Piqni për 30 minuta në 190 gradë.
Buns frëngjisht - recetë
Pothuajse të gjitha buns franceze janë karakterizuar nga një guaskë crispy dhe një thërrime poroze. Klasike të gatimit evropian janë buns "Moriset". Para pjekjes, këto produkte janë zhytur në një zgjidhje sode, kjo metodë do të bëjë kore veçanërisht të hollë dhe crispy, brenda produktit do të jetë jashtëzakonisht i butë.
përbërësit:
- qumësht - 150 ml;
- ujë - 150 ml;
- miell - 500 g;
- kripë - 1 lugë;
- maja - një qeskë e vogël;
- një vezë për vajosje;
- gjalpë - 30 g;
- susam;
Për zgjidhje sode:
- uji - 1 l;
- kripë - 1 tbsp. l;
- sode - 2 tbsp. l.
preparat
- Thonni maja në qumësht, derdhni në ujë, vaj, kripë.
- Hidheni miellin, përzieni brumin e butë, lëreni të provoni.
- Formoni boshllëqet e zgjatura.
- Vlim me ujë, shtoni kripë dhe sode. Drop produktet një në një kohë me një zhurmë, pritaplivaya, në mënyrë që të mos noton.
- Përhapeni në një fletë të pjekur me vaj.
- Lyejeni sipërfaqen me vezë, spërkate me susam, bëni 2 prerje.
- Piqni për 20 minuta në 220 gradë.
Buns "Sinnabon" në shtëpi - recetë
Receta klasike franceze e rrotullimeve "Sinnabon" është e njohur për çdo confectioner me përvojë. Karakteristika e tyre dalluese është mbushja e shijshme. Përpiquni ta bëni këtë salcë të ëmbël, dhe tani e tutje ju do të pini të gjithë pjekjen. Brumë është bërë me gjalpë, dhe mbushja tradicionale është kanellë dhe sheqer.
përbërësit:
- qumësht - 250 ml;
- maja - 25 g;
- vaj - 100 g;
- sheqer - 120 g;
- vezë - 3 copë;
- miell - 600-800 g;
mbushje:
- vaj - 50 g;
- sheqer - 200 g;
- kanellë - 50 g;
Mbushja:
- krem djathi - 150 g;
- sheqer pluhur - 120 g;
- vaj - 35 g.
preparat
- Gatuaj brumin, lëreni atë për të provuar, pastrim një herë.
- Rrotulloni brumin, vajin me vaj të butë, spërkatni bujarisht me një përzierje të sheqerit dhe kanellës, rrokulliset me një rrotull të ngushtë.
- Pritini rrokulliset në segmente, 4 cm të gjerë, të përhapur në një fletë pjekjeje.
- Receta për biskota përfshin një korrigjim bocash për 15 minuta.
- Piqni në një furrë të nxehtë për 15 minutat e para në 180 gradë, pastaj 30 minuta në 160.
- Goditje djathi, pluhur dhe gjalpë dhe pour buns mbaruar.
Burgerë me mbushje
Buns me jam - një trajtojnë origjinale që mund të zbukuruar bukur. Nuk është e vështirë për të përgatitur produkte në formën e qumështit. Nga brumë për të formuar një tortë, në qendër të bërë një zakon dhe përhapjen jam jam i preferuar, është më mirë nëse ajo është një bllok homogjen: kajsi, mollë ose luleshtrydhe.
përbërësit:
- brumi i ëmbël - 700 g;
- bllokim - 200 g;
- verdhë veze.
preparat
- Nga brumi i përfunduar, formoni ëmbëlsira, vendosni në një tabaka për pjekje.
- Me një gotë, të bëjë një zakon në qendër të billet, vë mbi një lugë gjelle jam.
- Lubrifikoni skajet e biskotës me të verdhë veze dhe lëreni për 15 minuta.
- Piqni buns për 30 minuta në 180 gradë.
Buns Rosette
Buns origjinale nga brumë i butë maja mund të bëhet në formën e një trëndafili dhe të mbushur me mbushje. Ideale për një mollë. Çfarëdo feta që duken të bukura në pjekje, merrni frytet me lëkurën e kuqe, prerë në feta të holla dhe kuzhinier në një shurup të dobët të sheqerit. Ky recetë buns plotësohet me kanellë.
përbërësit:
- ëmbëlsirë me pudër - 500 g;
- mollë e kuqe - 2 copë;
- kanellë - 1 tbsp. l;
- uji - 0,5 l;
- sheqer - ½ tbsp.
preparat
- Pritini butësisht mollët.
- Cook shurup nga uji dhe sheqer, dip feta mollë, kuzhinier për 5 minuta. Merrni atë, thatë atë.
- Brumë i shkrirë prerë në shirita, sasi e vogël me kanellë, përhapjen e mollëve mbivendosen.
- Roll roll dhe shpërndajë atë në një tabaka pjekje.
- Piqni për 25 minuta në 190 gradë.
Buns me kanellë nga brumë maja
Çdo pastë shtëpi mund të jetë e mbushur me parfum dhe receta e buns shijshme nuk do të jetë një përjashtim. Aromë me aromë, shije të shkëlqyeshme dhe origjinale shërbejnë, ashtu si të gjithë. Tradicionalisht, produktet bëhen në formën e një "kërmilli" dhe shtojcave me sheqer. Përdorni çdo maja ose brumë të blerë.
përbërësit:
- brumë maja - 500 g;
- kanellë - 2 tbsp. l;
- sheqer - 1 artikull;
- vaj - 100 g;
- verdhë veze.
preparat
- Roll brumë jo hollë në një drejtkëndësh.
- Sasi e vogël e sipërfaqes me vaj të butë, bujarisht me lot me një përzierje të sheqerit dhe kanellës.
- Forma një rrotull të dyfishtë, duke prerë skajet e kundërta në mes.
- Pritini copëza në segmente 4-5 cm.
- Vendi billets në një tabaka pjekje, yndyrat me verdhë veze dhe piqem për 30 minuta në 190 gradë.
Buns "zemrat" me sheqer
Buns famshme sheqer - buns, është shumë e lehtë për të gatuaj ato. Brumë është më e mirë për të përdorur gjalpë, kështu që produktet do të dalin të harlisura dhe vaji gjatë prishjes së boshllëqeve nuk duhet të shkrihet tërësisht, le të jetë i butë. Receta për këto buns është shumë e thjeshtë, ju mund të përdorni brumë blerë.
përbërësit:
- brumë ëmbël - 600 g;
- gjalpë - 200 g;
- sheqer - 350 g;
- verdhë veze.
preparat
- Ndani brumë në 6 pjesë.
- Rrokullisni copën e punës, lyejeni me vaj të butë, spërkate me sheqer.
- Roll roll, dyfish, prerë përgjatë rrokulliset dhe shpalosni skajet, duke formuar një zemër.
- Vendosni billets në një fletë pjekje, vaj me të verdhë veze, të lënë për 15 minuta.
- Piqni për 30 minuta në 190 gradë.
Buns hudhër
Buns me hudhër - ukrainas klasike, i njohur gjerësisht si pampushkas. Brumë për produkte të ngjashme është i përgatitur i thjeshtë, mund të jetë edhe i freskët dhe maja. Roli kryesor luhet nga mbushja e hudhrave. Këto produkte do të jenë të gatshme për 20 minuta, kështu që ato mund të jenë gatuar njëkohësisht me pjatën e parë.
përbërësit:
- qumësht - 150 ml;
- majonezë - 20 ml;
- pluhur pjekjeje, kripë;
- miell - 120 g;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- gjalpë - 50 g;
- copë copëtuar - 1 grusht.
preparat
- Shosheni miellin me pluhur pjekje, derdhni në qumësht dhe shtoni majonezë.
- Gatuaj një brumë të butë, pak ngjitës.
- Me duart e shkrirë, ndani brumin në pjesë, vendoseni në një myk dhe piqni për 15 minuta në 180 gradë.
- Mix ghee me zarzavate dhe hudher copëtuar, yndyrat biskota nxehtë.
Rrotullat e gjizës
Butë, kthyeshëm kthen buns gjizë në furrë. Produktet e prodhuara nga brumi i majave bazuar në gjizë mbahen të freskëta për një kohë të gjatë, prandaj mund të gatuani më shumë. Për një shije të veçantë në përbërësit, shtoni zest. Forma e sendeve mund të jetë çdo, nëse imagjinata nuk funksionon, të bëjë biskota të thjeshta të rrumbullakëta.
përbërësit:
- gjizë - 150 g;
- miell - 350 g;
- qumësht - 50 ml;
- sheqer - 100 g;
- gjalpë - 50 g;
- vezë - 2 copë;
- maja e thatë - 1 lugë;
- zhvishem agrume, verdhë veze.
preparat
- Në qumësht të ngrohtë, holluar maja, të lënë në të nxehtit për 15 minuta.
- Gjalpë gjalpë me sheqer, vezë dhe gjizë, shtoni zest.
- Derdhni lugë, përzieni, shtoni miellin, gërshetoni një brumë të dendur dhe elastik. Lëreni për një orë.
- Forma buns të vogla, të vënë në një tabaka pjekje, yndyrat me të verdhë veze dhe të lënë për 10 minuta.
- Piqni për 30 minuta në 200 gradë.