Kos i pashuar me kos dhe gjizë natyrale (pa ndonjë aromatizues të dyshimtë dhe ruajtje të aditivëve) janë në vetvete produkte shumë të dobishme të qumështit të thartuar. Duke përdorur kos dhe djathë si përbërës kryesor, ju mund të përgatitni kremra të shijshme dhe të dobishme që shërbejnë edhe si një pjatë e veçantë, e përdorur si një përbërës i desserts të ndryshme, si dhe në përgatitjen e ëmbëlsirave, pastave dhe ëmbëlsirave të tjera. Duhet të theksohet se kremrat e tilla do të jenë unike më të dobishme se ato të përgatitura në bazë të gjalpit ose kremit në lidhje me përmbajtje të konsiderueshme më të ulët të yndyrës.
Sidoqoftë, për përgatitjen e kremrave është më mirë të përdorni gjizë dhe kos me përmbajtje të mesme yndyre, pasi që produktet e tilla janë më të dobishme për ushqimin normal. Në vend të kosit klasik bullgar, mund të përdorni greqisht - një produkt me një konsistencë më të trashë me një përmbajtje më të ulët të yndyrës.
Receta e kremës së gjizës për kosi për thithjen e ëmbëlsirave
përbërësit:
- gjizë me përmbajtje të mesme yndyre (preferohet fshatar) - 500 g;
- kos të jetojnë klasike unsweetened përmbajtje të mesme yndyrë - 400 g;
- vanilje ose kanellë (vetëm jo së bashku);
- sheqer (mund të jetë në formë pluhur) - 1-4 st. lugë (komponenti opsional).
preparat
Djathi i gjedhit do të rubbed nëpërmjet një sitë, shtoni kos, vanilje ose kanellë dhe sheqer (ajo mund të zëvendësohet me ndonjë shurup natyrore fruta). Të gjitha përzierje tërësisht (ju mund mikser me shpejtësi të ulët). Këtu kremja është e gatshme, është e mirë për ngopjen e ëmbëlsirave dhe biskotave, dhe gjithashtu si një komponent i desserts frutash dhe kokrra të kuqe.
Për të bërë krem djathi me djath djathë, shtoni në kremin bazë 1-3 st. lugë me pije nenexhik ose infuzion me nenexhik (vanilje dhe kanellë për këtë krem, natyrisht, nuk janë të nevojshme). Ju mund të shtoni edhe një tbsp. një lugë lëng limoni dhe / ose gëlqere, raspberries, luleshtrydhe, këto shije të përkryer përzierje me nuanca nenexhik.
Kremë-mousse me gjizë-kos
Për krem qumësht-kos këmbë dhe të mbajtur në formë, ajo është shtuar zakonisht xhelatinë ose agar-agar. Rezulton krem me krem kos djathë.
Për përgatitjen e kremit gelling, përveç përbërësve bazë (shih më lart), ne kemi nevojë për 10-20 g xhelatinë dhe rreth 100-150 ml ujë ose ndonjë lëng frutash (më mirë të freskët). Agjërimi dhe vegjetarianët mund të zëvendësojnë xhelatinën me agar-agar, ai, nga rruga, kërkohet pak më pak.
preparat
Pak ngrohni lëngun (ujin ose lëngun) dhe mbusheni me xhelatinë, do të "lulëzojë" për rreth 40-60 minuta. Trazim periodikisht. Ju mund të ngrohni zgjidhjen në një banjë uji. Zgjidhja e gatshme e xhelatinës filtrohet përmes një sitë dhe i shtohet kremës së përgatitur sipas recetës themelore. Përzierje me kujdes krem, dhe ju mund ta përdorni atë. Në mënyrë që produkti me krem me mousse të ngrijë mirë, vendosni produktin në frigorifer për një kohë.
Ju gjithashtu mund të shtoni pluhur kakao përzier me sheqer pluhur në një raport prej 2: 1, në shumën prej 1 deri në 3 st në gjizë dhe krem kos. lugë dhe 1-2 tbsp. lugë rum ose raki frutash. Do të jetë shumë e shijshme. Gjithashtu, kremat me aromatizime nga shurupet e frutave dhe liquors të ndryshme do të jenë të mira, nga rruga, aditivët e tillë janë një zëvendësim i mirë për sheqer. Ka shumë hapësirë për imagjinatën.
Recetë krem kos djathë me salcë kosi
përbërësit:
- gjizë me përmbajtje të mesme yndyre - rreth 500 g;
- kos klasik unsweetened përmbajtje të mesme yndyrë - 200 g;
- krem kosi i trashë ose i butë - 200 g;
- sheqer në formën e pluhur - 1-3 st. lugët;
- komponente të tjera mund të jenë të njëjta si në recetat e mëparshme (lexo më lart).
preparat
Djathi i gjedhit fshihet përmes një sitë dhe përzihet me kos dhe krem kosi. Ne shtojmë përbërësit e mbetur. Përzierje tërësisht dhe - krem është i gatshëm, i lehtë për t'u përdorur dhe i shijshëm.