Ëmbëlsira me bllokim nuk i përkasin kategorisë së festive dhe ceremoniale. Ata janë gatuar gjatë ditëve të javës, kur ju dëshironi të përkëdhelni veten dhe të dashurit tuaj për asgjë, pa ndonjë arsye. Një tortë e bërë nga kos dhe bllokim është një mënyrë e shkëlqyeshme për të "disponuar" furnizimet pak fermentuese, një tortë me rërë me jam - në përgjithësi, shija e tortës me rrush pa butë të zi është gjithashtu e njohur për lexuesit tanë. Dhe sot morëm disa receta më interesante dhe të ëmbla.
Krem-souffle recetë me bllokim lulushtrydhe
përbërësit:
Për biskota:
- miell - 100 g;
- vezë - 3 copë;
- sheqer - 3 tbsp. lugët;
- gjalpë - për lubrifikim;
- pluhur pjekje - 1 lugë çaji.
Për një sufle:
- qumësht - 0,5 artikuj;
- vezë - 4 copë;
- miell - 0.5 tbsp. lugët;
- xhelatinë - 20 g;
- sheqer - 4 tbsp. lugët;
- gjalpë - 125 g;
- vanillin - 0,5 tsp.
- ujë - 4 tbsp. lugë.
Për pelte:
- jam me luleshtrydhe (të trashë) - 6 tbsp. lugët;
- Shurup luleshtrydhe - 0,5 artikuj;
- xhelatinë - 10 g;
- ujë - 0.5 tbsp.
preparat
Për një tortë me sfungjer, vezë të mirë dhe sheqer. Gradualisht futeni miellin e përzier me pluhur pjekjeje dhe derdhni brumin në një formë të ngopur, të shkëputur. Piqni për rreth gjysmë ore në një furrë të nxehur në 160 gradë. Nuk mund ta heqim tortën nga myku!
Ndërkohë, le të kujdesemi për suffle. Para-thith xhelatinën në ujë të ftohtë. Ndani proteinat dhe fshihni në frigorifer, ndërsa yolks zbardhet me gjysmën e sheqerit. Pastaj, me një rrjedhje të hollë, derdhni qumështin, shtoni miellin dhe vendosni përzierjen në zjarr. Vazhdimisht nxitje, të sjellë një çiban, pastaj të ftohtë. Gjalpë është rrahur në një masë të bardhë dhe të injektuar me vanilje në të verdhat. Shkund të gjithë blender derisa homogjenitet.
Inçizoni xhelatinën të ngrohtë në nxehtësi të ulët derisa të treteni plotësisht, pasi të ftoheni në temperaturën e dhomës. Shkundni proteinat e fryra deri në majat e forta. Duke vazhduar të lëvizni gradualisht futni sheqerin e parë, pastaj xhelatinën. Përzier me kujdes proteinat dhe peshqit e vezëve të vezëve dhe derdhni në myk, në krye të tortës së biskotës. Ne e dërgojmë atë në frigorifer për 2 orë në mënyrë që sufi të jetë i ngrirë.
Xhelatina për pelte është gjithashtu para-ngjyhet në ujë të ftohtë dhe pastaj më në fund shpërndajë atë në shurup të ngrohur. Berries nga jam lulushtrydhe janë të shpërndara në mënyrë të barabartë mbi një souffle dhe derdhur me shurup me xhelatinë. Peleza do të ngrijë në frigorifer për rreth një orë. Pastaj kjo tortë çuditërisht butë dhe e ajrosur mund të merret nga forma dhe shërbehet në tavolinë.
Cake me bllokim mjedër dhe salcë kosi në një furrë me mikrovalë
përbërësit:
- miell - 2/3 artikuj;
- qumësht - gjysmë shekulli;
- vezë - 1 copë;
- gjalpë - 1 lugë çaji;
- sheqer - 3 tbsp. lugët;
- kakao - 1 tbsp. lugë;
- niseshte - 1 tbsp. lugë;
- pluhur pjekje - 1 lugë çaji;
- buka me mjedër - 1/2 st;
- petals bajame - për dekorim.
Për krem:
- (30% përmbajtje yndyre) - 1 artikull;
- sheqer pluhur - 4 tbsp. lugët;
- vanillin - 1 majë.
preparat
Veza rub me sheqer, pour në qumësht. Gradualisht futeni miellin e përzier, kakao, niseshte dhe pluhur pjekjeje. Futini të gjitha me një mikser deri në uniformë dhe derdhni në një formë qelqi të ngopur. Torta të pjekjes në mikrovalë për vetëm 4 minuta në 800 watts.
Ndërkohë, përgatisim krem. Përzihet krem me salcë me pluhur sheqeri dhe vanilinë. Kur tortë është ftohur, prerë atë në 2 ëmbëlsira, dhe secili është i mbushur bujarisht me bllokim mjedër. Pastaj ne shpifur pjesën e poshtme me salcë kosi, mbuluar me tortë e dytë dhe të lartë me një krem. Sasi e vogël e tortës së përfunduar me petale bajame.
Ëmbëlsira me bllokim qershi
përbërësit:
- miell - 75 g;
- lulekuqe - 1 artikull;
- sheqer - 2/3 e sendit;
- vezë - 6 copë;
- krem (përmbajtja e yndyrës jo më pak se 30%) - 1/2 st;
- qershi - 1 artikull;
- niseshte - 1 tbsp. lugë;
- arrëmyshk - 1/2 lugë çaji;
- gjalpë - për lubrifikim;
- deti i kripës - 1 majë.
preparat
Mulliri lulekuqe në një blender dhe për 10 minuta derdh ujë të valë. Ndani proteinat nga yolks. Proteinat me një majë të kripës lëvizin në të forta
Mac shtrydh përmes një shtrese të dyfishtë garzë dhe gjithashtu shtoni në masën që rezulton, si arrëmyshk. E fundit në brumë paraqesin me saktësi proteinat. Butësisht përzierje dhe transferimin në një formë greased. Piqem tortën tonë për rreth gjysmë ore në një furrë të nxehur në 180 gradë. Kur hidhet poshtë, prerë në ëmbëlsira. Bredh mirë buzë mes me bllokim qershi, të lartë me jam dhe dekoroj me krem whipped.