Nuk ka asgjë më të mirë se një mal i tërë i pies pjekur! Ato mund të bëhen në mënyra krejtësisht të ndryshme, të mbushura me mbushje të jashtëzakonshme. Sendet e shijshme delikate, delikate dhe madhështore, recetat e të cilave janë përshkruar më poshtë - një gëzim i shijshëm për të gjithë familjen!
Gjithashtu ne do të ofrojmë një ide interesante se si të bëjmë ëmbëlsira bukur.
Pirozhki me gjizë nga maja e gatimit të gatshme
Është më mirë për të bërë pies me gjizë ëmbël - me shtimin e sheqerit, rrush të thatë. Mos kini frikë nga procesi i gatimit, më poshtë është një recetë për metodën më të thjeshtë, e cila do të marrë pak kohë, dhe rezultati sigurisht do të tejkalojë të gjitha pritjet.
përbërësit:
- brumë puçi i tharmit - 475 g;
- niseshte (patate ose misri) - 45 g;
- gjizë me përmbajtje minimale të yndyrës - 245 g;
- krem kosi me përmbajtje të mesme yndyre - 45 g;
- Vanilla - në majë të thikës;
- sheqer - 65 g;
- një vezë e zgjedhur - 1 copë;
- miell i cilësisë më të lartë është 45 g;
- rrush të bardhë, të ëmbël - 2 grushtat e vegjël.
preparat
Brumë është marrë nga frigorifer për të shkrirë plotësisht atë.
Në gjizë shtoni krem kosi, vanilje dhe sheqer, pastaj rrush të thatë dhe niseshte të analizuara, në mënyrë që mbushja të jetë e lidhur. Nëse dëshironi, shtoni bardhë veze. Dhe në të verdhë veze derdhni disa pika ujë dhe llokoçis mirë. Kjo përzierje do të jetë e nevojshme për të lubricated krye të produkteve për të formuar një kore crispy.
Sasitë sipërfaqen e punës me miell dhe nxjerrni brumin. Pritini në sheshe të vogla. Bëni dy prerje në dy këndet e kundërta. Në qendër, vendosni mbushjen e djathit. Skajet e bazës, të cilat pa ndërprerje përfundojnë në qendër dhe në vrima, kalojnë këndet e kundërta.
Pie patties bukur në një tabaka pjekje dhe yndyrat me të verdhë veze. Piqni për 35 minuta në një furrë të nxehtë.
Pies me lakër nga brumë maja
Në këtë recetë ne do të përshkruajmë në detaje se si të përgatitim brumin ideal të majave posaçërisht për pite, si një mbushje ne përdorim lakër.
përbërësit:
brumë:
- një vezë e zgjedhur - 1 copë;
- maja e freskët, e shtypur - 25 g;
- qumështi i përmbajtjes së yndyrës maksimale, mund të bëhet në shtëpi - 275 ml;
- majë e kripës
- sheqer - 25 g;
- miell - 700 g;
- vaj i ligët - 65 g;
- vaj fshatar - 45 g.
mbushje:
- lakër - 425 g;
- Llambë e madhe - 1 pc.;
- karrota - 1 copë;
- vaj i rafinuar;
- kripë, piper, erëza.
preparat
Së pari bëni një brumë të pastër në mënyrë që të rritet disa herë. Për ta bërë këtë, shpërndahuni në maja të ngrohta (jo të nxehtë!), Shtoni kripë, sheqer, vaj të butë. Mix gjithçka tërësisht deri në uniformë. Hyni butësisht në vezë dhe vaj të ligët. Në këtë përzierje, derdhni miellin dhe përziejeni brumin e trashë elastike. Tjetra, dërgoni atë në një enë të përshtatshme, të mbuluar me një peshqir të lagur dhe në një vend të ngrohtë për disa orë.
Ndërsa brumë "pushim", të marrë përsipër mbushjen. Lakra si pres gjallë, merr pak dhe kripë. Qepë prerë edhe melenko, hekura karrota në një rende. Fry lakër me ngrohje minimale, shtoni qepë dhe karrota, llokoçis në mënyrë periodike. Në finale, shtoni, piper - shijshme e mbushjes është gati.
Dhe në ndërkohë brumi duhet të rritet pothuajse dy herë. Ajo duhet të jetë e mirë e përzier. Me më shumë kujdes ju e copëtoni, aq më të butë dhe më të shkëlqyeshëm do të jenë produktet. Ju mund të filloni të bëni pies.
Si për të bërë pies nga brumë maja?
Ndani brumin në disa pjesë. Prej një pjese të vogël rrokullisni suxhukun, prerë në disa segmente dhe rrotulloni secilin në një shtresë të vogël të rrumbullakët.
Vendosni një lugë çaji të mbushur lakër në qendër të shufrës.
Edges fish në gjysmë dhe të sigurt.
Hidhni qoshe, shtypni mbi bazën.
| | |
Kështu, përkulja e të gjithë skajit të pjesës së punës deri në fund.
| | |
Tani lëri ata të provojnë për 10-15 minuta dhe ju mund t'i dërgoni ato në furrë. Patties do të pjekur për rreth 35 minuta në 190 gradë. Lehtë për të gatuar pjekur mallra me lakër janë tepër të ajrosur dhe të nesërmen nuk e humbasin shkëlqimin e tyre dhe freski.