Charlotte gatuar në furrë është gjithmonë i harlisur dhe i shijshëm, me këtë tortë shumë njerëz të kuzhinës kanë një dashuri për ëmbëlsirat e pjekjes në shtëpi. Receta për dainties është e thjeshtë dhe ka disa ndryshime, por rezultati është gjithmonë i njëjtë - ëmbëlsia e shkëlqyer me mbushjen e frutave ose kokrra të bajgëve i pëlqen familjes me një filxhan çaj.
Si të gatuaj Charlotte në furrë?
Receta klasike për charlottes në furrë përbëhet nga vetëm tre përbërës - sheqer, vezë dhe miell (me pluhur pjekje / sode). Me korrigjimin e duhur të përbërësve, një tortë e gjatë, e kuqe me një kore sheqer dhe një thërrime të bardha poroze është marrë.
- Për ta bërë kore të kthyer sheqerin, vezët rrihen veçmas në një krem të bardhë, shtoni sheqerin që të gatuajë brumin deri sa të jetë tretur. Në procesin e pjekjes, kristalet ngrihen në sipërfaqe, duke formuar të njëjtën efekt sheqeri.
- Në versionet më moderne, një charlotte thjeshtë në furrë është përgatitur me shtimin e përbërësve të fermentuar të qumështit: kefir, krem kosi, kos, gjizë.
- Byrek klasik është i gatuar me mollë, por duke zëvendësuar ato me fruta të tjera, ju mund të merrni një shije më të freskët dhe origjinale të pjekjes.
- Gjatë procesit të pjekjes, në asnjë rast nuk duhet të hapet derën e furrës për gjysmën e parë të orës për të mos lejuar që tortë të vendoset. Mbi gatishmërinë është e pamundur për të marrë në të njëjtën kohë charlotte, është e nevojshme për të dhënë pjekje pak për të qetësoheni ngrohtësisht.
Si të gatuaj një charlotte me mollë në furrë?
Receta më e shijshme për karamele me mollë në furrë është klasike. Gjithkush që i pëlqen tortë shtëpi do të bien dakord me këtë, përveç, recetë për një byrek të tillë është shumë e thjeshtë dhe e lirë. Mollët zgjedhin varietete të forta, me lëng, në mënyrë ideale të gjelbër ose dimër, nëse dëshirojnë, plotësojnë përbërjen e mbushjes me kanellë. Forma e pjekjes është e nevojshme 25 cm.
përbërësit:
- sheqer - 200 g;
- miell - 250 g;
- vezë - 3 copë;
- pluhur pjekjeje;
- mollë - 3 copë.
preparat
- Vezë rrahën, shtoni sheqer dhe pluhur pjekjeje.
- Miellit agitojnë shpatullën.
- Në formë me vaj, shpërndani feta mollë, derdhni brumin.
- Charlotte është pjekur në furrë për 45-50 minuta në 190.
Charlotte me gjizë dhe mollë në furrë
Charlotte e mrekullueshme e mollës në furrë përgatitet shumë thjesht, nëse përbërja e testit shton gjizë. Ajo duhet të jetë e mesme yndyrë, pa drithëra, ju mund ta tejshponi atë me një blender ose fshij përmes një sitë. Nuk është e nevojshme të përdoret masa e gatshme e gjizës, si rregull, ajo përmban niseshte, e cila do të ndikojë negativisht në pjekjen.
përbërësit:
- sheqer - 150 g;
- vezë - 4 copë;
- miell - 300 g;
- gjizë - 100 g;
- pluhur pjekje, vanilje;
- mollë - 3 copë.
preparat
- Bëni vezë, futni sheqer.
- Shto gjizë, pluhur pjekjeje dhe vanilje.
- Llokoçis në miell.
- Në formën e zbërthimit të mollës, derdhni brumin.
- Charlotte shpejtë është pjekur në furrë për 35-40 minuta në 190.
Charlotte nga oranges në furrë
Një qilim portokalli jashtëzakonisht i shijshëm, me lëng dhe i ndritshëm në furrë do të apelojë për të gjithë tifozët e pjekjes origjinale. Në brumë, shtoni lëng të freskët portokalli, ajo jep një thërrime të ngjyrave të ndritshme dhe shijen e saj bëhet shumë e pazakontë. Një tortë e tillë në proces mund të digjet, për të shmangur këtë formë, lubrifikoni me vaj dhe spërkate me bukëpjekje.
përbërësit:
- portokalli - ½ copë;
- sheqer - 150 g;
- miell - 300 g;
- lëng portokalli - pika ½;
- vezë - 2 copë;
- vaj + bukë për lubrifikimin e mykut;
- pluhur pjekjeje.
preparat
- Bëni vezë me sheqer, shtoni lëngun.
- Shtoni pluhurin e pjekjes, miellin.
- Forma vajin me vaj, spërkat me copa bukë, derdh brumin.
- Top kriklla e portokall.
- Një charlotte me portokall është pjekur në furrë për 45 minuta në 190.
Charlotte me banane në furrë - recetë
Një charlotte banane e pazakontë në furrë është një mënyrë e thjeshtë dhe e shpejtë për të ushqyer familjen me një trajtim të shijshëm. Frutat duhet të përdoren të papjekura, të forta dhe të buta të përhapura në brumë dhe copat nuk do të ndjehen. Për të zbatuar këtë recetë ju duhet një formë 25 cm, nëse përdorni një madhësi më të vogël, koha e pjekjes do të rritet për 10-15 minuta.
përbërësit:
- sheqer - 150 g;
- miell - 250 g;
- vezë - 2 copë;
- vaj i butë - 100 g;
- banane - 2 copë;
- pluhur pjekjeje.
preparat
- Bëni vezë me sheqer, shtoni gjalpë të butë dhe pluhur pjekjeje.
- Hidheni në miell, përzieni, hiqni banane me dics.
- Derdhni brumin në një formë me vaj, piqni për 40 minuta në 190.
Charlotte me dardha - recetë në furrë
Piqni një charlotte bujar me dardha në furrë sipas recetës klasike "mollë". Fruta është e rëndësishme për të zgjedhur lëng dhe të fortë, përhapjen e feta në fund të myk, spërkat me sheqer, dhe pas pjekjes, derisa byrek është e nxehtë, ajo është kthyer mbi një pjatë dhe dardha janë në sipërfaqe - ajo lë një trajtojnë shumë të bukur dhe lëng.
përbërësit:
- dardha - 3 copë;
- sheqer - 150 g;
- miell - 250 g;
- vaj - 100 g;
- vezë - 2 copë;
- pluhur pjekjeje;
- sheqer kafe - 2 tbsp. l.
preparat
- Beat vezë me sheqer, pa ndaluar mikser për të futur vaj.
- Shtoni pluhurin e pjekjes, miellin.
- Në formë me vaj, përhapni fijet e dardha, spërkatën me kallam sheqeri, derdhni brumin.
- Një charlotte me dardha është pjekur në furrë për 40 minuta në 190.
Charlotte nga kumbulla në furrë
Charlotte shumë e pazakontë dhe e shijshme në furrë - me kumbulla . Mbushja e bën byrek me lëng dhe insanely aromatik, feta kosi që balancojnë shijen e ëmbël dhe të ëmbël të pjekjes. Kumbulla është e kombinuar mirë me kanellë dhe sheqer kallami, kështu që mund t'i shtoni në mënyrë të sigurt. Mos përdorni shumë fruta lëng, të butë ose të pjekur - ata djegin shpejt.
përbërësit:
- Kumbulla - 10 copë;
- sheqer - 150 g;
- miell - 200 g;
- vezë - 2 copë;
- vaj - 100 g;
- krem kosi - 3 tbsp. l;
- pluhur pjekjeje;
- kanellë - 1 lugë;
- sheqer kallami - 2 tbsp. l.
preparat
- Bëni vezë me sheqer, shtoni gjalpë, e ndjekur nga kremra me salcë.
- Shto pluhurin e pjekjes dhe miellin.
- Në formë me vaj, përhapni feta kumbulle, spërkate me një përzierje sheqeri dhe kanelle, derdhni brumin.
- Charlotte është pjekur në furrë për 35 minuta në 190.
Charlotte me manaferrat e ngrirë në furrë
Kjo recetë shumë e pazakontë për charlottes me qershi në furrë do të apelojë për të gjithë dashamirët e pjekjes me lëng dhe të ndritshme. Lista e kokrrës mund të zgjerohet me besim duke shtuar fruta të tjera ose duke përdorur një përzierje të ngrirë të gatshme. Qershitë duhet të shkrihen, të thata nga lëngja dhe vetëm në këtë formë të shtohet në brumë. Forma e pjekjes është e nevojshme 22 cm.
përbërësit:
- sheqer - 200 g;
- miell - 250 g;
- vezë - 2 copë;
- kos - 3 tbsp. l;
- pluhur pjekjeje;
- manaferrat e ngrirë - 200 g.
preparat
- Beat vezë me sheqer, shtoni kos dhe pluhur pjekje.
- Prezantoni miellin, përzieni.
- Berries shkrirë, tendosje nga lëng, vënë në brumë.
- Derdhni brumin në një formë me vaj, piqni për 40 minuta në 190.
Recetë për charlottes me lakër në furrë
Një opsion i mirë për një darkë të përzemërt është një charlotte lakër në furrë, një torfe e tillë mund të zëvendësojë bukën e zakonshme, nëse e dorëzoni atë në pjatën e parë. Brumë në këtë rast është gatuar në majonezë, në sajë të këtij produkti thërrime do të jenë të butë, poroze. Lakra merret e re, nëse nuk ka pasur një, copëza e vjetër është copëtuar mirë dhe skuqur në një tigan deri në zbutjen, jo për kohë të gjatë - 10 minuta është e mjaftueshme.
përbërësit:
- miell - 250 g;
- majonezë - 3 tbsp. l;
- vezë - 3 copë;
- pluhur pjekjeje;
- kripe;
- lakër të rinj - 400 g;
- qepë - ½ copë;
- Kopër i freskët - 20 g.
preparat
- Pritini lakër, përzierni me kopër dhe qepë, shtoni.
- Bëni vezë, futni majonezë, kripë, pluhur pjekjeje, miell.
- Në formë me vaj, shtrij brumin dhe lakër.
- Piqni për 40 minuta në 190 gradë.
Charlotte me mish të grirë në furrë
Për të përgatitur sharlatët në furrë nuk zgjati shumë, mbushja duhet të përgatitet paraprakisht - mishi është i skuqur në një tigan me shtimin e përbërësve shoqërues: qepë, karrota, speca. Brumë është bërë më mirë me shtimin e kefir ose salcë kosi, kështu që crumb do të jetë më i harlisur dhe poroz. Mos e përgatitni bazën në qumësht të freskët, byrekët mund të marrin pak "gome".
përbërësit:
- vezë - 2 copë;
- krem kosi - 4 tbsp. l;
- miell - 250 g;
- pluhur pjekjeje;
- mish i mishit - 400 g;
- kripë, piper i zi;
- onions, karrota, rattunda - për ½ copë.
preparat
- Fry mince me qepë të copëtuar finely dhe piper, karrota integruar.
- Kripë dhe sezon me erëza.
- Beat vezë, shtoni krem kosi, pluhur pjekje, majë e kripë dhe miell.
- Në formën e vajosur vënë shtresën e brumë, pastaj mbushjen dhe të ngushtë brumë të mbetur.
- Piqni për 50 minuta në 190 gradë.