Salcë soje i jep çdo mishi të ngjyrosur në të një shije të veçantë dhe i bën fibrat e saj më të butë dhe më të butë. Pule nuk është një përjashtim. Ne ofrojmë disa receta për përgatitjen e pulave të turshit në salcë soje, të cilat me siguri do të donit.
Pulë marinuar në salcë soje me mjaltë në furrë
përbërësit:
- kofshët e pulave ose valëzat - 840 g;
- salcë soje - 85 ml;
- mjaltë lëngshme - 85 g;
- dhëmbë hudhër - 4-5 copë;
- kripë jodizuar dhe piper i tokës - për shije;
- erëza, bimë aromatike dhe erëza për të zgjedhur - për shije.
preparat
- Fillimisht, shulat e pulave dhe kofshët duhet të shpëlahen dhe të thahen.
- Tani fshij pjesët e zogut me një përzierje të erëzave dhe erëzave të përzgjedhura, duke shtuar në masë aromatike të thatë të kripës shumë pak.
- Ndërsa pule është ngjyhet me aroma, ne kombinojmë në një salcë soje, mjaltë të lëngshëm dhe të lëmuar dhe shtrydhur përmes hudhrave të shtypit dhe përzierim.
- Shkëlqej zhytje ose kofshë në salcë soje-salcë gatuar dhe i japin pesëmbëdhjetë minuta për të thithur.
- Tani vendoseni pulën në një prerje të petëzuar ose në mëngë për pjekje, derdhni mbetjet e salcës dhe vulosni pajisjen e përdorur (petë ose mëngë).
- Piqni pulën në një furrë të nxehtë në 195 gradë për rreth pesëdhjetë minuta.
Pulë marinuar në mustardë dhe salcë soje
përbërësit:
- kofshët e pulave ose valëzat - 840 g;
- salcë soje - 45 ml;
- mustardë - 45 g;
- dhëmbë hudhër - 3 copë;
- hops-suneli - 5 g;
- sheqer pluhur - 5 g;
- kripë jodizuar dhe piper i tokës - për shije.
preparat
- Në këtë rast, këmbët e përgatitur pule ose shins ne do të turshi në salcë soje me mustardë.
- Për të përgatitur marinadën, kombinoni salcën e soje, mustardë dhe karafil me hudhër në një tas, derdhni një majë kripë, sheqer pluhur dhe hops-suneli dhe përzieni.
- Marinata derdhur në një tas të pulave dhe përzierje tërësisht.
- Pas nja dy orësh të pickling në kushtet e dhomës ne përhapim zog në një enë pjekje të naftës, mbuluar atë me një fletë petë dhe ta dërgoni atë në furrë të nxehtë deri në 195 gradë për gjysmë ore.
- Pas një kohe, hiqni petë dhe ngjyrosni pulën për pesëmbëdhjetë minuta.
Chicken marinuar në salcë soje dhe majonezë
përbërësit:
- kofshët e pulave ose valëzat - 840 g;
- salcë soje - 75 ml;
- majonezë - 55 g;
- dhëmbë hudhër - 2-3 copë.
- kerri dhe koriandër pluhur - një majë;
- kripë jodizuar dhe piper i tokës - për shije;
- vaj pa aromë luledielli ose ulliri.
preparat
- Jo më pak e shijshme është pulë, marinuar në një përzierje salcë soje dhe majonezë. Ju mund ta gatuani atë në furrë dhe ta vendosni në një tigan.
- Fillimisht, këmbët ose kofshët e mia, ne e thatë dhe sezonin në një tas me majonezë dhe salcë soje. Ne gjithashtu shtoni një majë e kripë, piper, koriandër terren dhe kerri dhe përzierje tërësisht.
- Pas disa orësh, ne e vendosim pulën në një tas të yndyrruar për pjekje dhe të gatuhemi në një temperaturë prej 195 gradë për dyzet e pesë minuta.
- Nëse ka një dëshirë për të vënë pulën në një tigan, e vendoseni në vaj ulliri të ngrohtë ose vaj luledielli, skuqni pak, pastaj mbuloni atë me një kapak dhe lëreni deri sa të jetë e butë dhe e gatshme.