Për të përgatitur mjaltin e luleradhiqe, ju do të duhet të prisni deri në pranverë, kur fushat janë të mbuluara me lulet e verdha të lara. Në këtë rast, mbledhja e lulelakut duhet të jetë vetëm në vende të caktuara: larg qytetit, në zonat më të pastra. Pas grumbullimit, lule të freskëta përgatiten menjëherë, dhe skema e gatimit të këtij bllokimi ndryshon shumë pak nga ajo e miratuar për shijime në bazë të frutave ose kokrrizave.
Receta për mjaltin e luleradhiqe
Para përgatitjes, lule duhet të përgatiten në një mënyrë të caktuar. Së pari, luljazuar menjëherë pas mbledhjes u përhap në letër dhe u nis për nja dy orë, gjatë kësaj kohe ata zvarriten të gjitha krijesat e gjalla, një vend për të cilin nuk është në recetë për mjaltë. Pas kësaj, lulet janë larë dhe tharë.
përbërësit:
- luleradhiqe - 275 g;
- sheqer - 930 g;
- ujë - 320 ml;
- lëng 1/2 limon.
preparat
Para se të mund të gatuash mjaltë luleradhiqe, duhet të bësh një shurup të thjeshtë sheqeri. Për këtë qëllim, sasinë e matur të sheqerit derdhen një pjesë të vogël të ujit dhe vihen në zjarr. Sapo të gjithë kristalet e sheqerit të jenë tretur dhe shurupi bëhet transparent, prerjet e prera të luleradhinës i shtohen asaj dhe lëjnë të vlojnë për rreth 20 minuta. Pas kalimit të kohës, lëngja e limonit shtrydhur në shurup, në mënyrë që të parandalojë trashje pasuese, dhe pastaj të lënë të ftohtë. Pastaj bllokimi është derdhur mbi garzë, dhe lule janë shtrydhur si duhet. Shurupi që rezulton është kthyer në zjarr dhe është gatuar për 20 minuta. Mjaltë e gatshëm mbetet derdhur në enë sterile dhe të ftohur.
Si për të përgatitur mjaltë luleradhiqe në shtëpi?
Mjaltë nga luljazuar mund të bëhet një zëvendësim për mjaltin e zakonshëm për ata që kanë përjashtuar nga produktet ushqimore të kafshëve. Diversifikimi i receptorit bazë mund të jetë aditivë aromatike interesante, si një kuti vanilje, të cilën vendosëm të vendosnim në produktin e përgatitur sipas recetës së mëposhtme.
përbërësit:
- dandelions (lule) - 340 copë;
- sheqer - 830 g;
- vanilje pod - 1 pc.;
- një rrip lëvozhgë portokalli;
- uji 430 ml;
- lëng limoni - 25 ml.
preparat
Së pari, merrni shurupin. Për përgatitjen e tij, sheqeri duhet të derdhet në ujë dhe të lihet në një nxehtësi të ulët. Pas valimit, nxehtësia mund të rritet dhe të largohet nga shurupi i gatuar edhe për 5 minuta. Në një shurup flluskë, vendosni lule të lulelakut dhe ulni nxehtësinë. Lëreni luleradhin të gatuajë për rreth 20 minuta, shtoni fidanin me vanilje feta, një shirit të lëvozhgës aromatike aromatike, dhe pastaj shtrydhni lëngun e limonit. Në fund të gatimit, hiqni enën e mjaltit nga zjarri dhe lini të ftoheni për rreth një ditë, pa harruar të mbuloni gjithçka me një kapak. Pas ftohjes, mjalti është filtruar, përsëri është vënë në zjarr dhe gatuaj për një tjetër 20 minuta, por këtë herë me një vlim të dobët.
Mjalti i gatshëm derdhet mbi kavanoza të pastra dhe të ftohur.
Si të gatuaj mjellin me luleradhiqe?
Në këtë recetë, lule të lulelakut do të shtohen mollë, produkti i përfunduar do të jetë edhe më i shijshëm dhe aromatik.
përbërësit:
- dandelions - 60 lule;
- mollë jeshile - 430 g;
- uji 930 ml;
- lëng i një limoni;
- sheqer - 470 g.
preparat
Derdh lulen e luleradheve dhe copa mollash me ujë, shtoni lëng limoni. Lëreni gjithçka për të vluar me një vlim të dobët për rreth gjysmë ore. Pas një kohe, tendosni përzierjen përmes një garzë të mbuluar me një sitë dhe tërësisht shtypur të gjitha. Lëngu që rezulton do të ketë një ngjyrë të verdhë të pasur. Pas, lëngu mund të peshohet dhe të shtohet në të një masë të ngjashme të sheqerit. Përzierja kthehet në nxehtësi mesatare dhe gatuar, duke arritur densitetin e dëshiruar.