Shpesh frutat e ndryshme përdoren si produkti aromatik kryesor për përgatitjen e desserts të ndryshme. Duhet të kuptohet se frutat janë përbërësit më të mirë të desserts tilla, sepse ato përmbajnë substanca natyrore të dobishme për trupin e njeriut: vitamina dhe elementët gjurmë, acide organike, fibra bimore dhe sheqerna natyrore.
Ne do të ju tregojmë se si të gatuaj një dardhë në karamel, kjo ëmbëlsirë e mrekullueshme dhe e shijshme patjetër do të ju lutemi shtëpisë tuaj dhe mysafirëve. Përveç kësaj, dardha të karamelizuara mund të përdoren për të bërë enët më komplekse të ëmbëlsirave. Për të përgatitur dardha në karamel, shumë lloje, duke përfshirë ato dimërore, janë të përshtatshme, por megjithatë nuk vlen të zgjedhin dardha të butë të vjeshtës për karamelizim, këto fruta të ëmbla janë të shijshme në vetvete, pa kryer ndonjë procedurë kuzhinale.
Dardha në karamel - recetë
përbërësit:
- dardha nuk janë të butë - 2 copë.
- gjalpë, natyrore - 50 g;
- sheqer - 2-3 tbsp. lugët;
- ujë - 150 ml;
- Ëmbëlsirë e verës (vermut, martini, sherry, Madera, arrëmyshk) ose konjak - 30 ml;
- limon - 0,5 copë.
preparat
Në një tigan të thatë, shkrihet sheqeri në karamel me ngrohje minimale. Shtoni gjalpën dhe përzieni. Pritini shpejt dardhat në gjysmë, hiqni kutitë e farave dhe gjithçka që është e tepërt. Sasi e vogël me lëng limoni nga ana e prerë. Gently derdh një përzierje e ujit dhe verës në tigan dhe përzierje (uji është më mirë për të marrë të nxehtë). Ne vendosim gjysmën e dardha në një tigan me një prerje poshtë.
Vlim gjysmet e dardha për 5 minuta, pastaj të kthehet dhe të gatuaj sa më shumë të njëjtë. Salcë duhet të trashësohet. Turn off heat dhe cool dardha në shurup. Ne përhapim gjysmën e dardha në servile dhe derdhi shurupin në të cilin u krijuan. Ne i shërbejmë dardha në karamel me krem akullore (plombir, çokollatë plombir). Ju mund të shërbeni këtë ëmbëlsirë, xhin dhe tonik me një gjethe nenexhik, limonadë shtëpi, çaj jeshil, çift jeshil, mate ose rooibos.
Pie me dardha në karamel
përbërësit:
- dardha - 3 copë. madhësia mesatare;
- gjalpë - 50 g;
- sheqer - 3 tbsp. lugët;
- ujë 100 ml;
- verë të bardhë ëmbëlsirë ose raki - 1 tbsp. lugë;
Për provën:
- Miell gruri - rreth 1 filxhan;
- niseshte misri - 4 tbsp. lugët;
- kefir - 1 xhami;
- krem kosi ose krem - 100 ml;
- Vezë pule - 2 copë;
- sheqer - 100 g;
- arra arra copëtuar ose lajthi (kernels) - rreth 1 filxhan;
- sode - 1 majë;
- vanilje - 1 majë;
- raki - 1 tbsp. lugë;
- gjalpë.
preparat
Përgatitni shurupin karamelizues në një tigan (recetë e mëparshme, shih më lart). Dardha do të pritet në feta të vogla jo më shumë se 1 cm të trasha dhe spërkatën me lëng limoni. Llokoçisni fijet e dardha në shurup për 5-8 minuta në nxehtësi të ulët. Ndërsa dardha në karamel ftohet në një tigan, përgatitim brumin për byrek.
Ne ndezim zjarrin në furrë - le të ngroheni.
Përzieni miellin me niseshte dhe shndërrohuni në një tas të punuar. Ne shtoni vezë, sheqer, salcë kosi, kefir, sode, vanilje dhe raki.
Për të shërbyer një byrek i tillë është më e mira me çaj, me çokollatë të nxehtë ose kompot, kafe nuk është shumë e përshtatshme, ajo do të ndërpresë shijen e rafinuar të këtij ëmbëlsirë të mrekullueshme.