Kulichi është përgatitur nga njerëz ortodoksë një herë në vit për festën e madhe të krishterë të Pashkëve. Në familje të ndryshme ekziston një recetë për provën: dikush vendos një lugë në kos, shton rrush të thatë, kanellë, dhe dikush preferon të shijojë aromën e agrume dhe aromën e pjekjes. Ne ju ofrojmë një recetë origjinale për gatim të ëmbëlsirave të shijshme në një brumë vienez. Familja juaj me siguri do t'i vlerësojë ata.
Recetë për ëmbëlsira vieneze për tortën e Pashkëve
përbërësit:
- miell - 6 artikuj;
- qumësht - 395 ml;
- gjalpë - 345 g;
- sheqer - 385 g;
- Veza e madhe - 6 copë;
- maja e shtypur - 55 g;
- aroma;
- rrush të thatë janë të lehta - për shije.
preparat
Së pari ne kemi nevojë për të vënë spit: vezë janë të fryrë me sheqer dhe injektuar gjalpë të shkrirë. Qumështi ngrohtë, shpërndajë maja në të, derdh në përzierje vezë dhe të lënë për 25 minuta. Kur të rritet opara, hedhini copat e miellit të pastruar dhe gatuani brumin elastik me duart tuaja. Në mes të gatimit, hedhim rrush të thatë, të avulluar dhe përhapim brumin mbi molds. Mbuloini ato me një peshqir dhe lëreni për 45 minuta për të shkuar. Pas kësaj, piqni ëmbëlsira nga një brumë maja vien në një furrë të nxehtë për rreth 55 minuta dhe kontrolloni gatishmërinë me një hell.
Cake nga brumë vjenez në kos
përbërësit:
- miell - 335 g;
- kefir - 1,5 artikuj;
- Gjalpë - 185 g;
- sode ushqimore - 5 g;
- fruta ëmbëlsuar - 205 g;
- sheqer - 125 g.
preparat
Për të përgatitur një tortë të Pashkëve nga një brumë vienez, ne i përgatisim të gjithë përbërësit e parë. Ne shoshim miellin përmes një sitë, dhe hedhim sode në kefir dhe insistojmë përzierjen për 5 minuta. Gjalpë, shkrihet, shpërndajë në të sheqer grimcuar dhe shtoni fruta ëmbëlsuar. Pas kësaj, butësisht hedh përzierje kefir dhe përzierjeni tërësisht masën. Gradualisht shtoni miell dhe përzierje brumë të butë. Ne shpërndajmë atë sipas molds dhe piqem ëmbëlsira në një ngjyrë të kuqe në një furrë preheated, duke kontrolluar gatishmërinë me një skewer druri. Tjetra, i grisim ato me një lustër të proteinave dhe zbukurojmë me pluhur.
Brumë Vjenë me salcë kosi për ëmbëlsira
përbërësit:
Për motorino:
- qumësht - 515 ml;
- miell - 105 g;
- sheqer - 255 g;
- margarinë - 95 g;
- maja e thatë - 45 g;
- veza është e madhe - 7 copë.
- vaj perimesh - 25 ml.
Për provën:
- krem kosi - 255 g;
- gjalpë - 65 g;
- sheqer - 255 g;
- vanillin - një qeskë;
- miell - 2 kg;
- rrush të thatë - 265 g.
Për lustër:
- vezë e bardhë - 2 copë;
- sheqer - 45 g.
preparat
Qumështi është ngrohur deri në një gjendje të ngrohtë dhe margarina është shkrirë në një furrë me mikrovalë. Në një tigan të thellë përzien miell, maja, sheqer dhe derdh gjithë qumështin. Përzierje të gjithë përbërësit dhe lëreni lugën për 15 minuta. Në një pjatë të veçantë, thyejnë vezët, lehtë i rrahin dhe derdhen në motor. Shtoni margarinë të shkrirë, vaj vegjetal, mbulo me një peshqir dhe vendoseni për 4 orë në një vend të ngrohtë. Pas kësaj, derdhni gjalpë të shkrirë, vendoseni kremin, sheqerin dhe vanilinë. Përzierni gjithçka dhe gradualisht derdhni