Për ata që nuk kanë mëdyshje për të ngrënë marmelatë të shijshme gojore, ne ofrojmë receta për përgatitjen e shijshme në shtëpi. Ndryshe nga blerja, një produkt i tillë është absolutisht i lirë nga ruajtësit dhe rreziqet e tjera.
Si për të bërë xhelatinë në shtëpi me xhelatinë?
përbërësit:
- xhelatinë me fruta ose aromë kokrra të kuqe - 85 g;
- fletët e xhelatinë pa shije - 12-13 copë;
- sheqer i grimcuar - 220 g;
- ujë 260 ml;
- sheqer pluhur (opsional);
- vaj i rafinuar.
preparat
Xhelatinina lë pa shije të zhytur në një pjesë të vogël të ujit të ftohtë dhe të lënë minutat për tridhjetë. Pastaj derdhni ujë në kazan, derdhni në sheqer dhe nxehtit atë në një çiban, nxitje, në mënyrë që të gjithë kristalet të treten. Pas kësaj, uleni nxehtësinë e gatimit dhe derdhni xhelatinë me aromë frutash ose kokrriza. Përhershëm përziej masën për të shpërndarë të gjitha granulat e xhelatinës, pas së cilës shtoni fletët e fryrë të xhelatinës dhe për të parandaluar ato nga thyerja plotësisht.
Vëzhgojmë ndryshimin në qëndrueshmërinë e masës, dhe kur ajo fillon të trashësohet, derdhim mbi moulds silikoni të përgatitur paraprakisht. Ata duhet të lyhen paraprakisht me një vaj pecetë ose me spërkatje me vaj. Ne heqim mykun me boshllëqet në raftin e frigoriferit dhe u japim ato rreth dhjetë deri në dymbëdhjetë orë për të ngrirë.
Tani nxjerrim marmelatë që përtypet nga moulds, le të thatë për disa minuta për dhjetë minuta, atëherë nëse ne dëshirojmë, ne rrokulliset në sheqer ose sheqer pluhur dhe kënaqemi.
Marmelatë për përtypje të fëmijëve nga lëngja - recetë
përbërësit:
- çdo lëng frutash ose kokrriza - 220 ml;
- xhelatinë - 30 g;
- sheqer i grimcuar 420g;
- sheqer pluhur (opsional).
preparat
Për fëmijët, ju mund të përgatitni një marmelatë pa ndonjë aditivë aromatizues, duke marrë si bazë për trajtimin e çdo pemë ose lëng kokrra të kuqe. Është shumë më mirë nëse lëngja është e shtrydhur dhe nuk është blerë në dyqan.
Në një sasi të vogël lëngesh, thith xhelatinën dhe lëreni për rreth tridhjetë minuta. Në këtë kohë ne lidhim lëngun e mbetur me sheqer në lugë dhe ngrohemi, nxitje derisa të gjithë kristalet të jenë tretur. Tani shtoni xhelatinë të fryrë dhe llokoçis për të lejuar që të gjitha grimcat e tij të shpërndahen në shurup. Filtroni masën përmes një sitë të hollë ose garzë dhe derdhni mbi molds të përgatitura për reçel. Është më mirë të përgatitni para pak vaj të rafinuar ose të spërkatni me llak të kuzhinës.
Pasi shkrirja e marmelatës është ngrirë plotësisht në frigorifer, dhe për këtë ne kemi nevojë për një mesatare prej dhjetë orësh, hiqim atë nga molds dhe, nëse e dëshiruar, spërkasë sheqer ose sheqer pluhur.
Mishërim me qumësht me duart tuaja të rrush pa fara të zezë pa xhelatinë
përbërësit:
- manaferrat e pjekur të rrush pa fara të zezë - 1.9 kg;
- ujë të pastruar - 350 ml;
- sheqer i grimcuar - 950 g;
- sheqer vanilje - 20 g;
- sheqer pluhur.
preparat
Parimi i përgatitjes së kësaj marmelate ndryshon shumë nga procesi teknologjik i përshkruar në recetat e mëparshme. Për të filluar, lani manaferrat e pjekur të rrushit të pjekur të zi, që zë me thur ose shaj me një blender, pastaj derdhni një masë me ujë të nxehtë të nxehtë për të zier, ziej disa tre
Tani prerë marmelatë në feta, sasi e tyre me sheqer pluhur, të përzier me sheqer vanilje, dhe të gëzojnë atë.