Domate mund të ruhen jo vetëm në lëngun e tyre (domate) (në pulpë), por edhe në mollë. Natyrisht, një produkt i tillë do të ketë një shije krejtësisht të ndryshme. Një ndryshim i shquar i kësaj recete është edhe në faktin se domate janë marinuar pa uthull, e cila është shumë e përshtatshme për njerëzit me aciditet të lartë. Receta gjithashtu nuk ka sheqer, e cila është gjithashtu një avantazh. Agjentët ruajtës janë substanca natyrale (acide frutash dhe sheqerna) që përmbahen në lëng molle. Natyrisht, për të marrë një gjellë të shijshme dhe të shëndetshme, ju duhet të përdorni lëng natyral me mollë në shtëpi. Domate janë të preferuara për të zgjedhur ato të kuqe që nuk janë të mëdha, jo të holluar me ujë, të pjekur dhe të dendur; varietetet e vjeshtës janë më të përshtatshme për këtë.
Recetë për domate të konservuara në lëng molle
përbërësit:
- domate - sa një litër mund të mbajë;
- lëng molle dritë të freskët (më mirë nga varietetet e gjelbra të mollëve të ëmbël dhe të thartë) - rreth 1 litër;
- kripë tryezë - rreth 1 tbsp. lugët;
- piper i kuq i nxehtë - 1 pc.;
- hudhër - 3-5 dhëmbëza;
- karafil - 2-3 inflorescences.
preparat
Së pari ne do të përgatisim domate, ata duhet të jenë pa difekte dhe dëmtime, të dendura, të pjekura. Do t'i lajmërojmë plotësisht me ujë të ftohtë, le t'i lirojmë. Bëni një shpuese 2-4 me një krunde dhëmbësh në bazën e secilës frut. Vendoseni hudhërin dhe piperin në fund të kavanozit të sterilizuar (me një rrjedhje ose peeled, ashtu si ju pëlqen). Në krye me kujdes, pa përpjekje të vënë domate të përgatitura.
Kulloni ujin dhe mbusheni me domate dhe le të qëndroni për 8 minuta, pastaj derdhni ujin. Përsëriteni procedurën me ujë të valë dhe derdhni përsëri ujë. Ne bie në gjumë në kanaçe dhe shtojmë një karafil. Ju mund të shtoni peppercorns aromatike (copa 3-8), pak farë koriandër, fara qimnon dhe / ose kopër - sipas shijes tuaj.
Lëngu i Apple mund të sillet në çiban, dhe është më mirë ta mbani për 30 minuta në një banjë me ujë, kështu që ne do t'i mbajmë të gjitha substancat e dobishme dhe nuk do të shkatërrojmë vitaminën C që gjendet në lëng. Plotësoni domatet në kavanoza me lëng të nxehtë të përgatitur nga ndonjë nga metodat.
Pikërisht në të njëjtën mënyrë, me të njëjtat përmasa, mund të përgatitni domate të marra me salcice jo vetëm në lëng molle, por edhe në përzierjen me lëng rrushi ose në lëng rrushi të pastër. Natyrisht, lëngja duhet të jetë në shtëpi, të shthurur nga dritat, varietetet më të mira të verës së rrushit. Lëngu nuk duhet të macerated, që është, marrë menjëherë pas shtypur (jo në këmbë në tortë me gropa), ndryshe dhimbje koke do të sigurohet. Lëng i varieteteve të rrushit Rkatsiteli, Noa gri dhe Pinot gris, është më mirë të mos e përdorni - do të jetë pa shije.