Rizgami konsiderohet si një kokrra të kuqe jashtëzakonisht e dobishme, në sajë të përmbajtjes së lartë të vitaminës C, B, R dhe K. Dhe bllokimi i rrushit është jo vetëm i mrekullueshëm i shijshëm, por gjithashtu e pasuron trupin me substanca esenciale gjatë gjithë vitit. Që nga bllokimi i rrushit, së bashku me bllokimin e mjedrave , i shtohen çajit dhe përdoren si mbushje dhe dekorime të produkteve të brumta, çdo amvise duhet të dijë ta gatuajë bllokimin e rrushit.
Nuk është një sasi e madhe e një shumëllojshmëri të gjerë të recetave për gatim bllokim, si rrush pa fara e zezë dhe të kuqe. Dhe në këtë material do të gjeni mënyra të ndryshme për të përgatitur këtë delikatesë.
Recetë klasike për bllokim nga rrush pa fara e zezë
Për përgatitjen e bllokimit, keni nevojë për: 1 kilogram rrush të zi, 1.5 kilogram sheqer, 1 gotë uji.
Currantët e zi duhet të renditen, hiqen manaferrat e thërrmuar dhe të kalbur dhe të shpëlarje tërësisht. Manaferrat e pastër duhet të ulen në ujë të valë për 3 minuta, në mënyrë që rrushi të bëhet më i butë.
Sheqeri i përzier me ujë në enë të ndërgjegjshme, të vënë në ngrohje të mesme dhe vlim për 10 minuta. Në shurupin e valë, shtoni manaferrat e përgatitur për rrush pa fara dhe zier të gjithë masën për 10 minuta duke hequr vazhdimisht shkumën. Pas kësaj, zvogëloni zjarrin më të dobëtit dhe përgatitni bllokimin për 20 minuta vazhdimisht nxitje. Jam i nxehtë i përhapur në kanaçe, të kthehet dhe të kthehet me kokë poshtë derisa të ftohet plotësisht.
Bllokim i rrushit të zi "Pyatiminutka"
Për të përgatitur bllokimin "Pyatiminutka" nga rrush pa fara e zezë, keni nevojë për: 1 kilogram rrush të zi, 1.5 kilogram sheqer, 1.5 gota uji.
Berries e currants zi duhet të renditura, të ndara nga gjethet dhe twigs dhe larë mirë.
Uji dhe sheqeri duhet të jenë të shurupit të gatuar, të shtoni rrush të thatë në të dhe të valojë tërë masën për 5 minuta, pastaj hiqni nga nxehtësia. Mos prisni derisa bllokimi të jetë ftohur, derdheni mbi kavanoza sterile të përgatitura dhe menjëherë rrotullohuni.
Recetë për bllokim nga rrush të kuq
Për përgatitjen e bllokimit nga rrush të kuq do të duhet përbërësit e mëposhtëm: 1 kilogram rrush të kuq, 1.8 kilogram sheqer, 1 litër ujë.
Manaferrat e kuqërremë të kuq për të renditur, hequr të kalbur dhe të prishur, pije mirë.
Sheqeri i përzier me ujë në enë të zezë, të vënë në zjarr dhe vlim për 10 minuta. Me shurup nxehtë derdh në manaferrat e rrush pa fara e kuqe dhe të lënë për 8 orë. Pas kësaj, derdhni shurupin, vlim dhe ftohtë. Ftoheni shurupin, derdhni manaferrat, vendosni të gjithë masën në një zjarr të ngadalshëm dhe kuzhinierini për 30 minuta, duke nxituar me një lugë.
Jam i kuq i rrushit të kuq mund të përhapet mbi kavanoza dhe të shtrënguar.
Recetë për bllokim nga rrush pa fara e zezë pa gatim
Për të përgatitur këtë bllokim për 1 kilogram rrush të thatë, ju duhet 0.6 kilogramë sheqer.
Rrushi i peshkut duhet të lahet, zhvishet dhe të thahet. Në fund të enamelware derdh një sheqer pak, nxjerr rrush pa fara dhe mbushur atë me sheqer mbetur. Enët me currants duhet të vendosen në një vend të ftohtë për 12 orë, kështu që rrush pa fara le lëng. Pas kësaj, lëngu i rrushit të ëmbël duhet të drenohet, të zihet dhe t'i derdh ato manaferrat. Bllokimi që rezulton është i shpërndarë në kanaçe, sterilizuar për 20 minuta (për një kavanoz litër), pastaj shtrëngoni.
Jam xhep nga rrush pa fara
Për të përgatitur jelek jam, ju duhet: 1 kilogram rrush të zi, 700 gram sheqer, 1 gotë ujë.
Rrushi i peshkut duhet të lahet, të renditet, të shtojë ujë dhe të vendoset në zjarr të mesëm. Manaferrat duhet të nxehen në një temperaturë prej jo më shumë se 70 gradë, pastaj fshij përmes një sitë. Shto sheqer në masën që rezulton, vihet në zjarr dhe vlim për 10 minuta. Jam duhet të derdhet mbi kavanoza të pastër, në krye me letër dhe të freskët.