Mollët në shurup, të mbyllura për dimër, nuk mund të jenë vetëm një trajtim i pavarur, por shërbejnë gjithashtu si një mbushje për recetat tuaja të preferuara të pjekjes.
Mollë parajsë në shurup për tërë dimrin
Parajsa quhet mollë me fruta shumë të vogla, të cilat sipas banorëve të verës, përmbajnë substanca shumë më të dobishme sesa frutat e një madhësie standarde. Si rregull, mollë të tilla nuk pastrohen, por janë të mbyllura ashtu si kjo, tërësisht.
përbërësit:
- mollë parajsë - 2.5 kg;
- uthull musht molle - 65 ml;
- uji 960 ml;
- sheqer - 1,3 kg;
- karafil - 3 tsp.
- kanellë - 4 shkopinj;
- rrënjë xhenxhefil - 1.2 cm.
preparat
Në një tigan të madh, kombinoni sheqerin dhe ujin së bashku me uthull. Ndërsa shurupi vjen në një çiban, hidhni mollët me një kruese dhëmbësh në mënyrë që ata të thithin më mirë zgjidhjen e sheqerit. Në shurupin e vluar, uleni thes garash me barëra. Filloni të shërbeni në shurup mollësh, rreth një e treta në të njëjtën kohë, duke e vluar fruta për 2 minuta. Të gjitha mollët blanched përhapen në kanaçe, pour në shurup, pasi hequr nga ai një qese me erëza, dhe lënë atë për të gjithë natën.
Ditën tjetër, hiqni shurupin, rifilloni sërish dhe derdhni mollët përsëri. Mbylle kavanoza me mollë të vogla në shurup për dimër me kapak të djegur.
Molla në shurup për dimër - recetë
Bëni pjesë të punës me mollë më origjinale, do të ndihmoni në përdorimin e kokrrës së kardamit së bashku me lëngun e gëlqeres. Mollë e ëmbël dhe e ëmbël me aromë të theksuar të erëzave përbëjnë kompaninë perfekte për pancakes, dolli francez dhe pjekje.
përbërësit:
- pods kardamom - 16 copë;
- ujë - 310 ml;
- lëng limoni - 170 ml;
- sheqer - 345 g;
- mollë të mëdha - 1.2 kg.
preparat
Para se të përgatitni mollë në shurup për dimrin, ata nuk kanë nevojë të pastrohen nga bërthama dhe zhvishem (kjo e fundit lehtësohet lehtësisht gjatë gatimit në shurup), mjafton thjesht t'i ndajë ato në 8-10 lobula, më herët të prerë bërthamën. Për ta bërë vetë shurupin, është e mjaftueshme për të kombinuar ujin me lëng limoni dhe sheqer, ta sjellin atë në vlim dhe të lënë të gatuaj për 5-7 minuta. Ulja e nxehtësisë dhe vendosni feta të mollëve në shurup. Lëreni që të vleni për 5 minuta, pastaj derdhni në një enë sterile dhe menjëherë rrokullisni.
Molla në shurup me kanellë për dimër
Nëse dëshironi të piqni pies, sidomos ato që janë gatuar në një "guaskë" të pastë të pjekur, atëherë një kavanoz ose dy prej billets të tillë duhet domosdoshmërisht të gjejnë një vend në qilar tuaj. Për shkak të bollëkut të kanellës dhe shurupit të trashë, feta e mollës sillet në mënyrë të përkryer si një mbushje e çdo lloji të pjekjes.
përbërësit:
- mollë - 1,8 kg;
- sheqer - 830 g;
- kafshoj - 35 ml;
- kanellë - 1 tbsp. lugë;
- arrëmyshk - ¼ lugë lugë;
- uji - 1,2 l;
- pektin - 1 lugë çaji;
- lëng molle - 1.2 litra.
preparat
Përzihet sheqeri së bashku me lëng, kanellë dhe arrëmyshk. Lëreni shurupin të shkoni në një çiban, dhe në ndërkohë përgatitini mollët duke i hequr lëkurën nga bërthama dhe duke u ndarë në feta. Shto pektin në shurup dhe shtrij fetë e mollës. Sapo shurupi të trashë - pjesa e punës mund të shtrohet në kavanoza sterile. Vini re se mollët nuk duhet të zbuten, ato duhet të jenë mjaft të forta për të arritur gati si një mbushje pjekjeje.
Mollë dhe dardha në shurup për dimër
përbërësit:
- mollë - 1.2 kg;
- dardha - 1,2 kg;
- sheqer - 340 g;
- uji - 1,7 l;
- yje anise - 2 copë.
- kardamom - 4 copë;
- shkopi kanellë - 1 pc.
preparat
Mollë të peeled me dardha të prera në feta të mëdha, mjaft arbitrare. Përgatitni shurupin e sheqerit, duke sjellë sheqer me ujë në një çiban. Në një shurup bubbling, vendos erëzat dhe copa mollë me dardha. Pas 5 minutash, shpërndani pjesën e punës mbi kavanoza sterile dhe rrokulliset.