Domatet e konservuara për dimër pa uthull janë një billet prioritar për ata që kujdesen për një dietë të shëndetshme ose nuk respektojnë shijen e uthullit në ushqime. Në një performancë të ngjashme, domate do të jenë të kënaqur me karakteristika të shkëlqyera dhe do të bëhet një nga shtesat më të mira për çdo tavolinë.
Si t'i mbyllim domate pa uthull për dimër?
Nëse ka dëshirë për të përgatitur domate pa uthull për dimër, recetat për një rostiçeri të shijshëm dhe rekomandimet e disponueshme do të ndihmojnë në realizimin e ndërmarrjes në mënyrë efikase dhe pa probleme të panevojshme, duke siguruar në maksimum ruajtjen ideale të shufrës.
- Për konservimin zgjidhni domatet e formës së duhur, pa dëmtime dhe dendura, me mish të dendur.
- Para se të krijohet kripë e nxehtë, frutat e lara shpërthejnë me një krunde dhëmbësh, skaj ose pirun, i cili do të ndihmojë në ruajtjen e integritetit të domateve dhe në mbrojtjen e tyre nga plasaritje.
- Si aroma dhe erëza, ombrellat kopër, majdanoz, selino, peppercorns zi dhe aromatik, karafil, kanellë, hudhër, djegës, qershi, rrikë, gjethe rrush pa fara janë përdorur shpesh. Nuk do të jetë e tepërt dhe fletë daulle.
- Bankat para konservimit sterilizohen në çdo mënyrë të përshtatshme, kapakët zihen për 5 minuta.
- Uji për konservimin është filtruar, në shishe ose në pranverë.
- Pas copëzimit, kavanoza nxehet me kokë poshtë dhe nxehtësia përfundon derisa të ftohet tërësisht, gjë që do të sigurojë një ruajtje ideale të shufrës për një kohë të gjatë.
Domate për dimër pa uthull dhe sterilizim
Domatet marinuar pa uthull dhe sterilizimi sipas recetave të mëposhtme janë të balancuara në shije, shkalla e mprehtësisë dhe aroma e të cilave mund të rregullohet duke ndryshuar përbërjen e përbërësve shtesë. Me ekzekutimin e duhur të procesit dhe respektimin e kushteve të sterilitetit, shufra përkohësisht ruhet edhe pa ruajtës të acidit.
përbërësit:
- domate - 2-2,5 kg;
- uji - 1,5-2 l;
- kripë dhe sheqer - 2 tbsp. lugët;
- hudhër - 4-5 dhëmbë;
- zarzavate, erëza.
preparat
- Domatet e lara janë hedhur në kavanoza sterile, duke vënë në zarzavate fund dhe erëza.
- Hidhni domate me ujë të valë, lëreni për 20 minuta nën kapak.
- Lëngu është drenazhuar, zier, derdhur përsëri në kavanoza për 20 minuta.
- Edhe një herë, vlojeni infuzionin, duke shtuar kripë dhe sheqer.
- Hidh salcë në kavanoza.
- Mbylle domatet për dimër pa uthull me kapëse sterile, kthejeni kontejnerët me kokë poshtë, ngrohni ato derisa të ftoheni plotësisht.
Domate në lëngun e vet pa uthull
Nëse keni një vjelje të pasur, ju nuk duhet të humbisni mundësinë për të ngrënë një rostiçeri ideal në të gjitha aspektet duke përgatitur domate në lëngun tuaj pa uthull. Me këtë përgatitje, domate mbajnë një shije të freskët natyrore, duke fituar një pikëllim të lehtë dhe një mungesë balancimi të kripës dhe sheqerit. Nëse dëshironi, mund të vendosni kavanoza me hudhër ose erëza.
përbërësit:
- domate - 2 kg;
- lëng domate të përgatitura fllad - 1.5 l;
- kripë - 1,5 tbsp. lugët;
- sheqer - 2,5 tbsp. lugë.
preparat
- Përgatitni në çdo mënyrë të përshtatshme shumën e duhur të lëngut.
- Vlim domate për 5 minuta, duke shtuar kripë dhe sheqer.
- Domatet janë hedhur në kanaçe, derdhur me lëng, i mbuluar me kapak.
- Sterilizoni kontejnerët e litrës 20 minuta, 30 litra 30 litra, mbyllni tape.
Domate me aspirine pa uthull per dimrin
Përgatitja e domate të kripura për dimër pa uthull mund me shtimin e acidit acetilsalicilik, i cili do të luajë rolin e një ruajtësi, duke krijuar mjedisin e duhur acid dhe mbrojtjen e shufrës nga ndikimi i baktereve të dëmshme. Kur ruani kontejnerët në të ftohtë, mund të përdorni një mbushje të vetme shëllirë.
përbërësit:
- domate - 2 kg;
- aspirina - 2 tableta;
- kripë - 1-1,5 tbsp. lugët;
- ujë - 1,5 litra;
- zarzavate, erëza, hudhra.
preparat
- Në kanaçe të sterilizuara janë hedhur, zarzavate, hudhra, erëza dhe domate të lara.
- Hidhni domate me ujë të valë.
- Pas 20 minutash, uji drenohet dhe zihet me kripë.
- Shtoni aspirinë në kavanoza, derdhni shëllirë valë.
- Mbyllni domatet e kripura me aspirinë pa uthull, përfundoni në një formë përmbysur derisa të ftoheni.
Domatet marinuar pa uthull me acid limoni
I këndshëm për të shijuar, me një salcë harmonike, të përgatitura domate pa uthull për dimër me acid limoni. Shtesa do të sigurojë ruajtjen e përkryer të snacks në kushte dhomë pa sterilizim shtesë. Pikantësia e veçantë për domate do të japë piper të ëmbël bullgar, karafil dhe majdanoz.
përbërësit:
- domate - 1,5 kg;
- acid limoni - 1 lugë çaji;
- kripë - 1 tbsp. lugë;
- sheqer - 3 tbsp. lugët;
- uji - 1 l;
- Piper bullgar - 0,5-1 copë;
- karafil - 2 copë;
- zarzavate, erëza.
preparat
- Në një enë sterile, jeshile, erëza, speca të prera dhe domate të lara janë të paraqitura.
- Hidhni çdo gjë me ujë të valë për 20 minuta.
- Uji është drenazhuar, i zier me kripë, sheqer dhe acid limoni, derdhur në kanaçe.
- Ata tape domate për dimër pa uthull, përfundojë ato deri sa të ftohur.
Domate ëmbël për dimër pa uthull
Domatet e konservuara pa uthull në recetë e mëposhtme do të kënaqin tifozët e billets ëmbël. Shuma e sheqerit mund të zvogëlohet ose rritet, duke zgjedhur përmasat sipas preferencave individuale. Nëse vendosni disa unaza me djegës në secilën kavanoz, orizi do të fitojë një ostrinka pikante.
përbërësit:
- domate - 1,5 kg;
- kripë - 2 tbsp. lugët;
- sheqer - 4-5 tbsp. lugët;
- uji - 1 l;
- zarzavate, erëza.
preparat
- Bankat janë të shpërndara me zarzavate, erëza, domate të lara.
- Nga uji, kripë dhe sheqer zihet shëllirë, derdh atë në tanke.
- Mbuloni enët me kapak, sterilizoni për 20 minuta.
- Domate me pelte te ëmbla per dimer pa uthull, mbaro para ftohjes.
Domate me rrush për dimër pa uthull
Shije e pazakontë fiton domate me salcë të gatuar pa uthull për dimër me rrush. Preferohet të përdorni manaferrat e varieteteve të bardha ose rozë të ëmbël dhe të thartë. Acidi natyral që përmbahen në to do të sigurojë shijen e duhur dhe sigurinë e rostiçeri, dhe vetë përgatitja do të plotësohet me një përbërës më të shijshëm ushqimor.
përbërësit:
- domate - 1,2-1,3 kg;
- rrushi - 300 g;
- kripë - 1 tbsp. lugë;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- uji - 1 l;
- Piper bullgar - 1-2 copë;
- zarzavate, hudhër.
preparat
- Peppers, zarzavate dhe hudhër janë vendosur në fund të kontejnerëve steril.
- Mbushni kanaçe me domate të lara dhe rrush.
- Hidh përmbajtjen me ujë të valë për 20 minuta.
- Drain ujë, vlim me kripë dhe sheqer, përsëri derdh në kavanoza.
- Seal domate me rrush për dimër pa uthull, përfundojë.
Domate me mollë për dimër pa uthull
Burimi i aciditetit shtesë të billetit mund të jetë mollë e varieteteve përkatëse acide dhe aromatike. Opsioni ideal do të jetë frytet e Antonovka. Për një enë prej tre litrash, do të jetë e nevojshme të vendosni dy fruta me përmasa të mesme. Ato mund të priten paraprakisht në feta të mëdha, duke hequr kutitë e farës.
përbërësit:
- domate - 1,5 kg;
- mollë - 2 copë;
- kripë - 3 tbsp. lugët;
- sheqer - 3 tbsp. lugët;
- ujë - 1,5 litra;
- zarzavate, speca, erëza, hudhra.
preparat
- Në një kavanoz steril, ata përhapnin zarzavate, erëza, domate dhe mollë.
- Derdhni përbërësit për 20 minuta me ujë të valë.
- Drain ujë, vlim me kripë dhe sheqer, derdh në rezervuar.
- Domate me tapë me mollë pa uthull, të përfundojë.
Domate në pelte pa uthull për dimër
Surprizë të dashurit dhe miqtë do të kenë sukses në një rostiçeri origjinale dhe të rafinuar të gatuar sipas recetës së mëposhtme. Në këtë rast, domate pa uthull janë ruajtur në mbushje pelte, e cila në mënyrë efektive shton fruta në ushqim. Një shije e veçantë e pelte dhe domate do të shtojë unaza qepë dhe feta hudhër shtuar në kavanoz.
përbërësit:
- domate - 2 kg;
- qepë - 500 g;
- xhelatinë - 2 tbsp. lugët;
- kripë - 2 tbsp. lugët;
- sheqer - 0.5 filxhan;
- ujë - 1,5 litra;
- kopër, majdanoz, hudhër, dafinë, piper i ëmbël.
preparat
- Në bankat vëni domate, alternuar me unaza qepë dhe hudhër të copëtuar.
- Hidh xhelatinën me një gotë ujë, dhe pjesa tjetër e lëngshme është shëllirë zier, duke shtuar kripë dhe sheqer.
- Llokoçis kokrrizat në shëllirë, derdhni në kavanoza.
- Sterilizoni kontejnerët për 10 minuta, kapak, përfundoni.
Domate të gjelbra për dimër pa uthull
Nuk ka kohë për të pjek fruta mund të ruhet në lëng domate . Shija e shufrës që rezulton do të befasojë edhe gatuan të kalitur, duke pasur kënaqësi me një pikante të veçantë, sofistikim dhe freski. Me performancën e saktë të teknologjisë së thjeshtë dhe të thjeshtë, rostiçeri ruhet mirë edhe në kushte të dhomës.
përbërësit:
- domate jeshile - 2 kg;
- lëng domate - 1,5 litra;
- kripë - 2 tbsp. lugët;
- sheqer - 6 tbsp. lugët;
- aspirina - 2 tableta;
- kanellë - 0,5 tsp.
preparat
- Përhapni domatet e gjelbra në bankat.
- Domatet derdhen dy herë me ujë të vluar, kështu që çdo herë që fruta të mbahen nën kapak për 15 minuta.
- Lëngu i domates është zier me kripë, sheqer dhe kanellë.
- Në kanaçe ata hedhin aspirinë dhe derdhin në paste domate.
- Domate të gjelbra të korkut pa uthull, përfundoni para ftohjes.
Feta domate për dimër pa uthull
Konservimi i thjeshtë i domate pa uthull në recetë e mëposhtme do të lejojë që të gjeni aplikimin për fruta të mëdhenj që nuk janë përfshirë plotësisht në kavanoz. Përgatitur në mënyrë të ngjashme, domate mbajnë një shije të freskët, duke fituar një piquancy lehtë. Një aromë e veçantë do t'i japë gjethet e selino ose basil, të vendosura në fund të tankeve.
përbërësit:
- domate;
- ujë - 1,5 litra;
- kripë - 1 tbsp. lugë;
- hudhra, selino ose bozhure.
preparat
- Vendos hudhrat dhe bimët në feta në fund të kanaçeve.
- Anijet janë të mbushura me domate feta.
- Kulloni ujin me kripë, derdhni në bankina.
- Sterilizoni kontejnerët për 10 minuta, kapak, përfundoni.
Domate në një mënyrë të ftohtë për dimër pa uthull
Domate pickling pa uthull, duke marrë parasysh rekomandimet e mëposhtme do t'ju lejojë të merrni një meze të lehtë shijshme pa trajtim të ngrohjes. Kjo metodë është e përshtatshme në prani të një bodrumi, të një bodrumi të ftohtë ose të hapësirës së lirë në frigorifer, pasi që pas dizajnimit të kanaçeve duhet të ruhet ekskluzivisht në të ftohtë.
përbërësit:
- domate - 2 kg;
- ujë - 1,5 litra;
- kripë - 2 tbsp. lugët;
- zarzavate, erëza, hudhra.
preparat
- Në bankat janë hedhur zarzavate, erëza, larë domate.
- Shpërndani kripën në ujë të pastër të ftohtë, derdhni shëllirë në një enë.
- Mbuloni enët me kapakë kaprone dhe pastroni ato në të ftohtë.
- Domatet e kripura në mënyrë të ftohtë pa uthull do të jenë gati për përdorim pas 1.5 muajsh.