Ju mund të përgatitni disa lloje të brumë për çdo pjekje , pa shtuar vezë, gjalpë apo ndonjë produkt tjetër kafshësh. Në këtë material mblidhen tre receta të thjeshta për pasta të ligët për pies.
Recetë për pastë të ligët për pies
përbërësit:
- uji - 550 ml;
- maja e freskët - 75 g;
- miell - 980 g;
- pluhur pjekje - 7 g;
- lëng limoni - 1/3 tsp.
- vaj ulliri - 55 ml;
- kripë - 3 tsp.
preparat
Ngroheni ujin në mënyrë që të bëhet e vështirë të ngrohtë. Shpërndani në lëng një majë të sheqerit të grimcuar dhe maja të freskëta, dhe pastaj të lënë këtë të fundit për t'u aktivizuar. Inicimi i aktivizimit do të tregohet nga formimi i një kapaku të butë me flluska të vogla ajri në sipërfaqen e zgjidhjes së majave. Kaloni miellin përmes një sitë dhe kombinoni atë me kripën dhe pluhurin e pjekjes, bëni një zakon në qendër të përzierjes dhe derdhni në zgjidhjen e majave. Pastaj shtoni gjalpë dhe lëng agrume, dhe pastaj filloni gërshetimin e brumit me një përpunues të ushqimit. Për këtë provë nuk kërkohet korrigjimi paraprak para derdhjes, kështu që ju mund ta ndani menjëherë në pjesë, ta ndreqni atë me palmën tuaj, sende dhe pula me mish. Para vendosjes në furrë, provën e thjerrëzave të butë të majave duhet të lejohen të rriten për 15-20 minuta.
Brumë të shpejtë të dobët për pasties
përbërësit:
- mielli - 290 g;
- vaj ulliri - 75 ml;
- ujë 155 ml;
- pluhur pjekje - 7 g.
preparat
Në këtë recetë, një minimum përbërësish, prandaj skema e përgatitjes është e thjeshtë elementare: vendosni të gjithë përbërësit e thatë, pastaj derdhni ujë të ngrohtë dhe gjalpë për ta dhe gatuani brumin elastik. Ky i fundit nuk duhet të ngjitet ose të qëndrojë në duart. Cover tas me brumë dhe të lënë për 15 minuta, pas së cilës ju menjëherë mund të fillojnë të formojnë pirozhki.
Brumë të ligët në kripë
përbërësit:
- Shëllirë - 135 ml;
- maja e thatë - 5 g;
- sheqer i grimcuar - 10 g;
- miell - 230 g;
- vaj perimesh - 25 ml.
preparat
Ngroheni lehtë me ujë. Nëse keni qumësht soje në dispozicionin tuaj, atëherë ndërroni shëllirë për ta ose përgatitni një përzierje. Shpërndani sheqerin në një lëng pak të ngrohtë dhe shtoni maja në zgjidhje. Lëreni maja të bëhet aktive, domethënë të formoni një kapak shkumë në sipërfaqen e lëngut, pastaj derdhni vajin bimor dhe shtoni miellin që kalon nëpër sitë. Pas mbulimit të enës me peshqir test, le të shkojë deri në dyfishim në madhësi.