Tiramisu është një ëmbëlsirë e shijshme dhe jashtëzakonisht delikate e kuzhinës italiane, e gatuar tradicionalisht në bazë të djathit të mascarpone.
Recetë për tiramishte ëmbëlsirë
përbërësit:
- Cookies Savoyardi - 24 copë;
- vezë - 3 copë;
- pije kafeje - 30 ml;
- qumësht me çokollatë - 50 g;
- djathi i mascarpone - 500 g;
- pluhur kakao - 3 tbsp. lugët;
- sheqer pluhur - tabela 0,5;
- kafe brewed fllad - 150 ml.
preparat
Para përgatitjes së ëmbëlsirë, tiramisu ndahet në lojëra të ndryshme të të bardhëve të vezëve nga yolks dhe fillimisht me një mikser deri në trashësi. Yolks janë rubbed me kujdes me sheqer, shtoni krem djathi dhe përzierje me kujdes çdo gjë për homogjenitet. Gradualisht futni proteina. Më parë ne përgatisim kafe, e freskojmë dhe shtojmë disa lugë. Pas kësaj fillojmë të formojmë një tortë: marrim biskota, ziejmë për ca sekonda në kafe dhe e përhapim atë në një myk. Pastaj përhapjen krem në mënyrë të barabartë dhe shpërndarjen e biskota përsëri. Mbuloni majën me krem të mbetur dhe merrni tiramisën ëmbëlsirë në frigorifer. Para se të shërbeni, dekoroni delikatesën e kakaos ose çokollatën e qumështit të grirë.
Recetë për tiramishte ëmbëlsirë pa mascarpone
përbërësit:
- biskota biscuit savoyardi - 450 g;
- krem yndyrore shtëpi - 500 ml;
- vezë - 5 copë;
- kafe të çastit - 1 lugë çaji;
- sheqeri është i vogël - 1 artikull;
- ujë të zier me ujë të nxehtë - 1 tbsp.
preparat
Vezë janë thyer dhe të ndara me kujdes në lojëra të ndryshme të proteinave nga yolks. Pastaj hidhni bardhët e vezëve një kripë pak dhe lëvizni mikserin në shpejtësinë më të lartë. Pas kësaj, shtoni krem yndyrnash dhe lëvizni deri sa të qetë. Tjetra, në pjesë të vogla, futni yolks rubbed me sheqer, dhe përzierje. Në një tas të vogël, derdh kafe, derdh atë nxehtë zier
Një tabaka me anët e larta është e mbuluar me fletë metalike dhe ne fillojmë të formojmë një tortë. Për ta bërë këtë, merrni cookies, vendosni ato në kafe për disa sekonda dhe vendoseni në myk. Kur shtresa e parë është e përfunduar, ne shpërbëhemi me kremën e përgatitur më parë dhe shpërndajmë radhën e dytë të cookies. Top me një krem dhe përhapur shtresën e tretë të Savoyardi. Mbuloni të gjitha kremrat e mbetura dhe spërkatni tiramisën me kakao të tharë të thatë. Pas kësaj, vendosni ëmbëlsirë në frigorifer për impregnim për rreth 5 orë. Pastaj ne e prerë delikatesën në pjesë dhe të shërbejë atë në tryezë me çaj të nxehtë, kafe të freskët, komposto kokrra të kuqe ose lëng.