Mbaj me manaferrat

Tart është një tortë e hapur që mund të gatuhet me çdo mbushje. Bazat për një byrek të hapur mund të bëhen nga brumë të ndryshëm, por më shpesh përdorin bukëpjekje. Sot do të flasim për manaferrat dhe do t'ju them disa receta për këtë ëmbëlsirë delikate.

Mbaj me manaferrat

përbërësit:

• gjalpë - 100 g;
• vezë - 2 copë;
• sheqer - 0.5 filxhan;
• sheqer pluhur - 0,5 filxhan;
• miell - 200 g;
• pluhur pjekje - 1 lugë çaji;
• lëng limoni - 1 lugë;
• rrush pa fara - 1 xhami;
• gooseberries - 1 gotë.

preparat

Le të piqem bazën për torta, për këtë, mundi yolks me sheqer dhe gjalpë, shtoni miell dhe pluhur pjekjeje. Brumë është dërguar në të ftohtë për 25 minuta. Pas kësaj, brumë shpërndahet sipas formës, e mbulojmë atë me pergamenë nga lart, derdhim çdo kurorë dhe piqem për 15 minuta në një furrë të nxehtë. Për mbushjen e lëvizjes së proteinave me pluhur sheqeri dhe lëng limoni në majat e mprehtë dhe përzierje me currants kuqe. Nga furra ne marrim bazën, nxjerrim letrën, nxjerrim borzilën dhe shpërndajmë me kujdes kremën në krye. Piqem tortën tonë, në një temperaturë prej 160 gradë, derisa proteina të ndriçohet. Tvorka e përfunduar ftohet dhe hiqet nga myku.

Tart me manaferrat e freskëta

përbërësit:

Për provën:

• miell - 200 g;
• gjalpë - 100 g;
• sheqer - 50 g;
• yolk - 3 copë;
• krem - 1 xhami.

Për krem:

• verdhë veze - 4 copë;
• miell misri - 50 g;
• sheqer - 70 g;
• qumësht - 300 ml;
• gjalpë - 40 g;
• vanilje;
• manaferrat e freskëta.

preparat

Ne e prerë vajin në kube dhe e vendosëm në një enë të thellë. Atje shtojmë miell, sheqer, yolks vezë dhe përziejmë brumin. Ndërsa brumë është i mbështjellë butësisht në shtresë, shpërndani me kujdes brumin në formë, bëjmë fundin. Sipërfaqja e brumit është e prerë me një pirun dhe vihet në frigorifer për 60 minuta. Furra nxehet në 200 ° C. Ne marrim formën me brumë nga frigorifer, mbulojmë atë me letër pergamente dhe vendosim ngarkesën dhe piqem atë për 15 minuta, pas heqjes së ngarkesës dhe piqem për një tjetër 10 minuta. Kur baza është pjekur, le të qetësohet tërësisht.

Në këtë kohë, ne do të merremi me krem. Në një tigan të derdh qumësht, shtoni vanillin dhe ngrohtë qumësht vanilje mirë duke çuar në një vlim. Beat në një tas të thellë të yolks whisk dhe përzierje e tyre me niseshte dhe sheqer. Mbi këtë masë, derdhni qumështin dhe përziejeni përzierjen vazhdimisht me një shul, pastaj derdhni të gjithë masën përsëri në tigan dhe vendoseni në zjarr derisa të bëhet më e trashë. Në krem ​​përfunduar, shtoni gjalpë prerë në copa, vazhdimisht llokoçis derisa ajo është tretur plotësisht. Në tortën e ftohur ne e përhapim kremën, e përhapim atë dhe mbulojmë kreshtën tonë me kamxhik, duke e ngulur fort në krem. Ne e heqim tortën tonë në frigorifer për tërë natën. Në mëngjes ne e dekorojmë krekën me manaferrat e freskët dhe përsëri e pastrojmë në frigorifer, por për një kohë të shkurtër për të ftohur manaferrat. Pas kësaj, prerë në pjesë.