Sa mund të gatuash nga një peshk i tillë i mrekullueshëm si ton. Prej saj përgatiteni dhe salate, enët anësore dhe si një pjatë të veçantë, të pavarur. Receta për enët e tonit mund të jenë shumë të ndryshme. Le të shqyrtojmë disa prej tyre.
Sallatë e tonit me domate
përbërësit:
- arugula - 150 g;
- ton - 150 g;
- domate - 1/2 copë;
- Ullinj. vaj - 2 lugë;
- uthull balsamic - 4 lugë;
- farat e susamit - 4 lugë;
- vaj susam - 2 lugë;
- mjaltë - 3 lugë;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Përbërësit janë të dizajnuara për një shërbim. Le të fillojmë me salcë. Për ta bërë këtë, karamelizoni mjaltin në pjatë dhe shtoni uthull balsamik. Ne përgatisim pjatën nga fileto e tonit. Kripë e peshkut, piper, rrokulliset në susam dhe shpejt të skuqura në një tigan të nxehtë në vajin e susamit. Domate prerë në qarqet dhe u përhap në një pjatë në një rreth. Pastaj prerë ton në feta hollë dhe vë figurshme për domate. Rukkola kripë, piper dhe sezonin me vaj ulliri. Përhapeni në qendër të pjatës dhe të ujit të gjitha me salcë mjaltë. Një sallatë me ton dhe domate është e gatshme.
Gjithashtu mund të pjekni ton.
Tuna e pjekur
përbërësit:
- peshk (ton) - 1 copë;
- limon - 1/2 copë;
- sheqer - 1 lugë çaji;
- kripë, piper - për shije;
- vaj ulliri - 2 tbsp.
preparat
Kjo gjellë mund të bëhet si nga ton i freskët, ashtu dhe nga të ngrira. Peshku duhet të merret i tërë, gutted. Prerë bishtin dhe prerë fins nga kurriz dhe bark. Të gjithë peshqit duhet të lagen me pelena, si jashtë ashtu edhe brenda, në mënyrë që të jetë e thatë. Ne bëjmë shkurtime mbi peshqit, ndajmë atë në copa, por mos e prerë. Të gjithë peshqit janë të ngjyrosur me kripë (dhe pjesët e brendshme gjithashtu) dhe në shkurtimet, ne shtrihemi në një fetë limoni, më parë të spërkatur me pak sheqer. Ne e përhapim tërë peshkun me vaj ulliri dhe spërkatim me piper. Ne dërgojmë në frigorifer për të hidhur diku në dysheme për një orë. Pastaj e nxjerrim, e vendosim në mëngë për pjekje (brenda mëngës, ju mund të spërkasni një vaj të vogël perimesh). Ne piqem një pjatë me ton në furrë, të nxehtë në 180 gradë për rreth gjysmë ore dhe shohim gatishmërinë. Tuna e pjekur në furrë mund të shërbehet në tavolinë.
Një ton tjetër mund të marrë një rostiçeri të mrekullueshme të shpejtë.
Snack me ton të konservuar
përbërësit:
- ton i konservuar - 1 pc;
- vezë - 1 copë;
- domate - 1 pc;
- majonezë - 1 tbsp;
- zarzavate - 1 tbsp.
preparat
Ne marrim një domate, prerë pjesën e sipërme dhe marrim të gjithë mishin. Në këtë pulpë, shtoni vezë finely copëtuar, ton (mundësisht në lëngun e vet) dhe majonezë. Mbushja është vënë përsëri në domate dhe spërkatën me herbs copëtuar. Një pjatë e shijshme dhe shumë e thjeshtë e tonit të konservuar është e gatshme.