Ai kombinon një familje të tërë me enët e kuzhinës koreane, të përgatitur nga perime të papërpunuara, peshk ose mish. Ai, i cili do të diskutohet në këtë artikull, midis koreanezëve quhet "sensohnhve" ose "hvalohoe" dhe përgatitet në bazë të peshkut të kapur fllad apo ushqim deti.
Çfarë lloj peshku bëjnë ata? Po, pothuajse çdo: klasik është karp ose krapi, por nëse keni dëshirë për të eksperimentuar, atëherë në përgatitjen e kësaj gjelle mund ta bëni lirisht, duke zëvendësuar peshkun e bardhë të lumit me delikatesat e detit. Si ta përgatisim siç duhet ai peshk dhe salat nga ai, ne do ta kuptojmë këtë artikull.
Recetë e peshkut ai në gjuhën koreane
Feta delikate të peshkut të papërpunuar në marinadë gjenden në mesin e recetave tradicionale të shumë popujve, por peshku korez i veçuar karakterizohet nga një cilësi shumë e lehtë, e shkrirë në kufi me një bollëk të erëza me aromë.
përbërësit:
- peshk i freskët - 500 g;
- onions - 1 pc.;
- hudhër - 3 karafil;
- sheqer - 1 lugë çaji;
- salcë soje - 2 tbsp. lugët;
- vaj susam - 2 tbsp. lugët;
- esencës acetik - 1 tbsp. lugë;
- piper i kuq (pluhur) - 2 tsp.
- kripë - për shije.
preparat
Para se të përgatisë një peshk nga peshqit, peshku vetë është gutted, pastruar nga peshore, fileto janë të ndara dhe të gjitha kockat janë larguar prej saj. Pastaj peshku pritet në shirita 2-3 cm të trasha, derdhur me uthull dhe pak të kripur. E thella e fortë acetike do të fillojë të oksidojë proteinat e copave të peshkut dhe kështu fileti nuk do të jetë i papërpunuar në fund. Peshk i marinuar rreth 1.5-2 orë, por ju mund të zgjasni "gatim" dhe deri në 10-12 orë.
Në një tigan apo në një furrë me mikrovalë, nxehet vaji i susamit, derdhni onions copëtuar dhe hudhër me erëza dhe salcë soje. Ne vendosëm copat e peshqve të marinuar nga lart dhe përzierje tërësisht. Jepini atij, duke i dekoruar gjethet me majdanoz, ose kriklla të specave të nxehtë të djegës.
Si të bëni peshk me perime?
Ne kemi zbuluar tashmë se si të bëjmë peshk sipas recetës klasike, por ka disa përshtatur për mendjet tona dhe stomakut opsionet për gatim këtë gjellë me shtimin e peshkut turshi si një përbërës të mesëm në sallatë perime. Një recetë freskuese e zgjon në mënyrë të përkryer oreksin për vaktin e ardhshëm dhe me siguri do të apelojë tek mysafirët në tryezën festive.
përbërësit:
- krap të freskët - 300 g;
- kastravec i fresket - 1 copë;
- Piper bullgar - ½ copë;
- karrota në koreanisht - 100 g;
- qepë - 2 copë;
- hudhër - 4 karafil;
- majdanoz - 1 bunch;
- vaj perimesh - 100 ml;
- paprika - 1 tbsp. lugë;
- susam - 1 lugë çaji;
- koriandër (tokë) - ½ lugë;
- piper i zi dhe i kuq - për shije;
- kripë - ½ lugë;
- salcë soje - 3 tbsp. lugët;
- thelbi acetik - 3 tsp.
preparat
Peeled dhe prerë në shirita të peshkut ne vënë në thelb acetik me shtimin e kripës, ne të lënë të marinoj në frigorifer për 2 orë.
Në ndërkohë, përgatitni pjesën tjetër të përbërësve: kastravec dhe piper, të prerë në shirita, qepë - gjysëmraza të holla, hudhra dhe majdanoz janë copëtuar rastësisht.
Kur peshku është i gatshëm, shtoni atë tek përbërësit e mbetur të sallatës dhe sezoni me erëza, vaj vegjetal dhe salcë soje. Përzierni tërësisht të gjithë përbërësit dhe shërbejeni sallatën në tryezë në një formë të ftohur.
Hye nga peshku i kuq - recetë
Vendosi të trajtoni veten me një delikatesë të peshkut të kuq të freskët? Zgjidh një copë të vogël dhe martoheni sipas recetës së mëposhtme. Ju nuk do të pendoheni, ne garantojmë.
përbërësit:
- peshk të kuq të freskët - 350 g;
- kastravec - 1 copë;
- hudhër - 3 karafil;
- gëlqere - ½ copë;
- salcë soje - 2 tbsp. lugët;
- piper i bardhë - ¼ lugë;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- piper i kuq - 2 tsp;
- zira - ½ lugë;
- cilantro - ½ lugë;
- kripë - për shije.
preparat
Peshku tradicionalisht pastrohet dhe pritet në shirita të hollë, dhe më pas ne marinoj për 2 orë në një përzierje me lëng limoni dhe kripë. Kastravec i copëtuar me kastravec, dhe në gjalpë të kremit të nxehtë pranoni feta të hudhra të copëtuara me një përzierje të specave, shtoni një salcë të vogël soje dhe përdorni përzierjen si një salcë kur peshku është gati. Xe nga peshku i kuq para se të shërbejnë kombinon me kastravec, salcë pikante dhe erëza. Bon appetit!