Fagotini është si empanadas në Amerikën Latine ose profiteroles me një mbushje në Francë - buns tradicionale. Le të shohim disa receta origjinale dhe të thjeshta për përgatitjen e phagotini dhe të shijojmë shijen e tyre të mahnitshme së bashku.
Fagotini nga pasta e pjekur
përbërësit:
- brumë puçi të tharmit - 400 g;
- suxhuk i zier - 200 g;
- djathë - 100 g;
- vezë - 1 copë;
- gjalpë.
preparat
Si të gatuaj fagotini? Ne marrim pasta të pjekur, prerë me shirita dhe vë gjysmën e mbushjes së përgatitur në sallam dhe djathë gjysmën. Mbulohemi me fundin e dytë dhe me kujdes lëmë skajet. Pan është lubricated me gjalpë, ne organizojmë phagotini, ne yndyrat ata me testicle dhe piqem për 25 minuta në furrë në një temperaturë prej 190 °.
Fagotini me pulë
përbërësit:
- ujë të ngrohtë - 250 ml;
- vaj ulliri - 50 ml;
- kripë - 1 lugë çaji;
- sheqer - 1 lugë çaji;
- maja e freskët - 10 g;
- miell gruri - 500 g;
- onions - 1 pc.;
- fileto pule - 300 g.
preparat
Së pari ne përgatisim mbushjen. Për ta bërë këtë, copë qepë finely me kube së bashku me fileto pule dhe skuq të gjitha derisa gjysma gatuar në një tigan me vaj ulliri. Për brumin, thithni maja në ujë të ngrohtë, shtoni sheqer, kripë, gjalpë, miell të siftuar dhe gatuani një brumë elastike, të butë që nuk ngjitet në duart tuaja. Pastaj e zhvendosim atë në një tas, të lubrifikuar me gjalpë, të mbuluar me një peshqir dhe ta lëmë të qëndrojë për 1.5 orë në një vend të ngrohtë. Pastaj e ndajmë në 12 pjesë, nga secili prej tyre bëjmë një top të vogël dhe e rrokullisim në një rreth. Ne përhapim mbushjen nga lart, ne patch perimet dhe përhapur atë në myk myk. Ne japim një qasje të vogël dhe piqemi në një furrë të nxehtë për 200 ° për 30 minuta.
Fagotini nga patate me djathë
përbërësit:
- patate - 2 copë;
- djathë - 100 g;
- borzilok - për shije;
- vezë - 2 copë;
- thërrimet e bukës - 100 g;
- vaj perimesh;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Patatet duhet të lahen dhe të zihen në një uniformë. Ftojeni, pastroni dhe copëtoni në një pure. Shtoni djathë të integruar, vezë, kripë dhe piper në shije. Mass në masë të plotë përzierje dhe të ftohtë. Pastaj nga brumë patate ne formojmë ëmbëlsira, përhapim mbi to djathë dhe një bazil. Ne mbyllim në një tub, duke përdorur një film ushqimor. Tjetra, dërgoni phagotini në frigorifer për 30 minuta. Vërvidhni vezën me kripë dhe piper. Dip tubave të parë në vezë, dhe pastaj në breadcrumbs dhe skuq deri sa kafe e artë. Ne shpërndajmë në një peshqir letre, e vendosim në një fletë pjekje dhe gatuajmë për 10 minuta në furrë.