Si rregull, gjatë gatimit të bllokut, shumë manaferrat që nuk kanë peel të dendura janë zier në pure, duke e kthyer bllokim në bllokim . Nëse doni të ruani integritetin e manave në bankë, ka dy mënyra gatimi: gatim të shkurtër ose gatim shurup me shtimin e mëvonshëm të manave pothuajse menjëherë para mbushjes në bankë. Më shumë për teknologjinë e secilit prej tyre, si dhe për recetat e manaferrës së mjedrës, lexoni më tej.
Bllokim i mjedrës me manaferra të tëra - recetë
përbërësit:
- mjedra të freskëta - 380 g;
- sheqer i grimcuar - 320 g;
- një kuti vanilje.
preparat
Para gatimit të gatimit nga raspberries për dimër, amviset me përvojë rekomandojnë të mos lajnë manaferrat, pasi mjediset e lara humbasin pjesën e luanit të shijes së tyre, duke e lënë delikatesën shumë më pak të ngopur. Mishrat e peeled nga gjeth frutash në një tigan me llak dhe përzierje me sheqer. Pas gjashtë orësh, vitet duhet të lejojnë lëng të mjaftueshëm, të cilat do të bëhen bazë për bllokimin tonë. Derdhni shurupin në një enë të veçantë dhe vendoseni në zjarr, duke vendosur në një zgjidhje të ëmbël një kuti të prerë vanilje. Cook shurup deri sa të trasha, fjalë për fjalë 15 minuta, pastaj përzierje shurup me manaferrat gjithë dhe për të hequr enët nga nxehtësia në çast. Pas një tjetër 10 minuta, rasp raspberries në kavanoza steril dhe roll them down.
Si të gatuaj jam nga raspberries me pjeshkë?
Një tjetër mënyrë për të bërë gënjeshtra me manaferrat e tërë, të cilat nuk e përmendëm në fillim të artikullit, përfshin përgatitjen e një shurupi nga një lloj frutash dhe pastaj duke shtuar në atë raspberries butë, të përgatitur për një kohë minimale. Në recetë më poshtë, baza për bllokim do të jetë një bukuroshe.
përbërësit:
- pjeshkë - 950 g;
- lëng limoni - 35 ml;
- mjedër - 750 g;
- një kuti vanilje;
- sheqer i grimcuar - 480 g.
preparat
Berries derdh 140 g sheqer dhe leni lëng. Peel lëkurën e pjeshkë në mënyrë të tërthortë, dip në ujë të valë dhe hiqni atë. Nga pulpë, hiqni gurin, prerë në kube të mëdha dhe pirun fshij me sheqer mbetur në mënyrë që në bllokim të ardhmen ka pasur pjesë të tërë të bukuroshe. Vendos patate pure në zjarr dhe lëreni të trashni së bashku me zarfin e prerë të vaniljes dhe gjirin me lëng limoni.
Lëreni lëngun nga manaferrat dhe vendoseni të zhduket në një enë tjetër derisa të jetë e trashë. Mix shurup me bllokim bukuroshe, pastaj shtoni manaferrat. Sa për të gatuar jam nga raspberries tani varet nga madhësia dhe densiteti i manave vetë, por si rregull, bar në 5-7 minuta është më mirë të mos mbivendosni, përndryshe ajo do të ndikojë në qëndrueshmëri të bllokim kokrra të kuqe. Hiqeni nga nxehtësia, derdhni mbi kavanoza sterile pa hezitim dhe rrotulloni ato.
Bllokim i shijshëm me aromë nga mjedra
Ne jemi mësuar të shtojmë bllokim me sheqer, një maksimum prej vanilje ose një shkopi kanelle, por në këtë recetë përbërja aromatike shkon përtej standardeve. Pajtohemi, kombinimi i mjedrave me erëza, çokollata dhe arra është e pazakontë, por është e garantuar që të meritojë të drejtën për të ekzistuar.
përbërësit:
- mjedër - 450 g;
- sheqer i grimcuar - 130 g;
- bajame - 25 g;
- datat - 30 g;
- shkopi i kanellës;
- buds e një karafil - 2 copë;
- majë e Muskatit;
- lëng limoni - 15 ml;
- pluhur kakao - 10 g.
preparat
Manaferrat e luletuara të raspberries në një tigan me llak. Silleni manaferrat me sheqer, shtoni erëza, lëng agrume, kakao dhe arra të feta me datat. Vendos enën në zjarr dhe kuzhinier bllokim për 15-18 minuta, jo nxitje atë shumë intensivisht, në mënyrë që të mos shqetësojnë integritetin e manave. Më tej, ndërsa bllokimi është ende i nxehtë, duhet të derdhet mbi kavanoza sterile dhe mund të mbështetet.