Edhe tortë e autorësisë së ëmbëlsuesit më të mirë, pa mbulim adekuat në formën e lustër, apo ëmbëlsirat, do të duket si një grumbull biskotë me krem. Lustër nuk është aq komplekse në përgatitjen e saj si fondant, dhe nga ajo përdoret për pjekjen në shtëpi shumë më shpesh sesa fondant. Në këtë artikull, ne do të ju tregojnë se si të përgatisin lustër nga kakao.
Recetë për lustër nga kakao dhe qumësht
përbërësit:
- miell - 20 g;
- pluhur kakao 20 g;
- qumësht - 75 ml;
- sheqer - gjysmë shekulli;
- gjalpë - 50 g.
preparat
Në këtë recetë, densiteti i lustrosë është në proporcion me sasinë e qumështit të shtuar ose miellit. Prandaj, nëse ne të rritur sasinë e miellit - lustër do të trashë, dhe nëse qumështi - anasjelltas.
Pra, vendoseni miellin e përzier dhe kakao në tenxhere. Shto sheqer (mundësisht pluhur). Plotësoni përmbajtjen e tiganit me qumësht dhe vendoseni në një zjarr të vogël. Vazhdimisht nxitje, gatuaj krem tonë në shkallën e kërkuar të trashje. Kur lustra freskon, duhet të shtohet një copë gjalpë, e cila do t'i japë një shkëlqim shtresës së ngrirë.
Glaze nga krem dhe kakao
përbërësit:
- pluhur kakao - 4 lugë çaji;
- salcë kosi (yndyror) - 4 tbsp. lugët;
- sheqer pluhur - 1 ½ tbsp. lugët;
- gjalpë - 1 tbsp. lugë.
preparat
Kjo lustër përgatitet për disa minuta. Futeni salcën me pluhur sheqeri, pas së cilës shtoni pluhur kakao dhe gjalpë të shkrirë.
Kjo lustër është e përkryer për të mbuluar ëmbëlsira dhe si një shtesë për akullore, qumështor , ose qumësht pelte.
Ngrira dhe kakao lustër
përbërësit:
- qumështi i avulluar - 1/2 jar;
- pluhur kakao - 2 tbsp. lugët;
- gjalpë - 1/2 lugë.
preparat
Qumështi i kondensuar derdhet në tigan, dhe pastaj bie në gjumë pluhur kakao. Ne e vëmë stufën në zjarr dhe gatuaj të ardhmen e lustër, nxitje, derisa homogjeniteti. Sapo lustra freskohet për të ngrohur, shtoni një copë gjalpë dhe përziejeni gjithçka përsëri.
Nëse preferoni një butë, ose anasjelltas - aromë çokollate, atëherë, nëse dëshironi, ju mund të plotësoni recetë me disa kube të errët ose çokollatë me qumësht.
Kakao lustër dhe vaj në ujë
përbërësit:
- pluhur kakao - 2 tbsp. lugët;
- ujë - 2 tbsp. lugët;
- sheqer pluhur - 3 tbsp. lugët;
- gjalpë - 1 lugë çaji.
preparat
Pluhur kakao, së bashku me pluhurin, bien në gjumë në tigan dhe shtoni ujë. Cook lustër, nxitje, derisa të qetë. Le të ftohet pak, dhe pastaj shtoni një copë gjalpë.
Kakao krem gluko me vanilje
përbërësit:
- sheqer pluhur - 1 artikull;
- pluhur kakao - 2 tbsp. lugët;
- krem - 2 ½ tbsp. lugët;
- ekstrakt vanilje - 2 tsp.
preparat
Pluhuri i sheqerit analizohet sëbashku me kakao disa herë. Në një pluhur të pastër homogjen, shtoni kremin dhe përzierni çdo gjë me kujdes. Shto ekstrakt vanilje dhe lustër është gati për të dekoruar një nga kryeveprat tuaj të ëmbëlsirave.
Honey lustër me kakao dhe qumësht kokosit
përbërësit:
- çokollatë e errët - 50 g;
- pluhur kakao - 1 tbsp. lugë;
- qumësht kokosit, ose krem - 1 ½ lugë;
- mjaltë - 1 ½ lugë;
- gjalpë - 1 ½ tbsp. lugë.
preparat
Çokollatë fshij, ose thërrime me thikë. Vendos çokollatën në tigan, shtoni të njëjtën lugë gjelle kakao. Një shije "ngrohtë" e këndshme e lustër do të japë mjaltë ose agave nektar, të cilat ne shtojmë në pan panxhar së bashku me qumësht kokosit, ose krem. Tani vetëm mbetet për të vënë lustër në sobë dhe kuzhinier deri sa të trasha dhe homogjene. Në fund të gatimit, shtoni një copë gjalpë në lustër, e cila do të bëjë lustër të butë dhe me shkëlqim.