Kërpudha të marinuara mund të blihen gati dhe mund të jenë të gatuar në mënyrë të pavarur. Si të turshi kërpudha chanterelles për dimër, lexoni më poshtë.
Chanterelles turshi për crispy dimrit - recetë
përbërësit:
- kanaçe të freskëta - 1,5 kg;
- karafil - 2 copë;
- thelbi acetik - 10 ml;
- piper aromatik dhe bizele të zeza - 5 copë.
- sheqer rere - 50 g;
- uji i pastruar - 700 ml;
- kripë, i gatuar - 30 g.
preparat
Kantelet e kërpudhave janë të mbushura me ujë dhe japin disa orë për të qëndruar, pastaj janë larë, zonat e dëmtuara janë prerë. Pastaj vlojini kërpudhat e përgatitura. Nëse ka kanale të mëdha, prerë ato në copa. Kur kërpudhat janë gati, ata vetë do të zhytet në fund të tiganit. Pastaj fillojmë përgatitjen e marinadës: derdhim 700 ml ujë në një tigan, shtojmë kripë, sheqer dhe vendosim në një furrë. Pas valimit, ne vendosim kërpudha të ziera dhe erëza. Ne japim një çiban për 15 minuta, dhe pastaj derdh në thelbin uthull. Në një kavanoz të përgatitur me avull, vendoseni butësisht kërpudhat dhe pastaj derdhni marinadën. Ne e vulosim kavanozin, e lëmë të freskët dhe pastaj e fshehim në të ftohtë.
Mushrooms chanterelle marinuar - recetë
përbërësit:
- kantina kërpudha - 1 kg;
- bizele aromatike - 5 copë;
- ujë të pastruar - 100 ml;
- kripë - 30 g;
- uthull - 140 ml;
- kanellë , rërë sheqer - 1 lugë çaji secili;
- fletë gji.
preparat
Ne vlim me ujë me kripë dhe uthull. Ne ulim kërpudhat e lara në të dhe sjellim atë në një çiban. Pastaj zbresim zjarrin dhe sjellim kërpudhat në gati. Është e lehtë të përcaktohet - kur ato brewed, ata vetë do të zhytet në fund, dhe supë në të cilën ata janë gatuar, do të bëhet pothuajse transparente. Shto erëza, gatuaj për rreth 3 minuta dhe hiqeni tiganin nga pllaka. Ne hedhim kërpudha në kavanoza të përgatitura me avull, derdhim marinadën e përgatitur, derdhim në një vaj vegjetal të vogël të rafinuar dhe mbulojmë me kapak.
Kanceri i marinuar - një recetë e thjeshtë
përbërësit:
- kanaçe - 2 kg;
- peppercorns zi - 10 copë.
- karafil, gjethe gji - 3 copë;
- ujë të filtruar - 1 litër;
- thelbi acetik - 40 ml;
- kripë - 50 g;
- vaj perimesh te rafinuar.
preparat
Kërpudha dhe vlim në ujë, pak e kripur. Pastaj ne ikjen e ujit dhe vë kërpudha mbi kavanoza steamed. Në ujë kemi vënë kripë, të gjitha erëza dhe të sjellë një çiban. Pas kësaj, zvogëloni zjarrin dhe përgatitni marinadën për rreth gjysmë ore. Pastaj derdh në uthull. Plotësoni kërpudhat e marinadave që rezultojnë, në majë të secilës kavanoz derdhni rreth 1 lugë çaji vaj perimesh dhe afrohuni me kapak të ziera. Ne mbajmë kërpudha marinuar në të ftohtë.
Delicious marinuar chanterelles - recetë
përbërësit:
- ujë të pastruar - 1 litër;
- bizele aromatike dhe të zeza - 3 copë;
- karafil - 2 copë;
- lë gji - 2 copë.
- kripë, sheqer me rërë - 1,5 st. lugët;
- esenca acetik - 1 lugë çaji;
- kantina kërpudha - 1 kg;
- hudhër - 2 karafil;
- cadra e koprës.
preparat
Mushrooms janë derdhur me ujë, ne japim një orë e gjysmë për të qëndruar, atëherë është e mirë e minave, ne e thatë, shtoni, e mbushur me ujë të ftohtë, e vënë atë në sobë, le të vlim dhe e vlim atë për gjysmë ore, duke hequr shkumë. Tani në kavanoz, derdhni në ujë për marinadë. Shtoni erëza, sheqer, kripë, sillni një çiban, në fund të uthullit të hardhisë. Kërpudha të përfunduara hidhen në një çekan, minave, vendosim në një tigan, derdhim marinadë të vluar, sërish derdhim një çiban dhe vlim për 20 minuta. Hudhra është prerë në pllaka të trasha. Në çdo kavanoz vendosim ombrellën e kopesë, një pjatë hudhre, kërpudha dhe mbushim marinadën. Mbyllni kapakun e kapronit dhe le të ftohet plotësisht. Chanterelles marinuar me hudhër duhet të ruhen në të ftohtë.
Boshllëqet e suksesshme!