Vera është një kohë e bukur, e cila na pëlqen me diell dhe ngrohtësi, si dhe perime dhe fruta të freskëta. Për amviset shumë, vera është një kohë për të bërë kthesa për dimrin. Kastravecat e lehta dhe domate, me të drejtë, konsiderohen si një nga përgatitjet më të popullarizuara vendase. Për më tepër, këto perime të konservuara janë jashtëzakonisht të njohura jo vetëm në dimër, por edhe në stinë të tjera. Nga ky artikull ju do të mësoni se si të bëni tranguj të kripur lehtë, si t'i hani ato dhe si të gatuani tranguj të kripur lehtë pa shëllirë.
Megjithëse ka shumë receta për gatimin e trangujve të kripur lehtë, ju sugjerojmë që të njiheni me rregullat themelore:
- Për të përgatitur tranguj të kripur lehtë për dimër, ju duhet: tranguj, ujë, zarzavate, kripë, seasonings.
- Për të turshi kastravecat e kripura duhet të zgjedhin tranguj të forta të të njejtës madhësi, pa dëmtuar dhe yellowness. Perimet e larë me kujdes duhet të mbushen me ujë dhe të lejohen të qëndrojnë për disa orë.
- Zarzavat e para-prera dhe hudhra, piper dhe condiments janë hedhur në fund të mund. Kastravecat duhet të presin këshilla dhe, gjithashtu, t'i vendosin në kanaçe në rreshta të dendura, por jo të shtrydhur.
Hapi tjetër i rëndësishëm në përgatitjen e trangujve të shijshëm të kripur lehtë është përgatitja e shëllirës. Në tenxhere derdhet uji dhe derdhet kripë - rreth 2 lugë kripë për litër ujë. Pas ujit vlon, le të ftohtë dhe derdh kastravecat me shëllirë të ftohtë.
Një kavanoz i trangujve duhet të ruhet brenda në temperaturë dhome për disa ditë. Pas fermentimit ka mbaruar (niveli i lëngjeve në rënie të mundshme), kastravecat mund të rrokullisen.
Recetë për kastravec të kripura të lehta me bela:
- në mënyrë që të bëhen kripërat e kripura lehtë crispy, shtoni qershi ose gjethe lisi në kavanoz. Është më mirë të heqësh gjethet në fshat, larg rrugëve, si pluhuri i qytetit dhe lë helmët e shkarkimit;
- mos përdorni cookware alumini për të marr kastravecat. Për shkak të oksidimit të mureve të panit, substanca të dëmshme mund të hyjnë në kastravecat;
- në mënyrë që kastravecat në tenxhere nuk notojnë, ata duhet të jenë të grimcuar nga një disk në krye;
- Nëse kastravecat derdhin shëllirë të nxehtë, atëherë ata do të kullojnë më shpejt, por do të jenë më të butë. Ftohtë shëllirë bën cucumbers crispy, por kripë merr më shumë kohë.
Kastravec kripur sapo në paketë
Një popullaritet i madh në mesin e amvise moderne u fitua nga recetë për gatim të shpejtë të trangujve të kripur lehtë. Këtu është sekreti, se si ju shpejt mund të bëni tranguj të kripur lehtë - një recetë për kripëzimin e trangujve të kripur lehtë pa shëllirë. Me gjyshet dhe gjyshet e gjysheve tona, kjo metodë do të kishte shkaktuar befasi të madhe, pasi ajo filloi të përdoret vetëm disa dekada më parë.
Para se të kripët kastravecat e freskëta të kripura, duhet të përgatitni enët. Për këtë pjatë, një enë plastike ose një qese plastike është e përshtatshme. Në një enë plastike apo paketë, herbs copëtuar, hudhër, piper, erëza janë derdhur. Trangujve priten në katër pjesë dhe grumbullohen pas ndarjeve, nga lart spërkatën me bollëk me kripë. Kripë duhet të shpërthehet 3 herë më shumë sesa për një sallatë të thjeshtë të trangujve të freskët. Tjetra, ju duhet të mbyllni fort enën plastike (lidhni paketën) dhe tundni fuqishëm, aq më mirë, aq më mirë. Në 30 minuta, kastravecat do të jenë gati. Kastravecat e kripura lehtë në një paketë ose enë mund të vendosen brenda natës në frigorifer, atëherë ata do të kthehen të jenë më lëng.
Kjo recetë mund të plotësohet me erëza të ndryshme dhe dressings. Kështu, kastravecat mund të kriptohen dhe marinuar. Në verë, tranguj të kripur lehtë të përgatitjes tuaj të shpejtë, ju do të habisin mysafirët dhe të dashurit tuaj.