Kush prej nesh nuk mban mend se si në fëmijëri ai ndezi një hekur të rëndë të hekurit të hedhur në një stufë me gaz, derdhi brumë në të dhe skuqte wafers - tender, crunchy, të cilat mund të mbështjellnin, derdheshin në qumësht të kondensuar dhe pinë çaj. Sot, jo vetëm thonjtë e thjerrëzave janë bërë më të lehta, por wafa shtëpi janë të pakët që piqen, edhe pse receta e tyre është ruajtur në pothuajse çdo shtëpi. Le të kujtojmë recetën e harruar për waffles dhe kushtojnë një mbrëmje për pjekjen e tyre.
Waffles klasike - recetë
Në shumë vende, waffles adored, ata janë të shërbyer për ëmbëlsirë, plotësuar me akullore dhe jam, jam dhe fruta. I hollë dhe i butë, i butë dhe i harlisur - vështirë se dikush është indiferent ndaj waffles. Le të përpiqemi të gatuaj gotat klasike në shtëpi.
përbërësit:
- gjalpë - 250 g;
- miell - 230 g;
- vezë - 4 copë;
- kripë - 1 majë;
- sheqer - 200 g;
- sode - 1/4 tsp.
preparat
Waffles të butë në hekurin e thithit, receta për të cilën ju japim, përgatiten mjaft shpejt. Gjëja kryesore është që të merrni brumin e qëndrueshmërisë së duhur, kështu që ju mund të shtoni miell vetëm pak më pak, dhe më shumë.
E rrahni vezët e ftohta me sheqer në shkumë, pastaj shtoni gjalpë (të shkrirë) dhe vazhdoni të mundeni me një mikser. Miell shosh, pastaj shtoni kripë dhe sode, përzierje me vezë, gjalpë dhe gatuaj brumë. Konsistenca e brumit duhet të ngjasë me krem të trashë. Hekuri i qumështit është ndezur, derdh brumë dhe piqni gotat e ëmbla, receta e të cilave zgjat rreth 4 minuta.
Wafers të butë në një hekur - një recetë
përbërësit:
Për provën:
- gjalpë - 200 g;
- miell - 1,5 gota;
- vezë - 5 copë;
- sheqer - 250-300 g.
Për mbushjen:
- gjalpë (zbutur) - 200 g;
- qumësht i kondensuar i zier - 1 tenxhere.
preparat
Brumë për waferët, receta për të cilën ju japim, nuk duhet të jetë shumë e lëngët, por jo shumë e trashë. Hidheni atë në një shtresë të hollë, nëse doni të merrni më shumë wafers crispy.
Në gjalpë të shkrirë, shtoni vezë dhe lëvizni tërësisht. Pastaj shtoni sheqer, miell dhe përzierje tërësisht atë - brumë duhet të ngjajnë krem të trashë salcë. Ngrohni hekurin e pleshtit, lyejeni me gjalpë, derdhni brumin dhe piqni wafers të butë (kjo recetë do të zgjasë rreth 3-4 minuta). Në formë të nxehtë ne kthyem tubin, duke lënë brenda vendit për mbushjen. Për përzierjen e mbushjes, qumështin e zierë të kondensuar me gjalpë të butë dhe mbushni tubat e ftohur.
Receta për pjekje të waferëve me qumësht të kondensuar
Për të plotësuar një recetë për waffles në shtëpi, ju mund të merrni qumësht të kondensuar, jam të trashë, shtoni arra ose fruta të ëmbla. I vetmi negativ - nëse waffles një gënjeshtër pak, ata do të pushojë të jetë i crisp, por ata nuk do të bëhet më pak e shijshme.
përbërësit:
Për provën:
- gjalpë (zbutur) - 250-300 g;
- sheqer (rërë) - 1 xhami;
- vezë - 5 copë;
- miell - 1.5 gota.
Për mbushjen:
- gjalpë - 150-200 g;
- qumësht i kondensuar i zier - 1 tenxhere;
- arra - 1 grusht.
preparat
Bëni vezë më të bardhë, shtoni një gotë sheqer, gjalpë të butë, miell të siftuar dhe gatuani brumin, konsistencën e kremës së trashë. Ngrohni hekurin e pleshtit, lubrifikoni me gjalpë dhe derdhni brumin me një lugë. Piqni vafat për 3-4 minuta, pastaj rrokullisni në një tub dhe vendoseni në një pjatë të freskët. Për përzierjen e mbushjes, qumështi i kondensuar me arra të thërrmuara, shtoni gjalpë dhe ngjisni tubat e ftohur të meshës. Keni një çaj të bukur!
Mos i lini mënjanë disa receta "meshë": tubulet e meshkujve me qumësht të kondensuar dhe tortë të meshkujve .