Këmbët e pulës - një nga pjesët më të shijshme të kufomës: mishi i kuq i butë mbetet lëng, edhe nëse është paksa i ekspozuar ndaj zjarrit, gjë që është veçanërisht e vërtetë për gatuesit jo shumë eksperiencë. Në recetat, ne do të kuptojmë se si të piqem me gjellë këmbët e pulave në mënyra të ndryshme.
Sa e shijshme për të pjekur këmbët e pulës me patate në furrë?
Një darkë e përzemërt në shtëpi ose e nxehtë për një tryezë festive - gjithçka që mund të gatuash, kombinimi i pulave dhe patateve do të shfaqet në një dritë fituese. Përveç thjeshtësisë së recetës, disponueshmëria e kësaj pjate gjithashtu luan rolin e saj.
përbërësit:
- këmbët e pulave - 960 g;
- zhardhokët e patates - 670 g;
- karrota - 430 g;
- dhëmbë hudhër - 5 copë;
- paprika e tokës - 1 lugë çaji;
- trumzë e trumzë.
preparat
Natyrisht, para se të gatuajeni, ju mund të marinoni mishin, por thjeshtëzoni recetë sa më shumë që të jetë e mundur, prandaj pulat do të pjeken në erëza. Zhvishi tuberët e patates me karota dhe i prerë në mënyrë arbitrare. Në stupa, fshij hudhër me një majë të mirë kripë deti, shtoni gjethet e trumzë dhe paprikë, dhe pastaj kombinoni përzierjen aromatik me perime dhe patate. Përhapni shpendët dhe perimet në një pergamenë të mbuluar me një fletë pjekjeje dhe piqni për 1 orë e 15 minuta në 185 gradë.
Nëse nuk dini si të pjekni këmbët e pulës në një multivarkë, atëherë përdorni recetën e përshkruar më lart, duke vënë në modalitetin "Pjekje" në pajisje dhe duke e lënë pulën dhe patatet për një orë.
Recetë për këmbët e pjekura të pulës
Më mirë se zakonisht këmbët e pjekura të pulës mund të jenë vetëm këmbët e pjekura në lustër. Ky i fundit mund të jetë i gatuar në mënyra të ndryshme, por ne do të banojmë në versionin aziatik të preferuar të recetës, me salcë soje dhe mjaltë në bazë.
përbërësit:
- këmbët e pulave - 940 g;
- uji 235 ml;
- salcë e nxehtë - për shije;
- Uthull balsamic - 115 ml;
- salcë soje - 115 ml;
- dhëmbë hudhër - 3 copë;
- mjaltë - 35 g;
- rrënjë xhenxhefil i integruar - 1 lugë çaji;
- zarzavate perime dhe susam - per regjistrim.
preparat
Sezoni pulën me kripë deti dhe piqni në furrë për 45-50 minuta në 190 gradë. Kombino përbërësit e mbetur në një tigan dhe vendoseni në nxehtësi të mesme. Pas valimit të lëngut, pakësoni nxehtësinë dhe lini kripën të ziej deri sa të jetë e trashë. Pulë e nxehtë derdh mbi lustër dhe përzierje, përhap çdo gjë në një pjatë dhe spërkat me zarzavate dhe qepë susam. Krahët duhet patjetër të shërbejnë të nxehtë në shoqërinë e një grumbulli napkins.