Është e qartë se shumë prej nesh kanë provuar karrota, lakër, fasule dhe perime të tjera, të marinuar në mënyrë orientale. Por a keni provuar kërpudha turshi në gjuhën koreane? Jo, atëherë ky artikull është veçanërisht për ju, sepse në të do t'ju tregojmë në detaje se si të gatuajnë kërpudha në gjuhën koreane.
Kërpudha recetë në gjuhën koreane
përbërësit:
- kërpudha - 500 g;
- salcë soje - 2 tbsp. lugët;
- uthull oriz - 1 tbsp. lugë;
- hudhër - 2 karafil;
- vaj susam - 1 tbsp. lugë;
- xhenxhefil (i integruar) - 1 lugë çaji;
- kripë për shije.
preparat
Para se të bësh kërpudha në gjuhën koreane, kërpudhat fshihen me një leckë të lagur nga mbetjet e tokës dhe priten në copa të vogla të mesme.
Në një enë plastike të derdh soje soje, holluar atë me uthull, shtoni vaj susam, xhenxhefil i copëtuar dhe hudhër. Ne japim kërpudha një shirit për të paktën një orë, por është e mundur dhe gjithë natën. Tani kërpudhat janë gati për përdorim.
Nëse keni frikë të hani kërpudha të papërpunuara - derdhni enën me salcë në tigan dhe sillni për 5 minuta, derisa lagështia e tepërt të zhduket.
Kërpudha të marinuar në stilin korean
përbërësit:
- uthull oriz - 1/4 e sendit;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- lëng gëlqere - 2 tbsp. lugët;
- salcë soje - 1 tbsp. lugë;
- kripë - 1/4 lugë.
- hudhër - 4 karafil;
- lëvozhgë portokalli - 1 lugë çaji;
- vaj susam - 1 lugë çaji;
- kampione - 500 g.
preparat
Përzihet uthull oriz, sheqer, lëng limoni, salcë soje dhe sheqer në tigan. Ne vendosim stufën në sobë dhe kuzhinier deri sa sheqeri të shpërbëhet. Ne heqim tiganin nga pllaka dhe shtojmë hudhër, lëvozhgën portokall dhe vajin e susamit të kaluar nëpër shtypin.
Ne derdhim marinadën në një tas të veçantë dhe vendosim kërpudha në të. Përzierni tërësisht çdo gjë dhe zhvendosni kërpudhat me marinadën në një qese plastike. Nxjerreni lagështinë e tepërt nga paketa dhe vendoseni në frigorifer. Në një ditë, kërpudhat në gjuhën koreane do të jenë gati për përdorim.
Kërpudha të marinuar në stilin korean
përbërësit:
- salcë soje - 1/2 tbsp.;
- myrin - gjysmë shekulli;
- gjalpë badiava - 1 tbsp. lugë;
- vaj susam - 2 tbsp. lugët;
- hudhër - 2 karafil;
- rrënjë xhenxhefil - 3 cm;
- kërpudha - 600 g;
- piper djegës - për shije.
preparat
Në një tas xhami, përzierje salcë soje, mirin, gjalpë, hudhër copëtuar, xhenxhefil dhe djegës. Mushrooms janë pastruar, ose fshihen me një leckë të lagur. Ne e prenë kërpudha me pllaka dhe i zhytëm në marinadë. Ne i përzijmë me kujdes kërpudhat dhe marinadën, mbulojmë enët me film dhe i vendosim në frigorifer.
Pas 3 orësh, kërpudhat do të jenë gati. Kjo pjatë është e mirë si në vetvete ashtu edhe në formën e një prej përbërësve të sallatave. Për shembull, përzierni kërpudha të marinuara me majdanoz, copëza dhe kastravec të copëtuar, si rezultat ju do të merrni një sallatë të lehtë dhe të shijshme, e cila është ideale për enët e bëra nga mishi dhe shpendët.
Shiitake kërpudha recetë në Korean
përbërësit:
- kërpudha të thata shiitake - 2 artikuj;
- sheqer - 1 artikull;
- salcë soje - 1 artikull;
- uthull të bardhë - 1 artikull;
- rrënja e xhenxhefil - 4-5 cm.
preparat
Ne kemi vënë kërpudha të thata në ujë të nxehtë dhe lëreni të fryhet për 15 minuta. Sapo shiitake të bëhet e butë, shtrydhni lagështinë e tepërt dhe prerë kërpudhat me kashtë.
Lëngu, në të cilin rriten kërpudhat, nuk është i drenazhuar, por i përzier me salcë soje, sheqer, uthull dhe xhenxhefil i integruar. Përzieni kërpudhat me marinadën dhe nxirrni marinadën në një çiban të lehtë. Cook mushrooms në marinadë për 30 minuta, dhe pastaj të lënë të ftohtë plotësisht. Kërpudhat janë gati për përdorim!