Strudel me mollë është një delikatesë mahnitëse e kuzhinës austriake, duke pushtuar zemrat e konsumatorëve me një kombinim të kundërta të mbushjes me lëng dhe guaskës së kuqe. Ryshfetet dhe ëmbëlsirat origjinale shërbyen në një formë të ngrohtë me një lugë krem akullore vanilje.
Si të gatuaj strudel me mollë?
Shumë njerëz e konsiderojnë teknologjinë e krijimit të strudelit me mollë një kulm i artit kuzhinës, i paarritshëm për një zonjë të thjeshtë. Në fakt, për të gatuar një delikatesë thjesht, nëse i njihni rregullat themelore dhe sekretet:
- Brumë për strudel me mollë është përgatitur nga trazim elementare. Në një pjesë standarde merrni një gjysmë gotë ujë, rreth 400 gram miell dhe disa lugë yndyrë bimore.
- Struktura e një koma mielli duhet të jetë elastike, por e dendur. Duhet të mbahen për rreth një orë përpara përdorimit të mëtejshëm në paketim dhe më pas të mbështjellen, të vendosni një peshqir ose një tryezë të shkrirë në një miell me pluhur mielli dhe ta tërheqni nga poshtë sa të hollë të jetë e mundur me anët e pasme të palmave.
- Për lagështi nga mbushja nuk lagohet baza e pranuar, ajo është e shkrirë bujarisht, e spërkatur me vanilje ose ndonjë bukë tjetër bukë të bardhë.
- Roll është më i përshtatshëm, duke ndihmuar me një peshqir, dhe pjekur në pergamenë, të vendosura në një fletë pjekjeje.
Strudel vienez me mollë
Për të pjekur një strudel klasik me mollë dhe kanellë, zgjidhni varietetet e ëmbël të ëmbël me mish të dendur. Frutat pastrohen dhe priten në kube të vogla dhe spërkatën me lëng limoni për të shmangur errësimin. Produkti i përfunduar në një lloj të nxehtë është ngjitur nga lart me vaj, spërkatet me sheqer pluhur. Nga sasia e specifikuar e produkteve për 2 orë ju do të merrni 4 servra të ushqimit të shijshëm.
përbërësit:
- brumë - 500 g;
- mishi i mollës - 900 g;
- arra - 120 g;
- limon - 0,5 copë;
- Biskota vanilje - 70 g;
- gjalpë - 150 g;
- sheqer - 150 g;
- kanellë terren - 10 g.
preparat
- Shtresa e përgatitur e shterimit është e shkrirë, e mbuluar me bukëpjekje.
- Masa Apple është e përzier me produkte të tjera, të shpërndara në mënyrë të barabartë në krye.
- Dekoroni strudelin klasik me mollë në formën e një rasti të mbyllur dhe piqni për 45 minuta në 180 gradë.
Rrudhë gjizë me mollë
Tifozët e produkteve të qumështit do të vlerësojnë strudel me gjizë dhe mollë. Produkti i qumështit të tharmit duhet të përmbajë një minimum lagështie, teprica e së cilës, nëse është e nevojshme, është shtrydhur duke e vendosur bazën në garzë nën presion për disa orë. Si një aditiv djegës ju mund të përdorni në këtë rast kardamom, i cili, i kombinuar me vanilje, do t'i japë ëmbëlsirë një shije krejtësisht të re. 4 servings do të jetë gati në 2 orë.
përbërësit:
- bazën klasike të miellit - 500 g;
- gjizë - 500 g;
- Antonovka - 500 g;
- Vanillin, kardamom - nga çikë;
- sheqer i grimcuar - 150 g;
- patate të skuqura vanilje - 100 g;
- yndyrë e butë - 150 g.
preparat
- Mishi i djathit të gjedhit ëmbëlsuar, i përzier me fruta të copëtuar, duke shtuar erëza.
- Vëreni masën në shtresën e përgatitur të zgjatur, para-vajuar dhe pritrisiv bujarisht me crackers.
- Ktheni rrotullën e ngushtë, duke prerë në fillim skajet.
- Dërgo strudel me mollë piqem për 45 minuta në 190 gradë.
Strudel me mollë dhe rrush të thatë
Strudel me mollë, receta e të cilave do të mësoni më tej bëhet në mënyrë klasike, por mbushja është para larë dhe steamed në rrush të nxehtë të ujit. Shpesh, një konjak të vogël, raki ose rum është shtuar në ujë, e cila i jep ëmbëlsirë të përfunduar një aromë dhe shije të veçantë. Për të bërë një trajtim të ëmbël origjinal për 4 persona, do të duhet 2 orë.
përbërësit:
- brumë - 500 g;
- mishi i mollës - 900 g;
- arra - 120 g;
- rrush të thatë - 120 g;
- limon - 0,5 copë;
- konjak - 50 ml;
- thërrime të thata të biskotave - 70 g;
- yndyrë e butë - 150 g;
- sheqer i grimcuar - 150 g;
- kanellë - 10 g.
preparat
- Thith rrush të thatë me konjak, duke shtuar të njëjtën pjesë të ujit të valë.
- Përzieni atë me përbërës të tjerë të mbushjes, vendosni masën në formimin e zgjatur me vaj.
- Dezhin produktin dhe piqni 45 minuta në 180 gradë.
Strudel me mollë dhe qershi
Tjetra, ju do të mësoni se si të piqni një strudel me mollë me shtimin e manave të qershisë. Kjo e fundit mund të jetë e freskët ose e ngrirë, por domosdoshmërisht i vockël. Mostrat e ngrira janë shkrirë më parë dhe çlirohen nga lëngjet e tepërta, duke e vendosur për një kohë në një cope. Për të bërë një gjellë ëmbëlsira të shijshme dhe për t'i ushqyer katër persona do të duhet 2 orë.
përbërësit:
- mielli - 500 g;
- Antonovka - 600 g;
- arra - 100 g;
- qershi - 400 g;
- limon - 0,5 copë;
- miell misri - 40 g;
- biskota - 50 g;
- gjalpë - 150 g;
- sheqer i grimcuar - 150 g.
preparat
- Ndarja e frutave është e kombinuar me manaferrat e qershi dhe niseshte, ëmbël, të trazuar.
- Përhapur në të zgjatur, të naftës, me salcice me një shtresë, kthesë të saktë fort me një listë.
- Piqem strudel me mollë 45 minuta në 185 gradë.
Strudel bërë nga filo brumë me mollë
Nëse nuk ka kohë për të mbushur me bazën e shkarkimit, ju mund të përgatisni një strudel të shpejtë me mollë sipas këtij recetë. Si bazë të marrë gati hollë mbështjellë nga pllaka filo, të cilat janë të përcaktuara në pergamenë me njëri-tjetrin, promazyvaya me çdo vaj dhe nëse dëshiruar spërkatje shtesë me sheqer. Nga sasia e specifikuar e produkteve do të jetë trajtim për 4 persona.
përbërësit:
- filo - 6 fletë;
- mishi i mollës - 400 g;
- arra - 150 g;
- rrush të thatë - 120 g;
- limon - 0,5 copë;
- rum - 70 ml;
- vanilje bukë - 50 g;
- pluhur kanelle - 10 g;
- karafil terren - majë;
- yndyrë - 150 g;
- sheqer i grimcuar - 150 g.
preparat
- Vendosni shtresa të ngopura të phyllo në një fletë pjekje me pergamenë.
- Thith rrush të thatë në rum, përzierje atë me pjesën tjetër të përbërësve dhe përhapur atë në filo.
- Bëni një pako të mbyllur dhe piqni deri në të kuqe në mes të nxehtësisë.
Pita strudel bukë me mollë në furrë
Një tjetër recetë për snacks në një nxitim do të lutem shtëpiake të zënë. Një strudel bërë nga bukë pita me mollë është bërë në një çështje të minuta, dhe kjo rezulton të jetë pothuajse jo më keq se variacione autentike. Lavash përdorë armenë të hollë. Ajo duhet të jetë e përplasur bujarisht me yndyrë të shkrirë dhe presrasit të shpëtuar thërrimet vanilje. 4 servings do të jetë gati në 40 minuta.
përbërësit:
- lavash armenisht - 1 copë;
- Antonovka - 600 g;
- arra - 80 g;
- biskota - 50 g;
- kanellë - 10 g;
- gjalpë dhe sheqer - 100 gram secili.
preparat
- Baza është e shkrirë dhe e vënë në krye të mbushjes bërë nga përzierja e komponentëve të mbetura.
- Twist strudel nga lavash me mollë dhe piqem deri skuqje në 190 gradë.
Strudel me mollë nga pastë pudre - recetë
Vetëm përgatitjen dhe strudel me mollë nga brumë thith puff . Plotësimi mund të bëhet klasik ose plotësohet nëse dëshirohet me gjizë, fruta të tjera ose manaferrat. Shtresa e shtresuar duhet të shkrihet, të vendoset në pergamenë me miell dhe të rrokulliset. Për të bërë një ëmbëlsirë të shijshme për 4 persona ju duhet të paguani vetëm gjysmë ore.
përbërësit:
- fletët e fryrë - 500 g;
- antonovka - 700 g;
- arra - 100 g;
- biskota - 50 g;
- gjalpë - 100 g;
- sheqer i grimcuar - 130 g;
- vanilje - 10 g.
preparat
- Përgatitur fillimisht për mbushjen e strudelit të mollëve, të cilat shtojnë pjesën tjetër të përbërësve.
- Vajeni fletën e mbështjellë, spërkate me thërrimet, shpalosni përbërësit mbushës, hidhni produktin dhe piqni me një nxehtësi mesatare prej gjysmë ore.