Supë koreane me supë të ftohtë është aq mirë e vendosur me ne për një arsye të thjeshtë - mund ta gatuani atë sipas dëshirës, dmth., Recetë bazë dhe përbërësit kryesorë të pjatës, natyrisht, janë në dispozicion, por përbërja e këtij të fundit mund të ndryshohet bazuar në disponueshmërinë dhe preferencat e shijes. Kuksi përbëhet nga katër pjesë: supë, perime, petë dhe mish (mund të përjashtohet në versionet vegjetariane), ne do të flasim për hollësitë më tej.
Kuksi në gjuhën koreane
përbërësit:
- petë hollë oriz - 70 g;
- salcë soje - 130 ml;
- Lakër Pekin - 1 kokë;
- onions bardhë - 50 g;
- karafil hudhër - 2 copë.
- domate (madhësi të mesme) - 1 copë;
- kastravec të freskët (madhësi të mesme) - 1 copë;
- salcë shirucha - 1/3 lugë lugë;
- vezët e pulave - 4 copë;
- viçi - 250 g;
- majdanoz;
- mish viçi të ftohtë.
preparat
Në një tigan të hedh një çift lugë vaji perimesh dhe skuqni domate të freskëta me qepë të bardhë. Shtoni hudhër, salcë dhe lakër të copëtuar në përmbajtjen e tiganit, derdhni 120 ml ujë dhe supë për rreth 5 minuta. Mbulo tiganin me një kapak dhe hiqni nga nxehtësia.
Vezët lëvizin me një majë kripë, vajin e pancakes pan me vaj dhe skuqura pancakes hollë vezë. Pancakes përfunduar rrokulliset në një listë dhe prerë si petë.
Ne e prerë kastravec të freskët me kashtë, përzihet me gjethe të majdanozit, disa lugë salcë soje dhe një lugë gjelle gjalpë. Koreans gjithashtu vënë disa farat e susamit.
Ne e prerë viçin me straws dhe skuq atë deri në gati. Sezoni dhe derdh 120 ml ujë, pastaj llokoçis për 10 minuta.
Ne vlim petë, e përhapur atë në pjata dhe të mbushur atë me supë të ftohtë. Përhapeni lakër të zier, kastravec të freskët dhe petë vezë në krye. Për këtë, gatimi i kuksi në gjuhën koreane ka mbaruar. Supë duhet të shërbehet me një pjesë të salcë soje, të cilën çdo mysafir mund t'i shtojë shijen e tij në supë.
Cookie në koreanisht: recetë
përbërësit:
- viçi (pulpë ose copë e copëtuar) - 300 g;
- kastravec i freskët (i madh) - 1 copë;
- rrepkë - 80 g;
- gjethe lakër - 130 g;
- petë oriz - 200 g;
- vezët e pulave - 3 copë;
- supë e mishit - 1 l;
- karafil hudhër - 3 copë.
- zarzavate të freskëta (koriandër ose majdanoz);
- salcë soje;
- uthull oriz.
preparat
Çdo lakër me gjethe të butë shinkuem. Mish prerë me straws dhe shpejt të skuqura në vaj të nxehtë. Shto lakër në mish, sezoni, zvogëloni nxehtësinë dhe prisni edhe 8 minuta.
Ne i rrahim vezët me një majë kripë dhe veçojmë pancakes vezë të hollë të skuqura, të cilat pasi të jetë e nevojshme të rrokulliset në një listë dhe të prerë në petë.
Përzihet hudhër me cilantro, shtoni uthull me salcë soje për shije. Pritini një kastravec të hollë dhe kastravec të freskët dhe rrepkë. Noodles janë zier dhe të paraqitura në pllaka. Plotësoni petë me supë me viç të ftohtë. Sigurisht, ju mund të bëni souks të nxehtë në gjuhën koreane, por do të ketë pak të bëjë me recetën origjinale. Mbi petë nxjerrim perime, zarzavate, mish me lakra dhe pancakes veze. Çdo mysafir mund të shtojë salcën e tij uthull ose soje në shijen e tij.
Si të gatuaj kuxi në gjuhën koreane?
Nëse dy recetat e mëparshme ishin të ngjashme me njëri-tjetrin, atëherë kjo qëndron larg, ashtu siç është gatuar në një supë të trashë, të ftohtë.
përbërësit:
- supë pule - 2 l;
- qepë e gjelbër - 3 pendë;
- rrënjë xhenxhefil - 2,5 cm;
- karafil hudhër - 4 copë.
- xhelatinë - 7 g;
- fileto gjedhi - 250 g;
- petë orizi;
- kastravec të freskët - 2 copë;
- rrepkë - 250 g;
- vezë - 4 copë;
- uthull oriz.
preparat
Mbushni pjesën e bardhë të qepëve të gjelbëruara, karafilëve të hudhrave dhe qarqeve të xhenxhefilit me supë dhe vendoseni në zjarr për 20 minuta. Thith gelatin pas udhëzimeve në paketim. Në supë të vluar ne e vendosim prerjen në shirita mishi për një minutë. Hiqeni supë nga zjarri, shpërndani xhelatinën dhe tërësisht e freskoni supë në frigorifer. Hiqni yndyrën nga sipërfaqja dhe përziejeni. Shërbyer me petë të ziera, perime të freskëta të prera dhe vezë të ziera, duke larë një pikë uthull oriz në krye.