Pie "Gerbot" - ëmbëlsia më tradicionale hungareze nga gjithçka që ju mund të mendoni. Imagjinoni byrek klasik të mollës për amerikanët ose puding për anglisht, kjo është po aq klasike sa është "Gerbo". Që nga kjo tortë doli dhe ka lindur në shtëpi, përbërësit që përbëjnë atë janë mjaft të kuptueshme dhe të arritshme për cilindo, madje as për një amvise hungareze.
Byrek klasik hungarez "Gerbot" - recetë
përbërësit:
- miell - 320 g;
- sheqer - 50 g;
- gjalpë - 110 g;
- qumësht - 60 ml;
- krem kosi - 60 ml;
- sode - 3 g;
- maja - 1 lugë;
- arre - 2 grushte;
- jam kajsi ;
- çokollatë e zezë - 360 g.
preparat
Qumështi u ngroh në një temperaturë vetëm mbi temperaturën e dhomës dhe edukoi në të maja. Ne presim derisa maja të aktivizohet dhe në ndërkohë kombinojmë miellin e siftuar me sode, një majë kripë dhe e fshijmë me gjalpë dhe sheqer. Shto krem kosi, qumësht me maja dhe gatuani brumin deri sa të qetë. Ne ndajmë brumin në 3 pjesë të barabarta dhe vendosim secilin prej tyre. Lubrifikoni brumin me gjysmën e bllokimit, spërkate me arra dhe përsëritni përsëri shtresat. Pas grumbullimit të byrekit, ajo duhet të mbulohet me një peshqir dhe të lihet për të ardhur në të ngrohtë për rreth një orë.
"Gerbot" është pjekur së pari në 160 ° C, dhe pas 10 minutash temperatura është ngritur në 180 ° C dhe gatimi vazhdon edhe për 10 minuta. Cool tortë me çokollatë të shkrirë dhe të lënë atë në frigorifer deri sa të ngrin.
Receta për byrek me mollë "Gerbot"
përbërësit:
- miell - 500 g;
- gjalpë - 200 g;
- qumësht - 250 ml;
- maja e freskët - 25 g;
- vezët e pulave - 2 copë;
- sheqer - 60 g;
- mollë;
- një grusht arre;
- çokollatë e zezë.
preparat
Shkrijeni maja në qumësht të ngrohtë me shtimin e disa lugëve të sheqerit. Kur ato të aktivizohen, përzani dy vezë (proteina