Salsa nuk është vetëm një valle ndezëse, por edhe një salcë e mprehtë, e djegur. Mexicans lartësojnë atë në qiell, duke e quajtur atë askush tjetër përveç "ilaç magjik", të aftë për të kthyer një pjatë të mirë në përsosmëri vetë dhe fsheh të metat e ushqimit të përafërt.
Ka shumë receta për përgatitjen e salcës. Mund të bëhet, duke shkatërruar pothuajse çdo lloj perime dhe fruta, por përbërësi kryesor dhe i pandryshueshëm, i cili mbledh gjithçka së bashku, është një piper i zjarrtë (dhe në një sasi të konsiderueshme). Për europianët e papërvojë, mund të duket edhe e tepruar, prandaj mos i përmbaheni në mënyrë rigoroze recetës, shtoni erëzin në shijen tuaj. Dhe pastaj rezultati definitivisht nuk do t'ju zhgënjejë!
Salsa meksikane salcë - recetë
përbërësit:
- domate - 3 copë;
- selino (rrjedh) - ½ st;
- qepë e ëmbël e kuqe - 1 pc.
- kripë - 2 lugë çaji;
- spec djegës - 4 copë;
- lëng gëlqere - 2 tsp.
preparat
Nga specat djegës, i heqim fara dhe i hedhim në tas të bluarës. Ka onions qershi, domate. Shtoni selino dhe përziejeni çdo gjë me homogjenitetin. Në të njëjtën kohë, me një rrjedhje të hollë, derdhni lëngun e gëlqeres. Solim dhe le të krijoj për rreth një orë. Nën kapakun në frigorifer salsa e freskët e salsa mund të ruhet jo më shumë se një javë.
Si të gatuaj salsa salsa verde?
Receta për këtë salcë të gjelbër të ftohtë, legjionarët romak sollën nga Lindja e Mesme më shumë se 2.000 vjet më parë. Është e madhe për të dy mish dhe peshk, dhe, natyrisht, për spageti.
përbërësit:
- hudhër - 1 karafil;
- kaperi - 1 tbsp. lugë;
- kastravec turshi - 1 copë;
- fileto e anchovy - 6 copë;
- majdanoz - 3 degë;
- borzilok - gjysmë rreze;
- nenexhik - 4 degë;
- mustard dijon - 1 tbsp. lugë;
- verë uthull - 1 tbsp. lugë;
- vaj ulliri - 4 tbsp. lugët;
- piper i zi terren fllad - për shije.
preparat
Kastrati i prerë në kube, nga degët e gjelbërimit ne prerë gjethe. Mix të gjithë përbërësit në blender. Salcë nuk duhet të jetë shumë homogjene. Piper. Ju nuk keni nevojë ta kripni atë!
Si për të bërë salsa salcë nga avokado?
përbërësit:
- piper djegës - 2 copë.
- lëng gëlqere - 1 tbsp. lugë;
- avokado - 2 copë;
- kastravec i fresket - 1 pc;
- domate - 2 copë;
- hudhër - 1 karafil;
- salcë tabasco - 3 pika;
- kripë, piper i zi terren - për shije;
- patate të skuqura misri.
preparat
Avokado e pjekur prerë në gjysmë, hiqni gurin dhe hiqni lëkurën. Pulp me një pirun. Për avocados nuk errësuar, spërkasë atë me lëng limonit. Shtojmë domate me copa të imëta (ju duhet t'i hiqni ato së pari) dhe kastravec.
Pritini një grusht kokës, hiqni farat dhe prerë imët. Nga e dyta ne do të bëjmë një lule për zbukurim. Me një thikë të mprehtë, ne prerë nga maja e piper në rrjedhin, dhe ne e ulët atë në ujë të akullt në mënyrë që "petals" hapur.
Shtoni qingjin dhe hudhërin e copëtuar në tas me salcë, disa pika tobasco. Solim, piper, përzierje. Ne dekorojmë me feta limoni dhe gëlqere, një "lule" të djegës. Shërbejë me patate të skuqura misri.
Si të gatuaj salcë pineapple?
përbërësit:
- pineapple freskët - 1/2 copë.
- domate - 1 pc;
- koriandër - 1 bunch;
- qepë - 1/2 copë.
- sheqer kafe - 1 tbsp. lugë;
- Kili piper Thai - 3 copë;
- uthull balsamik të bardhë - 1 tbsp. lugë;
- qepë e gjelbër - 1 pc.;
- nenexhik i freskët - 2 degëzime;
- kripë - 1/2 lugë.
preparat
Pineapple është pastruar, prerë në copa, vendosur në një tas të një blender. Shtoni qepën e copëtuar, qingullin dhe gjethe cilantro. Ne gjithçka bluajmë. Me një domate ne heqim cuticle, prerë në kube dhe gjithashtu ta dërgojnë atë në blender. Solim, shtoni sheqer dhe uthull. Salsa gati ananas gjysmë ore mbahen në frigorifer. Ne shërbejmë, ujdisje me gjethe nenexhik dhe pupla të qepëve të gjelbra.