Lasagna - një pjatë me origjinë nga Italia, e cila përgatitet me mbushje të ndryshme: nga perimet në mish. Por ne duam të përqendrohemi në lasagna të peshkut.
Lasagna e peshkut - receta
përbërësit:
Për provën:
- miell - 200 g;
- vezë - 2 copë;
- kripë për shije.
Për mbushjen:
- kërpudha të bardha të ngrira - 100 g;
- fileto të çdo peshku të bardhë - 250 g;
- vaj ulliri - 4 tbsp. lugët;
- domate me qershi - 16 copë;
- hudhër - 1 karafil;
- kripe.
preparat
Shkrini kërpudhat. Kombinoje miellin me kripë dhe vezë, dhe gatuani brumin. Mbylle me një film dhe lëreni për një orë. Hidhni brumin dhe prerë nga ajo 16 kumbulla të 9 cm në diametër.
Çdo rreth të valë 2 minuta në ujë të kripur, transferuar në ujë të ftohtë, dhe pastaj thatë. Larë fileto peshku dhe kërpudha dhe prerë ato në feta. Hudhër pres, dhe prerë domate në lagjet.
Në një tigan të skuqura hudhër për disa minuta, pastaj shtoni kërpudha për të dhe të skuqura në nxehtësi të lartë për 5 minuta të tjera. Pastaj vendosni peshkun dhe domate, kripën, piperin dhe ziejini për 3 minuta.
Tabaka pjekje për vajosje, shtrijini 4 kriklla të brumërave, në krye të tyre mbushjen e peshkut dhe alternoni kështu derisa të përdorni të gjithë përbërësit. Vendoseni lasagna në furrë, nxehtë në 180 gradë, për 10 minuta dhe provo.
Lasagne me salmon
Nëse ju gatuaj lasagna me peshk të kuq, ajo fiton një shije dhe aromë të veçantë.
përbërësit:
- pllaka për lasagna - 12 copë;
- fileto salmoni - 600 g;
- qershi - 250 g;
- brokoli - 400 g;
- miell - 40 g;
- Gjalpë - 40 g;
- krem - 250 ml;
- supë - 250 ml;
- kopër copëtuar - 1 tbsp. lugë;
- kripë dhe piper për shije.
preparat
Brokoli larë, ndani në inflorescences dhe vlim në ujë të kripur për 2 minuta. Pritini domate në gjysmë. Shkrini gjalpin në një tigan, shtoni miellin dhe hiqeni ca minuta, pastaj derdhni supë dhe krem. Sillni salcë në një çiban, nxitje, dhe kuzhinier për 5 minuta. Në fund të sezonit me kopër, kripë dhe piper.
Në fund të myk, derdh salcë, pastaj të vënë një shtresë e lasagna, në krye të peshkut dhe perimeve, përsëri shtresa e mbuluar me salcë dhe kështu me radhë disa herë. Ngroheni furrën në 200 gradë dhe piqni lasagna për 45 minuta.