Një alternativë e mrekullueshme për karamele të blera do të jenë karamele sheqeri të gatuara në shtëpi. Avantazhi i padiskutueshëm për një delikatesë të tillë në shtëpi është mungesa e plotë në përbërjen e tyre të ngjyrave artificiale, stabilizatorëve, trashese dhe aditivëve të tjerë që janë të dëmshëm për shëndetin tonë. Përveç kësaj, përgatitja e tij nuk kërkon shumë kohë dhe kërkon një minimum, madje edhe qesharake, një seri produktesh.
Ëmbëlsirat në sheqer në një shkop - recetë
Receta më e thjeshtë për të bërë candies në shkopinj përfshin përdorimin e vetëm sheqer, vetëm ujë dhe uthull. Por kjo nuk parandalon gatishmërinë e gatshme për të marrë shijshme dhe për t'i bërë fëmijët të lumtur. Kjo recetë është përdorur nga gjyshet tona dhe, siç e kujtojmë, gjithnjë e suksesshme.
përbërësit:
- Sheqer i grimcuar - 6 tbsp. lugët;
- uji - 6 tbsp. lugët;
- uthull - 1 tbsp. lugë;
- vaj perimesh për molds.
preparat
Derdhni sheqer në një qymyr ose një tigan të vogël me një fund të trashë, derdhni sasinë e nevojshme të ujit dhe uthull, përzieni atë, vendoseni në zjarr, ngroheni në një çiban, nxitoni dhe gatuani deri në ngjyrë të trashë, të ngurtë dhe të ndryshuar në karamel. Tani ne derdhim masën që rezulton në moulds para-ulur, futur skewers druri dhe le candies ngriu.
Dhe një recetë më e thjeshtë, por jo më pak interesante për karamele sheqeri me lëng limoni në vend të ujit.
Sheqer shtëpi dhe karamele lëng limoni
përbërësit:
- sheqer i grimcuar - 75 g;
- lëng limoni - 40 ml;
- vaj perimesh për molds.
preparat
Rraca e sheqerit është e përzier me lëng limoni në një enë të përshtatshme për gatim dhe ngrohur në një çiban, nxitje, në një zjarr të moderuar. Ne e gatuajmë masën dy deri në pesë minuta, në varësi të ngjyrës së dëshiruar të karameleve dhe pastaj derdhim në forma të ngopura para vajit të perimeve dhe le të ngrijë. Ju mund të vendosni shkopinj prej karamele prej druri në karamele të vogla të kapura, dhe pastaj të dilni derisa të ftoheni plotësisht.
Për secilën nga dy recetat e sipërpërmendura, ju mund të merrni lizards nga sheqeri i djegur, thitheni përzierjen në zjarr pak më të gjatë dhe të merrni një ngjyrë kafe të pasur.
Tjetra, ne ofrojmë mundësitë për gatimin e karamele për të dashuruar me shije të butë dhe me çokollatë.
Ëmbëlsira të buta bërë nga sheqeri në shtëpi
përbërësit:
- sheqer i grimcuar - 200 g;
- qumësht ose krem - 100 ml;
- ekstrakt vanilje - për shije;
- vaj perimesh për molds.
preparat
Në një tigan me salcë të trashë ose një tigan, derdh në qumësht ose krem, derdh në sheqer, vënë enë në zjarr dhe ngrohtë atë, nxitje të vazhdueshme, në një çiban. Ne e mbajmë masën në zjarr derisa ngjyra e kafesë dhe trashësia. Kur një pikë e materialit të përfunduar godet ujin e ftohtë, ai menjëherë kristalizohet dhe kthehet në karamel. Nëse arrihet kushti i kërkuar, hiqni përzierjen nga zjarri, shtoni disa pika të ekstraktit të vaniljes, përzieni dhe derdhni mbi forma të vajosura. Pas ngurtësimit, karamelet e kremës janë gati.
Si për të bërë karamele çokollatë në shtëpi nga sheqeri dhe mjalti?
përbërësit:
- sheqer i grimcuar - 125 g;
- mjaltë - 125 g;
- çokollatë e hidhur - 125 g;
- vaj perimesh për molds.
preparat
Për të bërë çokollatë shtëpi bërë candies në një lugë me një trashë të trashë përzierje mjaltë, sheqer dhe çokollatë thyer në copa. Ngroheni masën në nxehtësi minimale në një çiban, duke nxitur vazhdimisht, dhe vlim në një gjendje ku një pikë e përzierjes do të ngrohet menjëherë në ujë të ftohtë. Ne derdhim masë të nxehtë në moulds vaj, le të qetësohem dhe të ngrirë dhe të gëzojnë.