Në sezonin e patëllxhanit do të keni një mundësi të shkëlqyer për të ruajtur enët e kërpudhave, pa u ndarë me shijen dhe cilësinë e veshenit tuaj, shampanjëve dhe kavanozëve, të gjitha në sajë të një recetë të thjeshtë patellxhan me vezë si kërpudha, të cilat do të diskutohen në këtë material.
Patëllxhan si kërpudha me vezë - recetë
Natyrisht, vetë patëllxhanët mund të ngjajnë kërpudhat vetëm në cilësi të tyre, ndërsa aroma korresponduese do të sigurohet nga një kub i thjeshtë. Nëse jeni kundër aditivëve kërpudha sintetike, atëherë zëvendësoni kubin me pluhur nga kërpudhat e thata të pyllit . Për përgatitjen e tij, mjafton të heqim kërpudhat e thata në një mulli kafeje dhe të rrahim mirë.
përbërësit:
- patëllxhan - 680 g;
- qepë - 280 g;
- vezë - 2 copë;
- hudhra - 1 dhëmb;
- kub me gjalpë të kërpudhave - 1 copë;
- një grusht me majdanoz të gjelbër dhe kopër;
- vaj perimesh për tiganisje.
preparat
Së pari kontrolloni patëllxhanin për hidhërim. Nëse perimet janë të hidhura, atëherë ata i japin bujarisht ato dhe lihen për gjysmë ore, pas kohës së caktuar, piqen kripën dhe copëtojnë copat. Beat vezë në një shkumë dhe mbush ato me feta patëllxhan. Lëreni veprën për rreth një orë. Pas një periudhe kohe, vezët nuk duhet të qëndrojnë në enët, patëllxhan do të absorbohet.
Rezervoni feta qepë dhe vendosni patëllxhirat mbi ta. Pasi copa të parakohshme, shtoni hudhër të copëtuar dhe kubin e degëzuar të shkurorëzuar. Llokoçis, përgatitni patëllxhanët si kërpudha të skuqura në vezë deri në gatim dhe pastaj shijen pjatën me zarzavate.
Patëllxhan me vezë dhe qepë si kërpudha në një tigan
Për të bërë pjatën e përgatitur edhe më shumë kalori dhe lëngje, shumë amvise preferojnë të shtojnë kremin e tharbemë në patëllxhanët në fund të gatimit.
përbërësit:
- patëllxhan - 440 g;
- vezë - 2 copë;
- krem kosi - 90 g;
- qepë - 290 g;
- kub me supë të kërpudhave;
- krem kosi - 175 g.
preparat
Hiqni patëllxhanët nga zhvishem dhe ndani në kube të barabarta. Mix feta patëllxhan me disa vezë rrahur dhe të lënë mënjanë për një orë. Shkrihet një gjalpë pak dhe e përdorin atë për të veshur qepën. Shtojini patëllxhanët e vezëve dhe shkërmoqeni kubin e supë me kërpudha. Pas përzierjes, lini patëllxhanin të shkoni në të gatshme dhe, duke marrë pjatën jashtë zjarrit, mbusheni me salcë kosi. Puppies për kërpudha të skuqura me vezë mund të shërbejnë si të nxehtë dhe të ftohur para dhe të freskët me hudhra dhe bimë.
Patëllxhan me vezë, qepë dhe majonezë si kërpudha
Nëse përmbajtja e yndyrës së pjatës së përgatitur nuk ju shqetëson më shumë se shija, atëherë ju mund të shtrydhni melankolinë në majonezë. Ju lutem vini re se për këtë recetë është më mirë të përdorni majonezë të blerë, në të cilën emulsifikuesit janë të pranishëm, pasi që produkti shtëpiak do të qetësohet menjëherë dhe do të bëjë gjellë të duken pa pëlqim.
përbërësit:
- patëllxhan - 740 g;
- vezë - 2 copë;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- majonezë - 55 g;
- qepë - 180 g;
- kub me gjalpë të kërpudhave - 1 copë;
- hudhër - 2 dhëmbë.
preparat
Patellxhan e peeled, ndani ne kube te barabarta dhe derdhni vezet e rrahura. Ndërsa patëllxhanët janë të ngjyhet me vezë, pres dhe salve qepët. Shtojini copa të patëllxhanave dhe hudhrave, menjëherë sezoni me një kub të zibrit të shkrirë. Patëllxhanë e pjekur tashmë kombinohen me majonezë dhe mbajnë në zjarr për disa minuta.
Shërbyer këtë pjatë si të ngrohtë, dhe pas ftohjes para, si një meze të lehtë, sallatë ose në krye të dolli bukë. Nëse dëshironi, gjellë mund të plotësohet me herbs të freskëta grimcuar.