Tifozët e snacks djegëse orientale domosdoshmërisht duhet të pëlqejnë lulelakër në gjuhën koreane. Shijen e saj nuk është inferiore ndaj të gjitha karotave koreane të famshme ose lakër të bardhë dhe lehtë mund të zëvendësojë turshi të mërzitshëm nga kastravecat dhe domatet në një tryezë festive ose të rastësishme.
Lakër turshi në koreanisht
Nga të gjitha recetat koreane, kripa e thjeshtë është opsioni më i arritshëm dhe i zakonshëm për ne. Natyrisht, në bajame mund të shtoni një shumëllojshmëri të erërave të preferuara, por të dashuruar me shije të butë dhe të pastër do ta vlerësoni patjetër këtë recetë pa përshtatje.
përbërësit:
- lulelakër - 1 kg;
- uji - 2,5 litra;
- kripë - 80 g;
- uthull - 80 g.
preparat
Lulelakër Color dhe ndani në inflorescences, të cilat pasi është e nevojshme për të derdhur kripur "në sy" me ujë dhe të lënë për 1 orë (për të hequr qafe insektet e mundshme). Pastaj ne përsëri lare lakër dhe e vënë atë në një kavanoz qelqi ose një vaskë druri, mbushur atë me ujë të valë për të mbuluar atë, dhe menjëherë të mbuluar atë me një kapak. Lëreni për 1 orë, pastaj zbrazni ujin dhe lërini lulet e thata. Ne përgatisim shëllirë: në ujë të vluar, shpërndajmë kripën dhe uthull dhe lehtë të freskët deri në nxehtë.
Mbetet ta kthejë tufën e lulëzimit në kavanoz, të derdhë shëllirë dhe të lërë për të fermentuar dhe për të tretur dy javë.
Receta për gatim të lulelakërve në koreanisht
Lakra në këtë recetë është i përshtatshëm për t'u përgatitur për përdorim të ardhshëm, sepse ruhet në mënyrë të përkryer në frigorifer, pa humbur cilësitë e shijes.
përbërësit:
- lulelakër - 1 kg;
- uji - 1 l;
- uthull - 1 artikull;
- hudhër - 2 karafil;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- kripë - 2 tbsp. lugët;
- vaj perimesh - 4 tbsp. lugët;
- farat e koriandrit - 1 lugë çaji;
- majdanoz - 1 bandë.
preparat
Udhëhequr lulelakër mbi tufë lulesh dhe vlim deri gjysma e gatuar. Ndërsa lakra është brewed - ne përgatitim shëllirë: në një litër ujë të valë shpërndajë kripë, sheqer, shtoni uthull dhe vaj perimesh, kuzhinier për 5 minuta.
Hot shëllirë derdh lakër, shtoni koriandër, majdanoz copëtuar dhe shtypur përmes hudhër shtypit, përzierje dhe të lënë të marinoj për 5-6 orë.
Lulelakër marinuar në koreanisht
përbërësit:
- ngjyra lakër - 1 kg;
- Piper bullgar - 3 copë;
- qepë - 3 copë;
- kripë - 2 tbsp. lugët;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- uthull - 75 ml;
- vaj perimesh - 200 ml;
- piper piper - 1 lugë çaji;
- koriandër terren - 1 lugë çaji.
preparat
Pritini lakër në tufë lulesh, pije dhe vlim 3 minuta në 1.5 litra ujë të valë me shtimin e 1 ½ st. lugë kripë. Onions prerë në gjysmë unaza, piper - straws. Mix të gjitha perimet, shtoni kripën e mbetur, piper, koriandër, hudhër, uthull dhe gjalpë, përziejeni gjithçka mirë dhe vendoseni në frigorifer. Përgatitja e lulelakër në Korean do të marrë 5-6 orë, maksimumi - natën.
Recetë për lulelakër në koreanisht
përbërësit:
- ngjyra lakër - 500 g;
- fara kunguj (peeled) - 1/3 e një shekulli;
- qepë e kuqe - 1 pc;
- Uthull balsamic - 1 tbsp. lugë;
- vaj perimesh - 3 tbsp. lugët;
- majdanoz, qepë e gjelbër - ½ laps.
preparat
Ne ndajmë lakër në tufat e luleve dhe vlim për 4-5 minuta, pastaj e mbulojmë me ujë të ftohtë.
Në një tigan, ngrohim vajin e perimeve, vendosim qepën e copëtuar, farërat dhe zarzavate, derdhim tërë uthull balsamik dhe lëreni derisa të fillojë tiganizimi. Pas kësaj, përzierja shtohet në lulelakër, përzihet dhe shërbehet në tryezë.
Sallatë Korean lulelakër
përbërësit:
- tufë lulesh e lakrës - 250 g;
- karrota - 300 g;
- perime majdanoz - për shije;
- kripë - ½ lugë;
- uthull molle - 1 ½ tbsp. lugët;
- vaj perimesh - 80 g.
preparat
Ne vlim lakër për 7-10 minuta, hedh atë përsëri në colander dhe le të ftohtë. Ndërkohë, fshijini karrota dhe shtypni majdanozin, përzierni dhe shtoni me kripë, vaj dhe uthull. E fundit në sallatë janë tufëzata e lakrës, ajo është ende e përzier dhe ushqehet në tavolinë. Bon appetit!