Pasi të ketë gatuar borsch për dimrin, do të jetë e mundur të reduktohet ndjeshëm koha e gatimit të nxehtë dhe të sigurohet shija e saj e pasur. Çdo zonjë do të vlerësojë praktikën e një përgatitjeje të tillë, përbërja e së cilës mund të zgjidhet individualisht.
Si të gatuaj borscht për dimër?
Korrja për borscht për dimër mund të jetë shumëkomponentë dhe përfaqëson një gjellë gati gati ose laconic në përbërje, duke përfshirë vetëm një bazë domate me një minimum të perimeve. Çdo variant ka karakteristikat e veta individuale, si dhe momentet e përgjithshme të përgatitjes.
- Perimet janë të përgatitur mirë dhe copëtuar me kashtë ose kube. Madhësia dhe forma e fijes është identike me atë që përdoret nga zonja në gatim klasik të nxehtë.
- Si një bazë domate, shpesh përdoren domate, por në mungesë të tyre ju mund ta zëvendësoni atë në proporcion me paste domate holluar në ujë.
- Mishi perimesh i pergatitur eshte zbukuruar me domate derisa feta jane te buta, ato jane te mbyllura ne kavanoza sterile.
- Për magazinimin në kushte të dhomës, kontejnerët ngrohen për një ditë në një pamje përmbysur.
Salcë për borsch me lakër për dimër
Duke pasur në qilar të gatuar për borsshin e ardhshëm për dimër me lakër , mbetet vetëm për të valëzuar patatet në një supë dhe për të shtuar një pjatë me një kavanoz të shndërruar në kokë. Pas valimit, nxehtësia e gatshme aromatike do të jetë plotësisht e gatshme për përdorim. Nëse receta është ekzekutuar siç duhet, magazina ruhet në mënyrë të përkryer në banesë edhe pa shtuar uthull.
përbërësit:
- panxhar, domate, speca bullgare - 1 kg secila;
- karrota dhe qepë - 700 g;
- lakër - 1,5 kg;
- vaj perimesh, kripë, sheqer - për shije.
preparat
- Domate janë tokë me një mulli mishi ose blender.
- Kaloni në vaj alternuar qepë, karrota, panxhar dhe speca, vendosni në domate të vluar.
- Shtojini lakër të copëtuar, vendosni masën për shije, zbrazni butësinë e dëshiruar të komponentëve.
- Seal borsch me lakër për dimër në kanaçe sterile, përfundojë.
Korrje për borsch për dimër nga panxhar
Panxharia e korrur për borsch për dimër në kanaçe mban freskinë e saj, të ngopur me nxehtësi të verës dhe shije të pasur, të cilat perimet rrënore pjesërisht humbasin në kohë me ruajtje të zgjatur. Ky version i mbushjes për të dashuruar e nxehtë kosi, e cila është përcaktuar jo vetëm nga prania e uthull, por edhe nga sasia e domate.
përbërësit:
- panxhar, domate - 2 kg secila;
- Piper dhe qepë bullgare - 900 g;
- vaj - 1 gotë;
- sheqer - 140 g;
- kripë - 50 g;
- uthull - 80 ml.
preparat
- Qepë copë dhe skuq në vaj deri sa është e qartë.
- Kaloni deri panxhar të butë dhe të feta ose grinded.
- Kombinoje perimet në një tigan, shtoni domatet e përdredhura dhe speca të copëtuara.
- Sezoni masën me përbërës nga lista, vlim për 20-30 minuta.
- Mbyllni panxhar nga panxhar për dimër në enë sterile, izoloni derisa të ftoheni.
Salcë për borscht për dimër nga një domate
Domate të korrur për borsch për dimër nga domate të pjekura të mishit nuk është e krahasueshme me paste të domosdoshme të blera, e cila shpesh është e cilësisë së dyshimtë. Furnizimi i karburantit mund të përdoret jo vetëm për gatimin e nxehtë. Ajo do të përmirësojë shijen e çdo merak, perime apo merak.
përbërësit:
- domate - 2 kg;
- hudhër - 1 kokë;
- Përzierja e kripës dhe piperit - për shije.
preparat
- Domatet janë shtrembëruar në një mulli mishi, duke pastruar frutën, nëse dëshiron, paraprakisht nga lëkurat.
- Bërtiteni domate që rezulton për 30 minuta.
- Kripë masën në shije, shtoni hudhër nëse dëshironi, ngrohtë edhe për 5 minuta.
- Borsch është vulosur për dimër në kavanoza të ziera, të ngrohur për një ditë.
Borsch me fasule për dimër
Një zbulim i vërtetë në të ftohtë është një përgatitje e përbërë shumëkomponent për borssh për dimër me fasule. Brew shijshme nxehtë me këtë shtesë do të jetë në minuta, duke siguruar vlerën e saj ushqyese edhe pa shtimin e mishit. Për të përgatitur kokrrizën, keni nevojë për një tigan të madh me një kapacitet prej të paktën 9 litra.
përbërësit:
- lakër - 2,5 kg;
- domate - 2 kg;
- panxhar - 1,5 kg;
- karrota dhe qepë - 1 kg secila;
- piper i ëmbël dhe fasule - 0.5 kg secila;
- uji - 1 xhami;
- vaj perimesh - 1 xhami;
- kripë - 3 tbsp. lugët;
- uthull 70% - 1 tbsp. lugë.
preparat
- Në vaj të nxehtë skuqura qepë copëtuar.
- Shtoni karrota, skuqni pak minuta.
- Ata vënë domate të shtrembëruara, panxhar, shtoni kripë, vlim për 15 minuta.
- Mbulo lakër të copëtuar, vlim për 5 minuta, duke shtuar ujë.
- Kthesa e ardhshme e piper: prerë fruta peeled me kashtë dhe të dërgoni në një tigan.
- Pas 10 minutash, shtoni fasule, uthull, jepni në masë për vlim, tape në kanaçe, përfundojë.
Borsch "Student" për dimër - recetë
Mbushja e perimeve të përgatitura për borsqet për dimër, të përgatitur sipas recetave të mëposhtme, mbulon plotësisht nevojën për përbërësit e domosdoshëm bazë për atë të nxehtë. Mbetet vetëm të shtohet në kube patate të buta, një kavanoz të aromatizues të godinës së dimrit dhe borsshi i dëshiruar i studentëve me një shije të mrekullueshme në shtëpi që tashmë është në tryezën tuaj.
përbërësit:
- lakër - 2,2 kg;
- panxhar - 800 g;
- domate, speca, karrota dhe qepë - 1 kg secila;
- bizele piper piper i zi - 10 copë.
- laurel - 3-5 copë;
- sheqer - 50 g;
- vaj perimesh - 200 ml;
- kripë - 70 g;
- uthull 70% - një lugë ëmbëlsirë.
preparat
- Kaloni qepën dhe karotat në vaj.
- Shto panxhar, piper, domate të skuqura dhe merak për 15 minuta.
- Lakër shtresë, tamer përmbajtjen për 20 minuta, erëza në proces për shije, kripë, sheqer dhe erëza.
- Llokoçis në masë të uthullit, ngrohtë një minutë, rrokulliset borscht "Student" për dimër në kavanoza sterilizuar, izolojnë deri në ftohje.
Domate me piper per borsch per dimrin
Edhe nëse nuk jeni përkrahës i përgatitjes së perimeve për gatimin e nxehtë, nga baza e domates në gatim në shtëpi, me të cilën çdo gjellë do të jetë më e shijshme, nuk do të refuzoni. Përgatitja e këtij erëza për borssh për dimër është e lehtë, e shpejtë dhe pa ndonjë problem, dhe prakticiteti dhe universaliteti i tij është i dukshëm.
përbërësit:
- domate - 2 kg;
- Piper bullgar - 700 g;
- kripë - për shije.
preparat
- Larë, domate dhe specat e lara janë të përdredhur përmes një mulli të mishit dhe të zier me një çiban të qetë për 30 minuta, pas kripës për shije.
- Salcë e shijshme për borsch për dimër është e mbyllur në kavanoza sterile dhe ngrohja është e përfunduar deri sa të ftohet tërësisht.
Borscht për dimër me domate të gjelbra
Borsch korrur për dimër në kanaçe në recetë e mëposhtme do të thjeshtojë gatimin e nxehtë ose të bëhet një rostiçeri të shkëlqyer për vetë-shërbejnë. Përbërja e perimeve në këtë rast plotësohet me domate të gjelbra, të cilat do të kontribuojnë në shije, do të japin hidhërimin e dëshiruar dhe aromën e padobishme.
përbërësit:
- lakër - 1,2 kg;
- panxhar - 2 kg;
- domate jeshile - 1 kg;
- qepë - 0,5 kg;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- ujë - 1/20 filxhan;
- sheqer dhe uthull - 100 g;
- vaj perimesh - 100 ml;
- kripë - 70 g;
- piper - 1 lugë çaji.
preparat
- Fetë panxhar, qepë dhe domate të gjelbra.
- Lakër copë, kombinuar me perime në një enë, duke shtuar vaj, ujë, kripë dhe sheqer.
- Llokoçis në masë të perimeve, herë pas here nxitje, 50 minuta.
- Llokoçis në uthull, piper dhe hudhër, kuzhinierini për 5 minuta.
- Llokoçis në borsch për dimër në kanaçe sterile, izoluar në një formë përmbysur para ftohjes.
Salcë për borsch për dimër pa uthull
Një tjetër recetë për borscht për dimrin, që nuk përmban uthull, do të paraqitet më tej. Aciditeti i domate është i mjaftueshëm për të dhënë aciditet të nxehtë thelbësor. Ruajtja e pjesës së punës do të sigurojë përdorimin e kontejnerëve sterilë dhe vetë-sterilizimin e zgjatur të kontejnerëve, të cilat duhet të kthehen pas mbështjelljes në kapak dhe të mbërthyer në nxehtësi për një ose dy ditë.
përbërësit:
- panxhar - 1,5 kg;
- domate, qepë, karota dhe speca të ëmbla - secila prej 1 kg;
- sheqer dhe uthull - 100 g;
- vaj perimesh - 100 ml;
- kripë - 40 g;
- sheqer - 50 g.
preparat
- Twist domate dhe vlim me kripë dhe sheqer për 20 minuta.
- Shtoni qepët dhe karrota të skuqura në vaj.
- Ata vënë panxhar, piper, prerë në shirita dhe shuar perimet deri butë.
- Mbyllni salcionin në një enë sterile, të izoluar.
Salcë për borscht për dimër në multivark
Është veçanërisht e lehtë për të përgatitur borsch për dimër në multivark. Perimet mbajnë një aromë të freskët, formë të saktë të prerjes së perimeve dhe në të njëjtën kohë fitojnë butësinë e nevojshme. Nëse dëshironi, përbërja mund të plotësohet me lakër dhe domate duhet së pari të hiqen, të zhytur në kthesë për disa minuta në ujë të valë dhe në ujë me akull.
përbërësit:
- panxhar, domate, qepë, karota dhe speca të ëmbla - 0.5 kg secila;
- sheqer dhe uthull - 100 g;
- vaj perimesh - 100 ml;
- uthull - 80 ml;
- kripë - 30 g;
- sheqer - 70 g;
- piper i zi dhe aromatik - për 0,25 lugë.
preparat
- Zë qepë, karotë, panxhar dhe piper në kube.
- Shtypni mish derri domate, shtoni perime feta, kripë, sheqer, piper.
- Përfshini programin "Varka" ose "Multipovar" për një orë.
- Pas derdhjes së sinjalit në uthull, ngrohni masën për një tjetër 10 minuta, rrokulliset në kavanoza sterile.
Salcë e ngrirë për borscht për dimër
Në prani të hapësirës së lirë në frigorifer, mënyra më e mirë për të korrur është ngrirja e perimeve për borsch për dimër. Është e përshtatshme për të paketuar masën e perimeve në çanta me zippers ose chunks në pjesë për një gatim të nxehtë të nxehtë. Përbërja mund të plotësohet me qepë të copëtuar me vaj të skuqur.
përbërësit:
- panxhar - 300 g;
- domate - 800 g;
- karrota - 200 g;
- piper - 200 g.
preparat
- Shtypni domatet.
- Fshij ose pres karrota, panxhar dhe speca.
- Përzierni masën e perimeve, vendosni në pako ose tabaka, dërgoni në frigorifer.